Sajtos pogácsa Éva házias konyhájából

Name: Sajtos pogácsa Éva házias konyhájából
Prep time: 50 min
Cook time: 16 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Finomliszt; 250 g Vaj; 200 g Tejföl; 50 g Friss élesztő; 2 db Tojás; 1 db Tojássárgája a tészta tetejére; 150 g Ementáli sajt a tészta tetejére; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Éva házias konyhája

4adag

Előkészítés

50perc

Sütés

16perc

Összesen

66perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
63g vaj

448 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
38g ementáli sajt

147 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1318 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5274 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

40.5g finomliszt

148 kcal
16.9g vaj

121 kcal
13.5g tejföl

27 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
7.4g tojás

9 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
10.1g ementáli sajt

40 kcal
6.8g tej

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
77.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1305.2 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
473 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
121 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
108.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
655 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
643 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 1318 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
132 g

Zsír

Összesen
311.3 g
Telített zsírsav
181 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5220.7 g
Cink
18 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
1891 mg
Vas
11 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
2159 mg
Nátrium
594 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
483.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
433.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2621 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
658 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
2573 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
834 micro

Összesen 5274 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 357 kcal

Hozzávalók

600 g finomliszt
250 g vaj
200 g tejföl
50 g friss élesztő
2 db tojás
1 db tojássárgája (a tészta tetejére)
150 g ementáli sajt (a tészta tetejére)
1 dl tej
só ízlés szerint

Elkészítés

Az élesztőt a szokott módon kevés tejben megáztatjuk.
Majd a liszt közepébe öntjük, a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk.
Pihentetjük 30 percet. Majd kinyújtjuk kb 2 cm-re, és összehajtogatjuk a szokásos módon. 30 percet pihentetjük újból. Ezt a műveletet még megismételjük 3-szor.
Ezután lisztes deszkára borítjuk a tésztát, 2 cm-re kinyújtjuk. A tészta tetejét megkenjük a tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal. Kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd sütjük. Jó étvágyat.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 16 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 137
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 15812
Feltöltés dátuma: 2014. március 14.