péksütemény buci

sajtos bukta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

2adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
25g vaj

179 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g élesztő

5 kcal
75g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 766 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g élesztő

11 kcal
150g víz

0 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1533 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

36.6g finomliszt

133 kcal
9.1g vaj

66 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
27.4g víz

0 kcal
2.2g só

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal
18.3g sajt

64 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3410.7 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
364 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
2607 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
122.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 766 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
48.9 g

Zsír

Összesen
76.2 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6821.3 g
Cink
6 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
727 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
700 mg
Nátrium
5213 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
244.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
733 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
723 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 1533 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1247 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
953 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 281 kcal

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 db tojássárgája
10 g élesztő
1.5 dl víz
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
10 dkg sajt

Elkészítés

Langyos vízben futtassuk fel az élesztőt a cukorral.
A lisztet közben szitáljuk át egy kelesztőtálba és adjuk hozzá a sót.
Olvasszuk fel a vajat.
A liszthez öntsük hozzá az élesztős vizet, a vajat és egy tojás sárgáját.
Dagasszuk kézzel 5 percen keresztül, majd tegyük be a mikróba pár másodpercre. Állítsuk le a mikrót, de a tésztát hagyjuk bent kb. 30-40 percre, így a mikró megtartja a meleget a kelesztéshez.
A megkelt tésztát osszuk négyfelé és a négy tésztabucit egyenként nyújtsuk kör alakúra.
Mindegyik kör szélére helyezzünk egy kisebb hasáb sajtot, majd göngyöljük fel. (Bukta alakhoz hasonlóan.)
A tetejét lekenhetjük tojással, hogy fényesebb legyen.
Hideg sütőbe tesszük, majd 180 fokra állítjuk a hőt, és megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5942
Feltöltés dátuma: 2011. június 14.

Ajánló

 A recept variálható ízlés szerint.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - buci

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17519 recept

Ma délután már a holnapi reggelimen tűnődtem és bevallom, lekváros buktát szerettem volna készíteni. Sajnos lekvár nem, de sajt annál inkább volt a hűtőmben, no meg élesztő. Így adta a helyzet önmagát. Nem kellett sokat várnom, bő egy óra alatt megvoltam vele. És a négy "sajtos csoda" is elég lesz reggeli gyanánt.