Pizza Veres Mari konyhájából

Name: Pizza Veres Mari konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Só; 1 csipet Cukor; 5 dl Víz langyos; 10 dkg Trappista sajt; 5 dkg Feketeerdő sonka; 140 g Sűrített paradicsom két kis doboz; 2 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 2 g Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Rozmaring

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Veres Mari

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
63g víz

0 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
6g feketeerdő sonka

15 kcal

Szósz

18g sűrített paradicsom

14 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 550 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
11g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
500g víz

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal

Szósz

140g sűrített paradicsom

115 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 4393 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

54.3g finomliszt

198 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
27.1g víz

0 kcal
5.4g trappista sajt

19 kcal
2.7g feketeerdő sonka

6 kcal

Szósz

7.6g sűrített paradicsom

6 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1115.6 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
713 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
97.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5034 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 550 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
147.9 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8924.5 g
Cink
12 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
886 mg
Vas
17 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
1619 mg
Nátrium
5701 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
796 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
782.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1291 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 4393 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2185 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 239 kcal

Hozzávalók

Tészta

100 dkg finomliszt
1.5 dkg friss élesztő
1 ek só
1 csipet cukor
5 dl víz (langyos)
10 dkg trappista sajt
5 dkg feketeerdő sonka

Szósz

140 g sűrített paradicsom (két kis doboz)
2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 g só
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint

Elkészítés

Tészta

Egy deci langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot, pici sót és egy kanál lisztet, hagyjuk felfutni.
Egy nagy tálba szitáljuk bele a lisztet, keverjük hozzá a felfuttatott élesztőt és annyi langyos vizet még, hogy lágy tésztát kapjunk. Dolgozzuk jól ki addig, míg elengedi az edény falát.
Lisztezzük be a tál oldalát, a tészta tetejét, és takarjuk le konyharuhával. Langyos helyen kelesszük, míg a duplájára nem nő.
Közben elkészítjük a pizzamártást: a fokhagymát megfuttatjuk az olívaolajban. Vigyázzunk, meg ne barnuljon, mert akkor megkeseredik. Ráöntjük a paradicsompürét, ízesítjük, és annyi vizet adunk hozzá, amennyi a konzervdoboz kimosásához kellett. Fedő alatt összefőzzük.
Lisztezett deszkára kivesszük a tésztát, átgyúrjuk, hogy a buborékok távozzanak, és 8 cipóba osztjuk. Ahány személy, annyi cipó, ha maradna, fóliába csomagolva lefagyaszthatjuk.
Vékonyra nyújtjuk, és megkenjük 2-3 evőkanál mártással, a szélén 1 cm szegélyt hagyva. Ráreszeljük vagy szeleteljük a sajtot.
A sajtra terítjük a sonkát, gombát, halat stb., végül megszórjuk a mártáshoz használt pizzafűszerekkel, előmelegített sütőbe tesszük, és kb. tíz percig sütjük 250 fokon.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 454
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 58
Össznézettség: 89579
Feltöltés dátuma: 2014. december 28.