szósz paradicsomszósz

Paradicsomszósz és zselé

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

modosa

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

1000g paradicsom

180 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g dzsemfix

6 kcal
2g cukor

6 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g rozmaring

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

12000g paradicsom

2160 kcal
120g citromlé

26 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
20g cukor

77 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
28g rozmaring

37 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 2736 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

95.3g paradicsom

17 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.2g dzsemfix

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Összesen 22 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
564.7 g
Cink
2 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
71 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
980.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1010 micro
β-karotin
4522 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
1289 micro

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
111.8 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6776.2 g
Cink
22 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
1418 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1395 mg
Foszfor
3029 mg
Nátrium
850 mg
Réz
7 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
551.4 g
Cukor
368 mg
Élelmi rost
159 mg

VÍZ

Összesen
11768.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5113 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
69 mg
C vitamin:
1727 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1014 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1922 micro
Kolin:
834 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12120 micro
β-karotin
54262 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
308760 micro
Lut-zea
15471 micro

Összesen 2736 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
93.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
431 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2453 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 22 kcal

Hozzávalók

12 kg paradicsom (paprika paradicsom)
3 citromból nyert citromlé (lémennyiségüktől függően)
1 csomag dzsemfix (1,2 kilogrammonként)
2 ek cukor (én barna nádcukrot használtam)
2 nagy fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
4 szál rozmaring (friss)
1 marék bazsalikom (friss levél)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Elkészítés

Egy nagy fazékban vizet forralunk.
A paradicsomokat a csumánál keresztben bevágjuk, egy percre bedobjuk a forrásban lévő vízbe, kivesszük, kicsit hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a héját.
Olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, rádobjuk a paradicsomokat, puhára főzzük, fenti hozzávalókkal ízesítjük
Botmixerrel összedolgozzuk.
A dzsemfixet egy keverőtálban csomómentesre keverjük egy-két merőkanálnyi forró szósszal, és ezt a keveréket visszaöntve a paradicsomhoz további egy-két percig forraljuk.
Sterilizált üvegekbe töltjük, 5 percre a fejükre állítjuk.

Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9259
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 04.

Ajánló

Tésztára hidegen/ melegen, pizzára, sültekhez, sajthoz. A mi 13 éves Lilink fagylaltot akar éppen csinálni belőle...hááát, meglátjuk :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - paradicsomszósz

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

modosa 50 recept

Mikor megláttam a piacon, első pillantásra paprikának néztem, aztán a fejkendős néni angyali türelemmel felvilágosított, hogy ez paradicsom. Annyira felvillanyozott az újdonság ereje, hogy sem az árával (700 Ft/kg!), sem azzal nem törődtem, hogy 40 C van árnyékban, és sebtében vettem, sőt, haza is cipeltem belőle 12 kilót. Mert megérdemlem... Dolog pont ugyanannyi volt vele, mint klasszikus társaival, viszont sokkal lédúsabb, ezért abból, ami a héj lehúzáskor kinyomódott belőle, zselét csináltam, egy pici whiskey-vel megbolondítva :)