egytálételek zöldséges egytálétel

Padlizsános, cukkinis tortino

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Petra

6adag

Előkészítés

45perc

Sütés

60perc

Összesen

105perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

75g cukkini

12 kcal
75g padlizsán

18 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
46g tojás

58 kcal
33g habtejszín

97 kcal
15g tejföl

30 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 332 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

450g cukkini

73 kcal
450g padlizsán

107 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
275g tojás

346 kcal
200g habtejszín

584 kcal
90g tejföl

178 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 1994 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

27.1g cukkini

4 kcal
27.1g padlizsán

6 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
16.5g tojás

21 kcal
12g habtejszín

35 kcal
5.4g tejföl

11 kcal
6g parmezán sajt

24 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
890.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
278 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
209.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1743 micro

Összesen 332 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.6 g

Zsír

Összesen
161.4 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5340.4 g
Cink
9 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
1670 mg
Vas
8 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1645 mg
Nátrium
1663 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1258.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1311 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
263 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
850 mg
Retinol - A vitamin:
1245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
782 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10461 micro

Összesen 1994 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
100 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 120 kcal

Hozzávalók

450 g cukkini
450 g padlizsán
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
5 db tojás
200 ml habtejszín
90 g tejföl
100 g parmezán sajt (ízlés szerint)
3 ek balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek olívaolaj

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 160 fokra (légkeveréses üzemmód). Egy nagyméretű serpenyőben 3 evőkanál olívaolajat felhevítünk, miközben a padlizsánt nyolc részre, majd szeletekre vágjuk. Folytonos keverés mellett a serpenyőbe tett hagymát puhára, s aranybarnára pároljuk, majd félretesszük egy közepes méretű edénybe.
Ezután a padlizsánszeletek következnek, kb. 7-8 percig pirítjuk őket, majd hozzáadjuk az előzetesen felvágott cukkíniket is (negyedeljük, s szeleteljük). Addig kevergetjük a zöldségeket a serpenyőben, míg a cukkíni kissé megpuhul. A hagymák tetejére öntjük a serpenyő tartalmát, majd sóval, borssal ízesítjük.
Egy nagyobb tálban a tojásokat felverjük, majd belekeverjük a balzsamecetet, a tejszínt, a tejfölt és a sajtot. (Ebbe az egyvelegbe sót szándékosan nem teszünk, megelőzve, hogy a nagy mennyiségű parmezán sajt miatt sós legyen a végeredmény.) Itt megjegyzem, hogy legközelebb szerecsendió is kerül bele biztosan, a komplexebb ízhatás kedvéért.
Sűrű masszát kapunk, melybe beleöntjük a kihűlt zöldségeket, és olivaolajjal kikent edényben, alufóliával betakarva mehet is a sütőbe kb. 30 percre. Megszabadítjuk a fóliától, szórunk még a tetejére sajtot, és újabb 20 perc következik. Ezután pedig a grillre váltunk, a legmelegebb fokozatra melegítve, visszadugjuk a már majdnem kész tortinot, és 10 perc alatt megpirul a teteje. 10 percig állni hagyjuk, és neki is láthatunk a vacsorának. (Vékonyra szelt rozskenyérrel fogyasztjuk.)

Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 25246
Feltöltés dátuma: 2007. november 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Petra 537 recept

Péntek este főzni klassz: nem kapkodós, hanem ráérős, nem nyomaszt a másnap, hanem örömteli várakozással tölt el, nem kell aggódni a vacsihoz jólesően elfogyasztott bor mennyisége miatt, hanem picit többet megengedhetünk magunknak. A péntek esti főzőcske célpontjai, a padlizsán és a cukkínik, tortino formájában kerültek az asztalra.