Narancsos cannoli

Name: Narancsos cannoli
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 2 csapott ek Porcukor; 2 db Tojássárgája; 2 ek Cointreau; 50 ml Szódavíz; 1 csipet Só; 250 ml Habtejszín; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 ek Porcukor vagy ízlés szerint

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Judit69

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

4perc

Összesen

34perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
8g vaj

60 kcal
3g porcukor

13 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g cointreau

6 kcal
8g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

42g habtejszín

122 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 380 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
50g vaj

359 kcal
20g porcukor

77 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
16g cointreau

37 kcal
50g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

250g habtejszín

730 kcal
6g narancshéj

6 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2275 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

36.3g finomliszt

132 kcal
7.3g vaj

52 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
5.8g tojássárgája

19 kcal
2.3g cointreau

5 kcal
7.3g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

36.3g habtejszín

106 kcal
0.9g narancshéj

1 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 380 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
130.9 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
819 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1191 g
Cink
3 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
285 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
228.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
282.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
1169 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 2275 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.9 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 330 kcal

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
5 dkg vaj
2 csapott ek porcukor
2 db tojássárgája
2 ek cointreau
50 ml szódavíz
1 csipet só

Töltelék

250 ml habtejszín
1 narancsból nyert narancshéj
1 ek porcukor (vagy ízlés szerint)

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, és folpackba csomagolva min. 1 órára hűtőbe tesszük.
A tésztát enyhén lisztes felületen vékonyra, 1-2 mm-es vastagra kinyújtjuk, és 8-10 cm-es köröket szaggatunk, amelyeket fémrolóra tekerünk úgy, hogy az összetételnél tojásfehérjével megkenjük, és egymásra ragasztjuk a tésztavégeket.
A rolókat csövestől bő, forró olajban aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges olajat, és lehúzzuk a csőről.
A rolókat megtöltjük a tejszínhabbal, és porcukorral meghintve kínáljuk.

Töltelék

A tejszínt habbá verjük, porcukorral édesítjük -szükség szerint,- és hozzáreszeljük a narancs héját. Csillagcsöves habzsákba töltjük.

Sütés ideje: 4 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 440
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 38445
Feltöltés dátuma: 2015. január 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - töltött süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - buli receptek

Judit69 176 recept

A cannoli egy szicíliai édesség, amolyan fánkféle, eredetileg csak a karnevál idején készült, de ma már Olaszországban egész évben kapható. Ha ott járok, sose hagyom ki, hiszen nagyon finom. A tölteléke krémes ricotta, csoki és gyümölcsdarabok. Nos, én ezzel a recepttel egy kicsit eltértem a hagyományostól, a tésztájába narancslikőr került, a töltelék pedig lágy, narancsos tejszínhab.