édes süti őzgerinc sütemény

Méteres kalács Hossó Anitától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
63g porcukor

242 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
38g víz

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
63g finomliszt

228 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
3g margarin

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

150g tej

84 kcal
11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
11g puncs pudingpor

43 kcal
75g margarin

538 kcal
38g porcukor

145 kcal
13g rum

29 kcal

A csokimázhoz

75g tortabevonó

410 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2205 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
250g porcukor

968 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g finomliszt

910 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
300g margarin

2151 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g rum

116 kcal

A csokimázhoz

300g tortabevonó

1638 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 8811 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

8.5g tojás

11 kcal
9.7g porcukor

37 kcal
4.9g napraforgó olaj

44 kcal
5.8g víz

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

A krémhez

23.3g tej

13 kcal
1.7g tejszínízű pudingpor

7 kcal
1.7g puncs pudingpor

7 kcal
11.6g margarin

83 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
1.9g rum

4 kcal

A csokimázhoz

11.6g tortabevonó

63 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
131.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1839.7 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
489 mg
Vas
10 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
700 mg
Nátrium
408 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
230.4 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
106.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
673 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 2205 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92.9 g

Zsír

Összesen
526.1 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
225 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
136 g
Koleszterin
744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7359 g
Cink
13 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1955 mg
Vas
38 mg
Magnézium
737 mg
Foszfor
2801 mg
Nátrium
1633 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
921.4 g
Cukor
569 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
425.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2855 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
91 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
323 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
640 mg
Retinol - A vitamin:
2691 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1969 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1130 micro

Összesen 8811 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 340 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
25 dkg porcukor
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl víz (langyos)
1 csomag sütőpor
25 dkg finomliszt
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek margarin (a sütőforma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt

A krémhez

6 dl tej
1 csomag tejszínízű pudingpor
1 csomag puncs pudingpor
30 dkg margarin
15 dkg porcukor
0.5 dl rum

A csokimázhoz

30 dkg tortabevonó
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

Kivajazunk és kilisztezünk két őzgerincformát. A tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd beleöntjük az olajat és 1,5 dl langyos vizet, jól elkeverjük. Hozzászitáljuk a sütőporral összekevert lisztet, elkeverjük, és beleforgatjuk a tojáshabot.
A sütőt előmelegítjük. Kettéosztjuk a tésztát, az egyik részébe beleszitáljuk a kakaóport, összekeverjük. Külön-külön beletöltjük a formákba a tésztákat. A sütőben megsütjük. Amikor megsült, lisztezett deszkára borítjuk, hagyjuk kihűlni.
A krémhez felfőzünk 3 dl tejet a tejszínes pudingporral, és hűlésig keverjük. Ugyanezt tesszük a puncsos pudingporral is. A margarint nagyon habosra keverjük a porcukorral, a rummal ízesítjük, majd kettéosztjuk, és az egyik felébe a puncsot, a másik felébe a tejszínes krémet keverjük.
A piskótákat a barázdáknak megfelelően felszeleteljük. Felváltva a kétfajta piskótát megkenjük a kétfajta krémmel (nem kell vastagon, mert elég krémes), de csak az egyik oldalukat, és így mindig hozzá tudjuk tapasztani a következő szeletet.
A végén a tészta tetejét, oldalát bevonjuk az olvasztott csokoládébevonóval. Hűtőbe tesszük. Másnap, ferdén szeletelve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 209
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 19558
Feltöltés dátuma: 2012. január 02.

Ajánló

Megtölthetjük a pudingos krémek helyett pl. gesztenyés-tejszínes krémmel is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - őzgerinc sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17519 recept

A helyi hírlap kiadója nyáron egy felhívást tett közzé, miszerint Ünnepi ételek könyve címmel kívántak megjelentetni egy receptgyűjteményt. Többek között ez a receptem is bekerült ebbe a kiadványba.