húsételek göngyölt hús

Marharolád fetával meg padlizsánnal

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

witch

7adag

Előkészítés

45perc

Főzés

150perc

Sütés

15perc

Összesen

210perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

a töltelékhez

114g padlizsán

27 kcal
5g olívaolaj

40 kcal
0g só

0 kcal
21g feta sajt

57 kcal

a hús párolásához meg a szószhoz

143g marhahús

203 kcal
2g olívaolaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
29g marha alaplé

0 kcal
9g víz

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

Összesen 358 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

a töltelékhez

800g padlizsán

190 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
150g feta sajt

398 kcal

a hús párolásához meg a szószhoz

1000g marhahús

1420 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g marha alaplé

0 kcal
60g víz

0 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal

Összesen 2508 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

a töltelékhez

35.1g padlizsán

8 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
6.6g feta sajt

17 kcal

a hús párolásához meg a szószhoz

43.9g marhahús

62 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8.8g marha alaplé

0 kcal
2.6g víz

0 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
973.1 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
224 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 358 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
244.7 g

Zsír

Összesen
136.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6811.7 g
Cink
45 mg
Szelén
348 mg
Kálcium
861 mg
Vas
28 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
2801 mg
Nátrium
2349 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1567.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
46 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
950 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 2508 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

a töltelékhez

2 db padlizsán (kb. 60 dkg)
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
15 dkg feta sajt

a hús párolásához meg a szószhoz

1 kg marhahús
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 dl marha alaplé
60 ml víz
2 csapott ek étkezési keményítő

Elkészítés

a töltelékhez

A padlizsánokat megpucoljuk, felszeleteljük kb. 1.5 cm vastagra. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, lekenjük az olajjal mindkét oldalukat, sózzuk.
200 C-on sütjük 15 percet.
A feta sajtot elmorzsoljuk.

a hús párolásához meg a szószhoz

A húst felszeleteljük ujjnyi vastagra, majd jól kiklopfoljuk. Az egyik felét sózzuk, borsozzuk, a másik felét (amire a tölteléket tesszük) csak borsozzuk.
Minden szelet húsra rakunk egy szelet padlizsánt, kb. egy evőkanálnyi fetát, és feltekerjük. Fogpiszkálóval rögzítjük.
A felhevített olajon megpirítjuk a roládokat két-három részletben. Amivel kész vagyunk, rakjuk egy tányérra.
Öntsük az edénybe az alaplevet, és oldjuk fel vele az aljára lesült finomságokat. Tegyük vissza a hústekercseket, és kis lángon, lefedve pároljuk puhára. Ez 1.5-2 óra hossza.
Amikor megpuhult a hús, szedjük ki a tálaló edényre, tartsuk melegen.
A kimaradt padlizsánszeleteket vágjuk apró kockára, rakjuk az edénybe, főzzük együtt pár percig. A hideg vízben keverjük el a keményítőt, öntsük a padlizsánhoz. Kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Botmixerrel simára daráljuk. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 422
Feltöltés dátuma: 2017. május 13.

Ajánló

Főtt rizzsel tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

witch 735 recept

Tündér receptjét szerettem volna elkészíteni (padlizsános tarjatekercsek), de nálunk nincs juhtúró. Disznóhús helyett marhát használtam, mert azt már megvettem. A padlizsán kicsit többre sikerült, mint amire szükségem volt, így a maradékból egy szószt varázsoltam a roládokhoz. Így már viszont elég volt egy natúr főtt rizs az egészhez, pedig Tündér zöldséges rizskörete is nagyon csábító.