levesek karalábéleves

Mángoldos karalábéleves

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

333g karalábé

67 kcal
50g mángold

9 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g lestyán

0 kcal
83g tej

47 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A nokedlihez

9g tojás

12 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 319 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

2000g karalábé

400 kcal
300g mángold

52 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g lestyán

0 kcal
500g tej

280 kcal
300g habtejszín

876 kcal
14g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A nokedlihez

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 1906 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

59.7g karalábé

12 kcal
9g mángold

2 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
14.9g tej

8 kcal
9g habtejszín

26 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A nokedlihez

1.6g tojás

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2111 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
232 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
1579 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
324.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
178 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
507 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
2141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5519 micro

Összesen 319 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
118.1 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12666.1 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
1391 mg
Vas
15 mg
Magnézium
569 mg
Foszfor
1169 mg
Nátrium
9473 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.7 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
61 mg

VÍZ

Összesen
1946 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1978 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1068 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
3039 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
899 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
12846 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33115 micro

Összesen 1906 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
989 micro

Összesen 56 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü AzEszter receptjeiből

Hozzávalók

A leveshez

5 nagy db karalábé
30 dkg mángold (vagy spenót)
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
2 teáskanál lestyán
0.5 l tej
3 dl habtejszín
2 tk só
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A nokedlihez

1 db tojás
2 evőkanál finomliszt
1 tk só

Elkészítés

A leveshez

Előkészítjük a zöldségeket. Mindent felaprítunk, a mángoldot csíkokra vágjuk, a szárával együtt.
A hagymát kevés olajon sóval megpirítjuk, hozzáadjuk a petrezselymet, tovább pirítjuk egy-két percig, majd a karalábé is mehet bele.
Felöntjük a tejjel és még annyi vízzel, hogy épp ellepje. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a lestyánt, majd lefedjük és közepes lángon addig főzzük, amíg a karalábé már majdnem puha. Ekkor adjuk hozzá a mángoldot, tovább főzzük, amíg a karalábé megpuhul. Hozzáöntjük a tejszínt, elkeverjük.
Elkészítjük a nokedlit: a tojást elkeverjük a liszttel és sóval, majd forró vízbe mártogatott kiskanállal a tányérból a levesbe szaggatjuk.2-3 perc múlva megkeverjük, és kész.
Friss petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 14710
Feltöltés dátuma: 2010. június 24.

Ajánló

pH besorolás: enyhén lúgosít. Erről bővebb tudnivalókat itt olvashatsz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - karalábéleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

P. 171 recept

Ismét jött a kihívás: a karalábé. Én imádom, főleg így levesnek. Annyira vágytam már rá, idejét nem tudom, mikor ettem utoljára. Kitekertem a boltig, vettem néhány szemet, majd amikor hazaértem, felrémlett bennem a gyanú, hogy amióta jóuram az én háztartásomat élvezi, még nem volt alkalmam megtudni, egyáltalán szereti-e... Felhívtam. -Sziamia, csak azért hívlak, mert főznöm kell. Szereted a karalábét? -...(a vonal végén csend)...nem. - Jó, jó, de ezt mondtad a kelkáposztára is, utána meg kétszer kellett egy héten belül megfőznöm... -...igaz...rádbízom. Próbáld meg ehetővé tenni. - halk kuncogás. Hívás vége. Már majdnem nekiálltam valami szokatlant alkotni, amikor arra gondoltam, minek kísérletezni, ha úgy szeretem a karalábét, ahogy édesmama csinálja. Én is így fogom. Ehhez még került egy kis maradék mángold, mert sikerült egy tonnányit vennem, amikor Smith-ék soparnikját akartam megcsinálni. Csak, hogy ne menjen veszendőbe... Aztán vagy megeszi, vagy nem. Megette. Amikor az első kanállal megkóstolta, majszolta egy ideig, majd megadóan rámnézett, és annyit mondott: - Jó, oké...finom. - És nevetett. Karalábé-küldetés kipipálva.