édes süti mákos guba

Mákos guba torta Kingus konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
20g vaj

143 kcal
10g porcukor

39 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

A töltelékhez

80g kifli

223 kcal
160g tej

90 kcal
50g mák

263 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
4g cukor

15 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
1g citromhéj

1 kcal

A habhoz

24g tojásfehérje

12 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 1114 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal

A töltelékhez

400g kifli

1116 kcal
800g tej

448 kcal
250g mák

1313 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g cukor

77 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 5569 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

6.8g finomliszt

25 kcal
4.5g vaj

33 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.3g lekvár/ dzsem

6 kcal

A töltelékhez

18.1g kifli

51 kcal
36.3g tej

20 kcal
11.3g mák

59 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A habhoz

5.4g tojásfehérje

3 kcal
6.8g porcukor

26 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2490.4 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
1052 mg
Vas
9 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
542 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.3 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 1114 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.4 g

Zsír

Összesen
239.6 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12451.8 g
Cink
26 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
5262 mg
Vas
43 mg
Magnézium
1015 mg
Foszfor
3105 mg
Nátrium
2711 mg
Réz
5 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
706.4 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
61 mg

VÍZ

Összesen
353.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
751 micro
Kolin:
778 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
927 micro

Összesen 5569 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
564.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
239 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 254 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg lekvár/ dzsem (a kész tészta kenéséhez)

A töltelékhez

8 db kifli (szikkadt)
8 dl tej
25 dkg mák (cukrozott, darált)
3 db tojássárgája
2 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A habhoz

3 db tojásfehérje
15 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, és jól összegyúrjuk.
Fóliába csomagolva fél órát hűtőben pihentetjük. Pihentetés után kinyújtjuk, egy tortaforma aljába simítjuk, és előmelegített sütőben pár perc alatt kissé elősütjük. Mikor a sütőből kivesszük, vékonyan megkenhetjük forró gyümölcsízzel.
A töltelékhez a kifliket felkockázzuk. A tejet a cukorral, vaníliás cukorral, darált mákkal és citromhéjjal felfőzzük. 2/3 részét a kiflikre öntjük. A maradék mákos krémet hagyjuk kissé kihűlni, és utána hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd ezt is a kiflikre öntjük. Hagyjuk, hogy a kiflidarabok jól megszívják magukat a mákos tejjel.
A tölteléket a tésztalapra simítjuk, és lapos fakanállal jól megnyomkodjuk, hogy a kifli teljesen kitöltse a formát. Nagyjából 20 percig sütjük.
A tojások fehérjét elkezdjük felverni, majd fokozatosan kanállal adagolva a porcukrot addig verjük, amíg jó kemény, vágható, fényes habot kapunk. Mikor a torta már majdnem megsült, akkor rásimítjuk a tojáshabot, és addig visszatesszük még a sütőbe, amíg a hab egy kissé meg nem barnul.
Felszeletelve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 437
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 46898
Feltöltés dátuma: 2013. március 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mákos guba

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - buli receptek

NS 17519 recept

Meg kellett sütnöm :)! Bár a családom szerint tökéletes lett, én azért még tudnék finomítani a dolgon :)! A tojások fehérjéből valamiért nem sikerült eléggé kemény habot vernem, ami azt okozta, hogy sütés után egy picike levet engedett. Elenyésző volt, és a kifli amúgy is felszívta, de érdemes odafigyelni arra, hogy a fehérje tényleg kemény legyen és azonnal rákenjük a tortára, ne hagyjuk állni, ne essen össze! A lekvár elhagyható, de egy kissé pikánsabbá teszi a torta ízét. Ami még készítés közben derült ki, hogy hiába volt a mák cukrozott, kellett még pótolni a cukor mennyiségét, mert kissé kesernyés volt. Inkább kóstolgassuk a töltelék elkészítése közben, hogy biztosra menjünk :)!