fagyi házi fagyi

Levendulafagylalt vaníliával és rózsavízzel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Levendulafagylalt vaníliával és rózsavízzel

8adag

Előkészítés

20perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
31% Zsír

5g tojássárgája

16 kcal
25g tej

14 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g cukor

48 kcal
0g vanília

0 kcal
16g mascarpone

63 kcal
0g levendula

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 287 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
31% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
200g tej

112 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
100g cukor

387 kcal
0g vanília

0 kcal
125g mascarpone

505 kcal
0g levendula

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 2301 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
31% Zsír

4.6g tojássárgája

15 kcal
23.1g tej

13 kcal
46.2g habtejszín

135 kcal
11.6g cukor

45 kcal
0g vanília

0 kcal
14.5g mascarpone

58 kcal
0g levendula

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
31% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 287 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
31% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
189.5 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1271.1 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
557 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
121.3 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
274.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
1244 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 2301 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
31% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 266 kcal

Hozzávalók

2 db tojássárgája
2 dl tej
4 dl habtejszín
10 dkg cukor
1 db vanília (rúd)
125 g mascarpone
5 db levendula (friss vagy 2 szárított)
1 ek rózsavíz (elhagyható)

Elkészítés

A tejet és a tejszínt lábosba öntjük, beleszórjuk a levendulát, a vaníliarúd kikapart magját és a vaníliarudat, majd éppen csak felforraljuk. Lefedve langyosra hűtjük, majd leszűrjük.
A tojássárgákat jó habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a mascarponét és azzal is jól elmixeljük. A tojásos keveréket lassan belecsurgatjuk a tejszínes tejbe és lassú tűzön, állandóan kevergetve besűrítjük. Híg pudingszerű massza lesz belőle, olyasmi, mint egy sűrű madártej. Hozzáadjuk a rózsavizet is.
Műanyagedénybe öntjük, teljesen kihűtjük, majd lefedve fagyasztóba tesszük. (Nyilván, ha van fagyigépünk azzal készítsük. Nekem nincs.) 1-2 óra elteltével (mikor már dermedni kezd) fél órás szünetekkel 3-4 alkalommal alaposan keverjük át. Krémes, lágy fagylalt lesz belőle.
Tálalás előtt érdemes szobahőmérsékletentartani egy darabig, hogy szépen adagolható és kellemes állagú legyen.

Receptkönyvben: 194
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9653
Feltöltés dátuma: 2011. április 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fagyi
- kategória:
  - házi fagyi

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

NS 17519 recept

Gyerekkorom óta imádom a fagyit. Apával ketten tartjuk a fagyievési rekordot családon belül (8 gömb :P), bár a gyorsaságot illetve mindig ő nyer. Oh, azok a gyermekévek...amikor még kb. csak a csoki-vanília-puncs trió volt a választék, kiegészülve néha olyan különlegességekkel, mint pl. pisztácia. (Apropó pisztácia, hogy egy klasszikust idézzek: "- Te! Adj már nekem is egy tölcsért! - Tutti-frutti, karamell, vanília. - Pisztácia. - A pisztácia kifogyott. Van vanília, tutti-frutti, karamell, rumosdió, kávé. - Oké. Akkor legyen vanília pisztáciával. - A pisztácia kifogyott. Van vanília, karamell, tutti-frutti, rumosdió és kávé. - Oké. Akkor legyen mondjuk tiszta csokoládé egy kis pisztáciával. - Mondd, Te süket vagy? A pisztácia kifogyott, csokoládé nem is volt. .... -Akkor mondjuk legyen egy kicsi mindből. ...Ja, csak ne spórold ki a pisztáciát!") Szóval a fagyi mindig, minden mennyiségben jöhet, ha hideg van, ha meleg, bár a tavasz sajnos még várat magára. Házilag nem egy nagy ördöngősség fagyit készíteni, a hűtést leszámítva hamar készen is van. A levendulafagyi további előnye, hogy ilyet boltban nem is lehet kapni. Érdemes kipróbálni, mert különleges és nagyon finom.