Krémes guacamole mexikói rágcsálnivalókkal
Az avokádó nagyon egészséges, így előszeretettel veszek pár darabot akció idején. Általában guacamole készül belőle, aminek én az egyszerű, krémes változatát szeretem. Próbáltam már ezerfélét, paradicsommal, hagymával, rusztikusan és joghurt nélkül, de az én ízlésemnek ez felelt meg leginkább. Fontos, hogy időben megvegyük az avokádót, mert vásárlás után általában kell még neki 2-3 nap, hogy beérjen. Ha benyomjuk, és érzetre a barack húsához hasonlít, már felhasználhatjuk. Ha többen vagyunk, szeretek többféle rágcsálnivalót készíteni a krém mellé, és bár szívesen sütök meg mindent magam, ehhez az isteni, sajtos quesadilla-hoz szerintem a bolti tortilla a legmegfelelőbb. A legjobb dolog a guacamole-ban, hogy pépesítés közben kedvünkre korrigálható, így érdemes először mindig kevesebb citromlevet, sót rakni bele, így semmiképp nem fogjuk túlfűszerezni. :)
