Egy klasszikus olasz tészta: Cannelloni

Name: Egy klasszikus olasz tészta: Cannelloni
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 12 db Cannelloni jó minőségű, bolti vagy házi tészta; 50 dkg Ricotta; 20 dkg Spenót; 10 dkg Mozzarella; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 200 dkg Konzerv paradicsom idényben kertből; 1 csokor Bazsalikom; 1 kk Kakukkfű; 1 kk Oregánó; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Grana Padano

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Elementsaqua

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

36g cannelloni

134 kcal

Töltelék

125g ricotta

188 kcal
50g spenót

8 kcal
25g mozzarella

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Paradicsommártás

2g olívaolaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
500g konzerv paradicsom

80 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Sütés

25g grana padano

98 kcal

Összesen 635 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

144g cannelloni

534 kcal

Töltelék

500g ricotta

750 kcal
200g spenót

33 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Paradicsommártás

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2000g konzerv paradicsom

320 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g oregánó

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Sütés

100g grana padano

392 kcal

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

4.5g cannelloni

17 kcal

Töltelék

15.5g ricotta

23 kcal
6.2g spenót

1 kcal
3.1g mozzarella

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Paradicsommártás

0.2g olívaolaj

2 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
62g konzerv paradicsom

10 kcal
1.9g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Sütés

3.1g grana padano

12 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2416.7 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
929 mg
Vas
6 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
644 mg
Nátrium
635 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
656.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
566 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3904 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
13725 micro
Lut-zea
5676 micro

Összesen 635 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
137.9 g

Zsír

Összesen
122.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9666.9 g
Cink
14 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
3717 mg
Vas
25 mg
Magnézium
608 mg
Foszfor
2577 mg
Nátrium
2542 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.9 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
2624.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2263 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
314 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
1028 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
874 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15615 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
54900 micro
Lut-zea
22705 micro

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
484 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1703 micro
Lut-zea
704 micro

Összesen 77 kcal

Hozzávalók

Tészta

12 db cannelloni (jó minőségű, bolti vagy házi tészta)

Töltelék

50 dkg ricotta
20 dkg spenót
10 dkg mozzarella
1 csipet só
1 csipet bors
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj

Paradicsommártás

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
200 dkg konzerv paradicsom (idényben kertből)
1 csokor bazsalikom
1 kk kakukkfű
1 kk oregánó
2 gerezd fokhagyma

Sütés

10 dkg grana padano

Elkészítés

Tészta

A spenótot (idényen kívül fagyasztott is jó) megpároljuk az olajon, a fokhagyma társaságában.
A langyosra hűlt spenótot hozzákeverjük a két doboz ricottához. Belereszelünk 10 dkg mozzarellát. Egy kis bors és só kell bele.
A krémmel megtöltjük a cannelloni-csövecskéket.
A paradicsommártáshoz a hagymát apróra vágjuk, kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. A fokhagymát belereszeljük. A paradicsomot és a paradicsomlét ráöntjük. Közepes lángon mártás sűrűségűre pároljuk, fűszerekkel ízesítjük.
Kevés paradicsommártással bekent tepsibe vagy hőálló tálba rakjuk a megtöltött cannellonikat. A végén rákanalazzuk a maradék mártást.
180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, mikor puha lesz a cannelloni, akkor megszórjuk még Grana padano sajttal.
Melegen tálaljuk, jó étvágyat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 91
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 10167
Feltöltés dátuma: 2019. március 23.

Ajánló

Finom, könnyű  fehérbort ajánlok hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - cannelloni

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Elementsaqua 12 recept

Imádom az olasz ételeket, köztük a cannellonit. Egy ismerősömnél ettem évekkel ezelőtt, és nem hagyott nyugodni, így pár hónappal ezelőtt megpróbáltam én is. Nem bántam meg, a spenót is kedvencem lett azóta. Sőt a család apraja-nagyja ebben a formában szintén imádja. Ajánlom mindenkinek, hisz nagyon egyszerű. Könnyű fehérbort javaslok hozzá.