pite almás pite

Klasszikus almás pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Séfbácsi92

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

45perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

88g teljes kiőrlésű liszt

291 kcal
38g sütőmargarin

269 kcal
5g cukor

19 kcal
25g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tej

3 kcal

Töltelék

200g alma

94 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g teljes kiőrlésű liszt

17 kcal

Összesen 749 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

350g teljes kiőrlésű liszt

1162 kcal
150g sütőmargarin

1076 kcal
20g cukor

77 kcal
100g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tej

11 kcal

Töltelék

800g alma

374 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal

Összesen 2990 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

22.5g teljes kiőrlésű liszt

75 kcal
9.6g sütőmargarin

69 kcal
1.3g cukor

5 kcal
6.4g víz

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.3g tej

1 kcal

Töltelék

51.4g alma

24 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.3g teljes kiőrlésű liszt

4 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.6 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
205.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 749 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
134.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2290.3 g
Cink
12 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
223 mg
Vas
16 mg
Magnézium
480 mg
Foszfor
1378 mg
Nátrium
105 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
437.2 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
66 mg

VÍZ

Összesen
823.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1128 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 2990 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

Tészta

350 g teljes kiőrlésű liszt
150 g sütőmargarin (vagy vaj)
2 ek cukor
1 dl víz
1 db tojás (kenéshez)
2 ek tej (kenéshez)

Töltelék

800 g alma
4 ek cukor
1 teáskanál fahéj
0.5 kávéskanál szerecsendió
2 csapott ek teljes kiőrlésű liszt

Elkészítés

Tészta

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kockákra vágott margarint (vagy vajat), és kézzel addig morzsoljuk, míg finom állagúvá nem válik.
Adunk hozzá 2 evőkanál cukrot és 1 dl vizet. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk. Fontos, hogy a tészta jól formázható legyen, mert ha nem elég rugalmas, sütés során kiszárad és szétesik.
Ha a tészta kész, hűtőbe rakjuk kb. fél órára, és elkészítjük a tölteléket.
Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Megszórjuk a cukorral, fahéjjal és a szerecsendióval, majd jól összeforgatjuk. A felhasználandó cukor mennyiségét nagyban meghatározza, hogy milyen fajta almát választunk, így mindig kóstoljuk meg, hogy az édessége megfelelő-e. Én Idared almából készítettem.
A végén megszórjuk liszttel, és összekeverjük, hogy az alma nedvességét felszívja, és ne ázzon el a pite.
Ha a töltelék is kész, a tésztát kettéosztjuk egyenlő arányban, majd lisztezett nyújtólapon kinyújtjuk kicsit nagyobbra, mint a piteforma, hogy a szélét is befedje. Kibéleljük vele a formát.
Megtöltjük az almával a pitét, majd a tészta szélét megkenjük tojással, hogy a felső rész megfelelően ragadjon.
A kinyújtott felsőrészt ráterítjük a pitére, a szélét lenyomkodjuk, hogy a két rész megfelelően kapcsolódjon, és sütés során ne nyíljon szét, majd levágjuk a felesleget a formáról. A feleslegből készíthetünk díszítést, ha szeretnénk. A pite közepén kereszt alakú vágást ejtünk, és kihajtjuk a széleit.
A maradék tojáshoz, adunk egy kis tejet, és megkenjük vele a pite tetejét. Sütőben gyorsan kezdjük sütni 220 fokon 15-20 percig, hogy a tészta kellően szilárd legyen, majd lejjebb vesszük 180 fokra, és még fél órát sütjük. Én légkeverés nélkül sütöttem csak az utolsó 10 percben kapcsoltam be, hogy a teteje jobban megpiruljon.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6237
Feltöltés dátuma: 2019. június 29.