tészta lasagne

Kelkáposztás lasagne sütőtökkel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Szikszai Anna

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Sütés

45perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
0g oregánó

0 kcal
333g kanadai sütőtök

126 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
75g kelkáposzta

16 kcal
83g lasagne tészta

309 kcal
67g ricotta

100 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
33g mozzarella

100 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal

Összesen 734 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g oregánó

0 kcal
2000g kanadai sütőtök

756 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
450g kelkáposzta

97 kcal
500g lasagne tészta

1855 kcal
400g ricotta

600 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g mozzarella

598 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 4407 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
9.6g konzerv paradicsom

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
48.2g kanadai sütőtök

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
10.8g kelkáposzta

2 kcal
12.1g lasagne tészta

45 kcal
9.6g ricotta

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.8g mozzarella

14 kcal
2.4g parmezán sajt

9 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2075.9 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
703 mg
Vas
6 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
629 mg
Nátrium
472 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
451.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1708 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
2335 micro
β-karotin
12422 micro
β-crypt
9719 micro
Likopin
1830 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 734 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
204 g

Zsír

Összesen
120.7 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12455.6 g
Cink
22 mg
Szelén
412 mg
Kálcium
4221 mg
Vas
35 mg
Magnézium
1151 mg
Foszfor
3773 mg
Nátrium
2830 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
653 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
70 mg

VÍZ

Összesen
2710.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10251 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
523 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
289 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2011 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
1017 micro
α-karotin
14011 micro
β-karotin
74530 micro
β-crypt
58313 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
712 micro

Összesen 4407 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
338 micro
β-karotin
1796 micro
β-crypt
1405 micro
Likopin
265 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 105 kcal

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma (1 darált, 2 egész)
40 dkg konzerv paradicsom (darabolt fajtájú)
1 teáskanál oregánó
2 kg kanadai sütőtök (kockákra vágva)
1 teáskanál kakukkfű
45 dkg kelkáposzta (Ha tudunk, akkor lehetőleg fodros kelt használjunk)
50 dkg lasagne tészta
40 dkg ricotta
2 csipet szerecsendió (őrölt)
20 dkg mozzarella
10 dkg parmezán sajt

Elkészítés

Forrósítsunk fel egy serpenyőben 2 evőkanál olajat, adjuk hozzá a hagymát és a darált fokhagymát, pároljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot, az oregánót, sózzuk és borsozzuk, majd lassú tűzön főzzük egy jó fél óráig.
Míg a szósz fő, melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük a feldarabolt sütőtököt egy tepsibe, locsoljuk meg a maradék olívaolajjal, szórjuk meg a kakukkfűvel, sóval, borssal, és tegyük mellé a fokhagymagerezdeket. Helyezzük a tepsit a sütőbe és süssük puhára a tököt. (kb 15 perc)
Közben tegyünk fel forrni egy fazékban vizet. Miután megsült, a tököt a fokhagymával és a kakukkfűvel együtt tegyük egy késes betétű robotgépbe, és turmixoljunk sűrű szószt belőle.
Szedjük levelekre a káposztát. Ha fodros kelt használunk, akkor távolítsuk el a központi „bordákat” és csak a levelekkel dolgozzunk. Ha már forr a víz, tegyük bele a káposztaleveleket és főzzük őket 5-8 percig. Majd vegyük ki, tegyük őket konyhai papírtörlőre vagy egy konyharuhára és hagyjuk kicsit hűlni. Ha már nem forróak, akkor nyomkodjuk ki a levelekből a felvett vizet és vágjuk apró darabokra.
Ha szeretnénk kifőzni a lasagne lapokat felhasználás előtt, akkor nyugodtan használjuk a káposzta vizét. Én azonban nem látom szükségesnek, a szószok segítségével sütés közben is épp eléggé megpuhul, és dolgozni is könnyebb „szárazon” vele.
Egy tálban keverjük össze a ricottát, a felaprított mozzarellát és a szerecsendiót. Kóstoljuk meg, és ha szükségesnek érezzük, akkor sózzuk, borsozzuk.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vegyünk elő egy mély tepsit vagy jénai tálat, az alját béleljük ki a tésztával, erre jöhet a paradicsomszósz, egy réteg a sütőtökpüréből, majd rá a káposzta levelek és végül a ricottás-mozzarellás krém. Ha ezek a rétegek megvannak, ismét jöhet egy tészta szint és újból, a megadott lépések szerint a rétegek. Úgy dolgozzunk, hogy a legfelső réteg ricottakrém legyen, tehát arra már ne kerüljön tésztalap. A tetejét szórjuk meg vastagon reszelt parmezánnal, tegyük be a sütőbe és addig süssük, míg a teteje szépen megpirul, a szósz pedig vidáman bugyborékol a tepsi oldalában. (Kb 30 perc) Miután kivettük, hagyjuk egy 10 percet hűlni, hogy könnyebben szeletelhessük. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2959
Feltöltés dátuma: 2013. november 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - lasagne

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Szikszai Anna 35 recept

Bár nem vagyok vega, hamburger és marhapörkölt nélkül el sem tudnám képzelni az életet, de sokszor jól esik egy-egy húsmentes napot tartani. Egy ilyen alkalommal fogalmazódott meg az őszi, vega lasagne ötlete, szigorúan idényzöldségek felhasználásával.