kelt tészta kalács

Kakaós-kókuszos kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
13g margarin

96 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
10g cukor

39 kcal
38g tej

21 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13g margarin

96 kcal
10g cukor

39 kcal
2g kókuszreszelék

13 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 667 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g margarin

574 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
60g cukor

232 kcal
225g tej

126 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

80g margarin

574 kcal
60g cukor

232 kcal
12g kókuszreszelék

79 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 3993 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

43.4g finomliszt

158 kcal
7g margarin

50 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
5.2g cukor

20 kcal
19.5g tej

11 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

7g margarin

50 kcal
5.2g cukor

20 kcal
1g kókuszreszelék

7 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A tetejére

1.7g tojássárgája

6 kcal
4.3g cukor

17 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.1 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 667 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.4 g

Zsír

Összesen
156.9 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1770.4 g
Cink
6 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
397 mg
Vas
8 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
804 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
569.3 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
134.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1464 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
1380 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 3993 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.8 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 348 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
8 dkg margarin
1 tasak instant élesztő
3 púpozott ek cukor
2.3 dl tej
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

8 dkg margarin
3 púpozott ek cukor
2 ek kókuszreszelék
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (holland)

A tetejére

1 db tojássárgája
5 ek cukor

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, és a margarint felolvasztjuk.
A lisztet összekeverjük az élesztővel, és hozáadjuk az összes hozzávalót. A tejet kis adagokban keverjük hozzá, csak annyit, amennyit felvesz a tészta.
Összedagasztjuk. Ha a tészta összeállt, belisztezzük a tetejét, és 1 órát kelni hagyjuk meleg helyen.
Közben elkészítjük a tölteléket: a puha margarint a kakaót és a kókuszreszeléket összekeverjük.
A megkelt tésztát egyszer átgyúrjuk, és 2 cipóra osztjuk.
Lisztezett felületen 30x25 cm-es téglalappá nyújtjuk mind a két cipót.
A tölteléket egyenletesen elkenjük rajtuk.
A téglalapokat, mint a bejglit hosszában feltekerjük.
Hosszában, középen kettévágjuk, de úgy, hogy a tészta végén 1 cm-es részben egyben maradjon!
A két részt összefonjuk.
A sütőt előmelegítjük légkeveréssel.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk a fonatokat, a tetejüket megkenjük a tojássárgájával, és bőven megszórjuk kristálycukorral.
Húsz perc kelesztés után megsütjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 246
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 18592
Feltöltés dátuma: 2011. november 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17520 recept

Ezt az elronthatatlan kelt tésztát Csicseriborsónál talátam. Hát egyszerűen nagyszerű! Nagyon-nagyon finom és gyönyörű! Minden kezdő és haladó szakácsnak ajánlom!