édes süti mézeskalács

Illatos karácsonyi mézeskalács (Mézeskalács 7.)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Illatos karácsonyi mézeskalács (Mézeskalács 7.)

12adag

Előkészítés

40perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
21g margarin

149 kcal
33g méz

101 kcal
17g barna cukor

63 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A díszítéshez

3g tojásfehérje

2 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 710 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
400g méz

1216 kcal
200g barna cukor

760 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
250g porcukor

968 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 8527 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

45.8g finomliszt

167 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
11.4g margarin

82 kcal
18.3g méz

56 kcal
9.2g barna cukor

35 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A díszítéshez

1.8g tojásfehérje

1 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.7 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.5 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 710 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
115.8 g

Zsír

Összesen
222.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3632.9 g
Cink
9 mg
Szelén
377 mg
Kálcium
404 mg
Vas
16 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1279 mg
Nátrium
1280 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1542.3 g
Cukor
775 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
287.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2200 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
477 mg
Retinol - A vitamin:
2068 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1560 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
618 micro

Összesen 8527 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.3 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 391 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt (finom)
2 tk szódabikarbóna
25 dkg margarin
40 dkg méz
20 dkg barna cukor
2 db tojássárgája
1 csipet fahéj
1 csipet szegfűszeg

A díszítéshez

1 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 csipet só

Elkészítés

A tésztához

Egy nagyobb keverőtálba tegyük bele a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a fűszereket, valamint mindezek tetejére a megolvasztott margarint.
A mézet melegítsük meg, majd öntsük hozzá a többi alapanyaghoz.
Szép lassan kezdjük el keverni, én kézzel szoktam csinálni, mert akkor érzem, hogy mennyit kell még gyúrni. Miközben keverjük, adjuk hozzá a tojássárgákat. Ezután kezdődik az alapos gyúrás, míg közepesen kemény tésztát kapunk.
Ha kész, egy lisztezett deszkán gyúrjuk át mégegyszer.
Nyújtsuk fél centi vastagra, és különböző formákkal szaggassuk ki.
Tegyük sütőpapírral borított sütőlapra, és 180 fokon süssük 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz. A tepsiből kivéve hagyjuk kihűlni. (Csak a teljesen kihűlt és megkeményedett mézeskalácsot lehet tojásfehérjehabbal dekorálni, különben mehfolyik.)
A tojásfehérjét a 25 dkg porcukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük, majd habzsákba töltve lehet dekorálni a mézeskalácsokat.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 508
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 137820
Feltöltés dátuma: 2009. december 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézeskalács

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - ovo vegetáriánus

NS 17520 recept

Számomra a karácsonyi készülődés a mézeskalács sütéssel kezdődik. Illata elárasztja a lakás minden zeg-zugát, ilyenkor kedvem támad karácsonyi muzsikákat is hallgatni. Ez a recept bármikor elkészíthető, nem kell hetekig várni, hogy megpuhuljon a tészta.