édes süti hájas sütemény

Hájas tészta bármilyen süteményhez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Dorka

8adag

Előkészítés

30perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
50g sertésháj

406 kcal
5g tejföl

10 kcal
7g tojás

9 kcal
13g fehérbor

10 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal
1g szódavíz

0 kcal

Összesen 755 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
400g sertésháj

3248 kcal
40g tejföl

79 kcal
55g tojás

69 kcal
100g fehérbor

82 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
10g szódavíz

0 kcal

Összesen 6036 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

53.4g finomliszt

194 kcal
30.5g sertésháj

248 kcal
3g tejföl

6 kcal
4.2g tojás

5 kcal
7.6g fehérbor

6 kcal
0.3g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.8g szódavíz

0 kcal

Összesen 460 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.6 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 755 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.1 g

Zsír

Összesen
374 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3429 g
Cink
7 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
191 mg
Vas
10 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1052 mg
Nátrium
1695 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
277.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
528 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 6036 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 460 kcal

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
40 dkg sertésháj (tisztított, darált)
2 ek tejföl
1 db tojás
1 dl fehérbor (vagy 1 ek ecet)
1 kk só (csapott )
0.5 teáskanál cukor (csapott )
10 ml szódavíz (vagy víz szükség szerint)

Elkészítés

A hájat 10 dkg liszttel jól eldolgozzuk, és hidegre tesszük.
A megmaradt liszttel és a többi előírt anyaggal rétestésztát készítünk, amit a deszkán jól kidolgozunk, és 15 percig pihentetünk.
Utána a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és a lisztes hájat egyszerre a tésztára kenjük.
Az egészet felcsavarjuk, nyújtófával előbb kissé ellapítjuk, téglalap alakúra kinyújtjuk, és négyszeresre összehajtjuk. 20 percig hideg helyen pihentetjük.
A kinyújtást és a hajtogatást még kétszer megismételjük, most már csak háromszorosra összehajtva,tehát a csavarással együtt összesen négyszer hajtogatjuk. 20 percig hideg helyen ismét pihentetjük.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 265
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 42
Össznézettség: 90494
Feltöltés dátuma: 2013. március 08.