édes süti reszelt sütemény

Habkönnyű birsalmás pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Katica

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

Linzer

50g finomliszt

182 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
33g margarin

239 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

Töltelék

50g birs

17 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
83g víz

0 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
25g cukor

97 kcal
5g margarin

36 kcal
0g só

0 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 685 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

Linzer

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g margarin

1434 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Töltelék

300g birs

104 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g víz

0 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
150g cukor

581 kcal
30g margarin

215 kcal
0g só

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 4124 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

Linzer

16.8g finomliszt

61 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
11.2g margarin

80 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

Töltelék

16.8g birs

6 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
28g víz

0 kcal
1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal
8.4g cukor

32 kcal
1.7g margarin

12 kcal
0g só

0 kcal
4.5g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
91 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
144.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 685 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
47.5 g

Zsír

Összesen
199.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2262.4 g
Cink
3 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
166 mg
Vas
6 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
542 mg
Nátrium
1290 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
545.7 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
866.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2040 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1915 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1439 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 4124 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 229 kcal

Hozzávalók

Linzer

30 dkg finomliszt (szitálva)
10 dkg porcukor (szitálva)
2 kk szódabikarbóna
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
20 dkg margarin
2 db tojássárgája (nagy)

Töltelék

30 dkg birs (4 db nagyobb már hámozva)
fahéjrúd ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
0.5 l víz
0.5 tasak vaníliás pudingpor
15 dkg cukor (teljesen ízlés függő)
3 dkg margarin
1 csipet só
2 db tojásfehérje

Elkészítés

Linzer

A tésztához összekeverjük a szitált lisztet, a sót, a cukrokat, a szódabikarbónát és a citromhéjat. A margarint elmorzsoljuk benne, és a tojások sárgájával összegyúrjuk. Igyekezzünk gyorsan dolgozni, hogy ne nagyon melegedjen fel a kezünktől.
Fél órára a tészta 3/4 részét betesszük a hűtőszekrénybe, a többi részét pedig a fagyasztóba pihenni.
Egy körülbelül 20×30 cm nagyságú tepsibe beleszabunk egy darab sütőpapírt, majd a tészta 3/4 részét azon nyújtjuk ki. A papírral együtt könnyebb a tésztát a tepsibe emelni. Hagyjunk a tésztára annyit, hogy egy kis pereme is legyen. Villával megszurkáljuk, és ráöntjük a birshabos tölteléket, elsimítjuk.
A fagyasztóban lévő tésztadarabkát nagy lyukú reszelőn a birshabra reszeljük.
Előmelegített sütőben 200 C fokon körülbelül 25-30 percig sütjük.
Tepsibe hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerinti kockákra vágva szervírozzuk. Esetleg a tetejét meg lehet szórni fahéjas porcukorral.

Töltelék

A birsalmákat alaposan megmossuk, felnegyedeljük, magházukat kivágjuk.
Lábasba tesszük, felöntjük a vízzel, belefacsarjuk a citrom levét, és beledobjuk a kifacsart citromot, a fahéjat, a szegfűszeget is. Lefedve félpuhára főzzük.
Leszűrjük (1,5 dl kompótlevet felfogunk), és hűlni hagyjuk. Meghámozzuk a cikkeket, és falatnyi szeletekre vágjuk.
A szeleteket a margarinon a cukorral egy kissé átforgatjuk (csak addig, amíg a cukor elolvad). A pudingport a kompótlével elkeverjük, a birsalmához öntjük, és besűrítjük. Langyosra hűtjük.
A tojásfehérjét borotvahab keménységűre felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a birsalmát.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 142
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 23896
Feltöltés dátuma: 2015. október 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - reszelt sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Katica 169 recept

A klasszikus birsalmás sütemény könnyített változata, ami alatt elsősorban a töltelék állagát értem. A birsalmás süti rajongóinak csak ajánlani tudom.