Görög halsaláta

Name: Görög halsaláta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: görög
Ingredients: 30 dkg Tonhal; 1 db Vöröshagyma; 4 db Salátalevél; 2 db Paradicsom; 6 db Fekete olajbogyó; 10 dkg Koktélrák; 1 db Citrom; 1 dl Olívaolaj; 1 dl Görög joghurt; 1 db Tojássárgája; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Cayenne bors; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Harmathy Ildikó

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

hidegkonyha

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

150g tonhal

216 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
14g salátalevél

2 kcal
100g paradicsom

18 kcal
9g fekete olajbogyó

10 kcal
50g koktélrák

36 kcal
85g citrom

13 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
75g görög joghurt

77 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 796 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

300g tonhal

432 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
28g salátalevél

4 kcal
200g paradicsom

36 kcal
18g fekete olajbogyó

21 kcal
100g koktélrák

71 kcal
170g citrom

26 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
150g görög joghurt

155 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1593 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

25.8g tonhal

37 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
2.4g salátalevél

0 kcal
17.2g paradicsom

3 kcal
1.6g fekete olajbogyó

2 kcal
8.6g koktélrák

6 kcal
14.6g citrom

2 kcal
7.3g olívaolaj

65 kcal
12.9g görög joghurt

13 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
60.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1296.9 g
Cink
2 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
340.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
363 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
1047 micro
α-karotin
105 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
456 micro

Összesen 796 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
97 g

Zsír

Összesen
120.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
457 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2593.8 g
Cink
4 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
193 mg
Vas
7 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1180 mg
Nátrium
843 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
681.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2230 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
727 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
467 mg
Retinol - A vitamin:
2093 micro
α-karotin
211 micro
β-karotin
1511 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
912 micro

Összesen 1593 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
443 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 137 kcal

Hozzávalók

30 dkg tonhal
1 db vöröshagyma
4 db salátalevél
2 db paradicsom
6 db fekete olajbogyó
10 dkg koktélrák
1 db citrom
1 dl olívaolaj
1.5 dl görög joghurt
1 db tojássárgája
2 db babérlevél
majoranna ízlés szerint
cayenne bors ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A koktélrákot sós vízben megfőzzük (éppen csak felforraljuk), leszűrjük, lehűtjük.
A hagymát negyed szeletekre vágjuk.
A halszeleteket lapos lábasba fektetjük.
Rászórjuk a hagymát, hozzáadjuk a babérlevelet, a majorannát, két karika citromot, borsot darálunk rá, megsózzuk.
Ráöntjük az olívaolajat és annyi vizet, ami éppen ellepi.
Felforraljuk, 8- 10 percig főzzük, míg a halszeletek megfőnek.
A halszeleteket kiemeljük, hűlni hagyjuk.
A levet tovább főzzük, sűrítjük.
A tojássárgát a Cayenne-borssal és egy fél citrom levével összekeverjük.
Kiemeljük a léből babérleveleket, a citromkarikákat és állandó keverés mellett a léhez adjuk a citromlével és Cayenne-borssal kevert tojássárgát, besűrűsödik.
Tovább keverve hozzáadjuk a tejfölt, még egyet rottyan, levesszük a lángról és jól lehűtjük.
Tálra terítjük a laskára vágott salátaleveleket.
Ráfektetjük a halszeleteket, köré a cikkekre vágott paradicsomot, a koktélrákot.
A halszeleteket áthúzzuk a mártással, a félbevágott olajbogyókat rászórjuk.
Tálalás előtt legalább két órán át hűtőszekrényben pihentetjük.

Receptkönyvben: 296
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 41520
Feltöltés dátuma: 2009. március 18.

Ajánló

Legjobban kánikulában esik, behűtve, hideg fröccsel kísérve.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - halsaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Harmathy Ildikó 313 recept

Az eredeti recept kardhalat ír. Nekem még sohasem volt itthon kardhal, de tonhalból, lazacból és fogasfiléből is kitűnő ez a saláta. Remélem egyszer elkészíthetem friss kardhalszeletekből is!