húsételek gombás húsok

Gombás-fehérboros csirkecomb

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Audrey

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Összesen

75perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
100g gomba

21 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 513 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
400g gomba

85 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
400g fehérbor

328 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2051 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

44.5g csirkecomb

49 kcal
17.8g gomba

4 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
17.8g fehérbor

15 kcal
8.9g főzőtejszín

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
743.5 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
351 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
628 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 513 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
107.5 g

Zsír

Összesen
127.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2973.9 g
Cink
12 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
444 mg
Vas
11 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1491 mg
Nátrium
633 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1403.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
639 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
761 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
430 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2513 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2983 micro

Összesen 2051 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 91 kcal

Hozzávalók

4 db csirkecomb (4 egész vagy 6-8 felsőcomb)
400 g gomba
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
2 szál kakukkfű (vagy 1 kk szárított)
4 dl fehérbor (száraz)
2 dl főzőtejszín (vagy zsíros tejföl)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

A csirkecombokat, ha egész combokat vettünk, vágjuk félbe, sózzuk be, szedjük le a bőrét, ha nem szeretjük, majd tegyük félre, amíg előkészítjük a többi hozzávalót. Én csirke felsőcombból készítettem.
Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a gombát, a hagymát pedig aprítsuk fel.
Serpenyőben kevés olajon, nagy lángon pirítsuk meg a hús minkét oldalát szép aranybarnára. Közben frissen örült borssal fűszerezzük, majd ha elkészült, tegyük félre.
A serpenyőbe tegyünk kevés vajat, és dinszteljük meg kicsit a vöröshagymát, fokhagymát, majd mehet bele a gomba, amit nagy lángon pirítsunk, amíg levet nem enged. Ekkor öntsük fel fehérborral, fűszerezzük kakukkfűvel, és tegyük vissza a csirkecombokat is a szaftba.
Fedjük le, és közepes lángon főzzük kb. 45 percig, amíg megpuhul a hús. Félidőben forgassuk meg a combokat.
Vegyük ki a húsokat, a mártáshoz adjuk hozzá a tejszínt/tejfölt, és forraljuk, amíg tetszés szerinti sűrűségű mártást nem kapunk.
Forgassuk össze a hússal, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 278
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 17590
Feltöltés dátuma: 2016. december 10.

Ajánló

Köretnek kuszkuszt készítettem mellé (újhagymával, petrezselyemmel), de kínálhatjuk rizzsel, krumplipürével, krokettel, tésztával, salátával, vagy akár ropogós bagettel is el tudom képzelni, mert nagyszerűen lehet tunkolni a szaftot. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gombás húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Audrey 71 recept

Nagyon szeretem a szaftos, szószos húsokat, főleg ilyen hideg időben. :) A csirkecomb szerintem sokkal finomabb és szaftosabb, mint a csirkemell, és így elkészítve is nagyszerű, nem csak sütve.