kenyerek focaccia

Fügés-kecskesajtos focaccia

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
3g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
315g füge

231 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
1g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 1091 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
630g füge

462 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2184 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

18.9g finomliszt

69 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal
47.7g füge

35 kcal
7.6g kecskesajt

28 kcal
0.1g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
18.9g víz

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2245 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
285 mg
Vas
4 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
1386 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
420 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 1091 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4490 g
Cink
6 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
569 mg
Vas
8 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
2772 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
326.1 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
840 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
607 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 2184 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál só (púpozott)
1 ek cukor
0.5 dl olívaolaj
7 db füge
10 dkg kecskesajt (krémes)
1 kk balzsamecet (ízlés szerint)
só ízlés szerint (durva szemű, tengeri)
zöldfűszer ízlés szerint (frissen aprított oregánó, bazsalikom, rukkola stb.)
2.5 dl víz (langyos)

Elkészítés

Az éleszőt a cukorral 2,5 dl langyos vízbe tesszük, és felfuttatjuk.
A lisztet a sóval elkeverjük, majd hozzáöntjük az olajat és a felfuttatott élesztőt. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk. Langyos helyen (belangyosított sütő) konyharuhával letakarva, a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, kivesszük a tálból, még egyszer jól átgyúrjuk, és kb. 4-5 dekás gombócokat tépkedünk belőle. Egy tepsibe téve, ellapogatjuk őket kb. fél centi vastagra, majd megkenjük olívaolajjal, és megszórjuk még tengeri sóval.
A fügéket 6 gerezdre vágjuk, és rárendezzük őket a focacciákra.
Kevés sajtot morzsolunk mindegyikre, majd előmelegített sütőbe toljuk.
A tészta szélének pirulásáig sütjük. A sütőből kivéve, még frissen megpermetezzük egy kis balzsamecettel, és a frissen összeaprított zöldfűszerekkel szórjuk meg.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5103
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 10.

Ajánló

pH besorolás: közepesen savasít Mindenképpen salátával. Kiválóan illik hozzá a baracköntetes madársaláta, ha ehhez készítjük, csak öntetet és a salátát vegyük hozzávalónak.  Ebből az adagból kb. 6-7 db focaccia lesz.