Frappe - olasz csörögefánk

Name: Frappe - olasz csörögefánk
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt finom; 100 g Cukor; 50 g Vaj; 4 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt kezeletlen héjú citrom; 0 dl Fehérbor száraz vagy száraz martini; 1 csipet Só; 1 ek Porcukor a megszóráshoz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
17g cukor

65 kcal
8g vaj

60 kcal
37g tojás

46 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g fehérbor

7 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 486 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
220g tojás

277 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2914 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

53.6g finomliszt

195 kcal
10.7g cukor

41 kcal
5.4g vaj

38 kcal
23.6g tojás

30 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.5 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 486 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
63.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1838.7 g
Cink
6 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
209 mg
Vas
9 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
945 mg
Nátrium
294 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
492.2 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
263.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1065 micro

Összesen 2914 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.1 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 311 kcal

Hozzávalók

500 g finomliszt (finom)
100 g cukor
50 g vaj
4 db tojás
1 citromból nyert citromhéj ( reszelt kezeletlen héjú citrom)
0.5 dl fehérbor (száraz vagy száraz martini)
1 csipet só
1 ek porcukor (a megszóráshoz)

Elkészítés

A hozzávalókat akár robotgépben is összegyúrhatjuk, majd kézzel is dolgozzuk meg. Miután szép simává gyúrtuk a tésztánkat, csomagoljuk fóliába és pihentessük legalább 1 órán át a hűtőben.
Dolgozzuk át újra, hogy egy kicsit felmelegedjen a kezünktől és könnyebb legyen vele dolgozni. Vágjuk kisebb darabokra, enyhén lisztezzük meg és mehet a tésztagépbe, először 1-es nagyságúra állítsuk a gépet, majd 3-ra, végül lehet nyújtani az 5-ön szép vékonyra. Ha rojtos lenne a tészta, vagy kilyukadna közben, nyugodtan nyújtsuk ki újra.
Egy olyan gurulós derelye szaggatóval vágjuk fel a tésztát 10-15 x 5 cm-s csíkokra. A közepüket is be lehet vágni, olyan 2-2 cm -t hagyva a végeitől. Fordítsuk be a tészta egyik végét a vágásba, így kissé fodros alakzatot kap sütéskor. Persze ebből is lehet bármilyen formákat gyártani.
Forró, bő olajban nagyon gyorsan megsülnek, fordítgassuk sütés közben. Készen is vannak, amikor már megkeményedtek, nem kell nagyon pirítani őket, bár ki hogyan szereti, rátok bízom inkább. Papírtörlőre szedjük ki, majd porcukorral jól szórjuk be.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 13400
Feltöltés dátuma: 2012. február 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - csörögefánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang ,
  - buli receptek

NS 17519 recept

Január 6-án, vízkeresztkor elkezdődött a farsangi időszak, ami egészen hamvazószerdáig tart, amikor is kezdhetünk böjtölni a nyaralásra is gondolva. Addig viszont nyugodt lelkiismerettel lakomázhatunk, bálozhatunk, mulatozhatunk. A farsangi időszak csúcspontja, a karneválok és a farsangi bálok időszaka farsangvasárnaptól húshagyókeddig tart, idén ez február 19-re esik., úgyhogy hajrá!!! :) A frappe nagyon hasonlít a mi csöröge fánkunkhoz. Be lehet őket vonni mézzel vagy akár csokoládéval is, de fogyasztják cukorral felvert mascarpone-val vagy alkermes likőrbe áztatva is. Az alkermes likőrt házilag is el lehet könnyedén készíteni.