kenyerek lepénykenyér

Fladenbrot

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Éva házias konyhája

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

167g finomliszt

607 kcal
33g tej

19 kcal
75g víz

0 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
5g vaj

33 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

7g tojássárgája

21 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g szezámmag

5 kcal
0g feketekömény

0 kcal

Összesen 722 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
200g tej

112 kcal
450g víz

0 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
28g vaj

201 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

40g tojássárgája

129 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g szezámmag

29 kcal
0g feketekömény

0 kcal

Összesen 4333 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

55.9g finomliszt

203 kcal
11.2g tej

6 kcal
25.2g víz

0 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

2.2g tojássárgája

7 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
0g feketekömény

0 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.6 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
131.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
103.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 722 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.1 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2751.7 g
Cink
12 mg
Szelén
367 mg
Kálcium
506 mg
Vas
15 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1409 mg
Nátrium
173 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
791 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
622 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
638 micro
Kolin:
451 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
618 micro

Összesen 4333 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 241 kcal

Hozzávalók

Tészta

1 kg finomliszt
200 ml tej (langyos)
450 ml víz (langyos)
4 dkg friss élesztő (egy kocka)
2 ek vaj ( 40 g)
1 csapott ek cukor
só ízlés szerint (kb. egy fél evőkanál)

Tetejére

2 db tojássárgája
2 ek olívaolaj
5 g szezámmag (ízlés szerint)
feketekömény ízlés szerint

Elkészítés

Tészta

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, langyos vizet, langyos tejet, vajat, sót, és jól összedolgozzuk, dagasztjuk.
Fél órát pihentetjük.
Majd egy lisztezett felületre kiborítjuk, két felé osztjuk, és mind a két félből sodrófával egy tetszőleges, ovális formát formázunk. Kb. 2 cm legyen a tészta vastagsága. Átemeljük egy sütöpapirral kibélelt tepsire. A kezünk oldalával a szélétől pár cm-re körbenyomkodjuk, majd a közepén is egy kockázott rács formát alkotunk. Ez csak díszítés.
A tojássárgákat összekeverjük az olívaolajjal, és két kenyér felületét megkenjük vele.
Megszórjuk szezámmaggal és fekete köménnyel.
Bekapcsoljuk a sütőt, és 180 fokon kb. 35 percig sütjük a kenyeret. Amíg fölmelegszik a sütő, addig pihen a tészta, kb. 25 perc.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 3077
Feltöltés dátuma: 2016. június 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - lepénykenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Éva házias konyhája 159 recept

Török receptoldalon találtam rá erre a kenyérreceptre, ahol török háziasszonyok osztják meg tudásukat. Másnap is nagyon finom puha. A megadott mennyiségböl 2 db fladenbrot készül.