befőttek télire

Fekete retek saláta télire

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Wilson bá

12adag

Előkészítés

30perc

hidegkonyha

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

125g fekete retek

14 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
11g torma

9 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g só

0 kcal
4g akácméz

13 kcal
2g ecet

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 64 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

1500g fekete retek

168 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
130g torma

104 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g só

0 kcal
50g akácméz

152 kcal
20g ecet

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 762 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

66.7g fekete retek

7 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
5.8g torma

5 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.2g só

0 kcal
2.2g akácméz

7 kcal
0.9g ecet

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1747.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
1660 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
126 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
387 micro
β-karotin
1115 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 64 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20973.1 g
Cink
5 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
471 mg
Vas
8 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
19921 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
140.3 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
1512.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1304 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
780 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4642 micro
β-karotin
13380 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2962 micro

Összesen 762 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
886 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
595 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 33 kcal

Hozzávalók

1.5 kg fekete retek
15 dkg sárgarépa
1 db torma
1 csokor petrezselyem
6 gerezd fokhagyma
3 közepes fej vöröshagyma
1 kávéskanál köménymag
5 dkg só
2 ek akácméz
4 ek ecet (10 %-os vagy balzsamecet, almaecet)
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A retket, sárgarépát, fokhagymát, vöröshagymát, tormát letisztítjuk. Sajtreszelőn lereszeljük a retket ésrépát, a tormát vékony szeletekre szeljük, afokhagymát apróra vágjuk (nem zúzzuk), a vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk.
Fűszerezzük, hozzáadjuk a mézet, ecetet, apróra vágott petrezselymetés az olajat. Miután megkevertük, 1 óráig állni hagyjuk.
Kisebb üvegekbe töltjük, a tetejét lezárjuk egy pici olívaolajjal (így hűtőben sokáig eláll). Levet nem készítek hozzá, mert éppen annyit enged, amennyi szükséges az eltevéshez.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 128
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 37866
Feltöltés dátuma: 2013. január 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - télire

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Wilson bá 6 recept

Egy idős paraszt bácsi kb. 15 éve hozott kóstolót, azóta telente készítek néhány üveggel. Ez egy téli vitaminbomba. A fekete retket az ókorban is fogyasztották, mert epe és máj regeneráló hatása már akkor is közismert volt. C-vitaminban, káliumban, vasban, foszforban rendkívül gazdag, az immunrendszer nagy barátja, légzési- és megfázásos betegségek hatásos ellenszere, a középkorban afrodiziákumként is emlegették. Baktérium- és vírusölő, étvágygerjesztő. Sokan leves mellé is fogyasztják, én gyakran magában is betolok egy fél üveggel, de minden húsos ételhez fogyasztható. Gyomorfekélyben szenvedőknek nem ajánlott.