pörkölt tyúkpörkölt

Fehérpörkölt tyúkból

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Edit

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

90perc

Összesen

120perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

250g tyúk

296 kcal
167g burgonya

96 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 413 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

1500g tyúk

1774 kcal
1000g burgonya

578 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2476 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

52.8g tyúk

62 kcal
35.2g burgonya

20 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.2 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
235.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 413 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
172.2 g

Zsír

Összesen
125.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
619 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3139.3 g
Cink
14 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
252 mg
Vas
14 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1730 mg
Nátrium
635 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1414.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
184 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 2476 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 86 kcal

Hozzávalók

1.5 kg tyúk (igazi tanyasi, kukoricán nevelkedett)
1 kg burgonya
2 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A megpucolt tyúkot feldaraboljuk. Ha van benne tojás kezdemény, akkor azt és a máját félrerakjuk. A háját feldaraboljuk, és egy lábasba tesszük, lassú tűzön kisütjük belőle a gyönyörű aranysárga színű zsírt.
A kis töpörtyűket kiszedjük a zsírból /ha szeretnénk friss kenyérrel elfogyasztani/, de benne is maradhat, és egy hagymát kockára vágva rádobunk, picit megdinszteljük. Majd a tyúkdarabokat is beletesszük, felengedjük vízzel, sózzuk, és fedő alatt pároljuk.
Közben a burgonyát megpucoljuk, és egyforma nagyságú hasábokra vágjuk. A megmaradt hagymát karikára vágjuk. Amikor már majdnem puha a húsunk, rárakjuk a burgonyát és a hagymát, a májat és a tojás kezdeményeket. Megszórjuk őrölt borssal, és egy pici vizet öntünk alá, és fedő alatt tovább pároljuk. Ilyenkor már ne hagyjuk magára, mert néha meg kell keverni, és a fedőt is le lehet róla venni, hogy semmi víz ne maradjon rajta.
Amikor puha már a burgonya, ha kell, sózzuk, borsozzuk. Akkor jó, ha teljesen lefő róla a víz, és csak sárga zsíros szaftja van. A burgonya és a hagyma ne főjön szét, de azért puha legyen.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 16018
Feltöltés dátuma: 2010. május 07.

Ajánló

Friss kenyér és savanyúság illik hozzá. Mi uborkasalátával szeretjük, de bármilyen savanyúság illik hozzá, akár cékla is. A főzési idő attól függ, hogy mennyire öreg a tyúk. Ha lehet, 1- 1,5 évesnél ne legyen öregebb! A kiszuperált, úgymond tojató tyúk nem jó hozzá, csak az igazi tanyasi tyúk, ami kukoricán nevelkedett, és egész nap kapirgált az udvaron, addig, míg utol nem érte a végzete (:  Jó étvágyat hozzá!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - tyúkpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Edit 153 recept

Ehhez az ételhez csak igazi tanyasi tyúk való, aminek gyönyörű sárga színe van, és a saját zsírja elég, nem kell hozzá más zsiradék. Egy kis gyakorlatot kíván ennek az ételnek az elkészítése, hogy puha legyen minden, de ne főjön szét semmi, és víz se maradjon rajta.