lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Fahéjas szilvalekvár dorcus konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

dorcus89

12adag

Előkészítés

10perc

Főzés

240perc

Összesen

250perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

250g szilva

108 kcal
25g cukor

97 kcal
1g fahéj

3 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 208 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

3000g szilva

1297 kcal
300g cukor

1161 kcal
15g fahéj

37 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2495 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír

90.5g szilva

39 kcal
9g cukor

35 kcal
0.5g fahéj

1 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
205.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
448 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 208 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.6 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
323 mg
Vas
6 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
5 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
634.1 g
Cukor
579 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
2461.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
268 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5375 micro
β-crypt
1006 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2092 micro

Összesen 2495 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 75 kcal

Hozzávalók

3 kg szilva
30 dkg cukor
5 ek fahéj
1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként)

Elkészítés

A szilvákat megmossuk, kettészedjük, kimagozzuk, és egy nagy rozsdamentes edénybe tesszük. Alacsony fokozaton elkezdjük főzni.
A szilvák fokozatosan összeesnek, eresztik a levüket. 5-10 percenként meg kell keverni, így addig főzzük, amíg a szilvák szétfőnek, időnként megkeverjük. 4-5 órán keresztül alacsony fokozaton sűrűre főzzzük a lekvárt, néha-néha ránézünk megkeverjük,majdbotmixerrel elpürésítjük, így felgyorsítjuk a folyamatot.
A fahéjat elkeverjük a cukorral, majd ezt a szilvákhoz adjuk, jól összekeverjük és közepes lángon folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük.15-20 percig melegítjük, majd lehúzzuk a tűzről.
Elővesszük a megtisztított befőttesüvegeket, beleöntjük a lekvárt. Mindegyik üvegtetejére teszünk egy csipetnyi nátrium-benzonátot, majd a celofánt egy pillanatra vízbe mártjuk, jól rászorítjuk az üveg tetejére, hogy légmentes legyen.Majd ezzel egyidőbenaz üvegre ráhúzunk egybefőttesgumit.
Egy nagy műanyag tálba pokrócot teszünk, ebbe rakosgatjuk be a lekváros üvegeket (tető nélkül), majd a pokróccal betakarjuk az üvegeket, így gőzöljük. Egy napig árnyékos helyen így hagyjuk.
Másnap rácsavarjuk a befőttes üvegek tetejét, és sötét helyen tároljuk. Ha sűrűbbet szeretnénk a tetőket ne csavarjuk rá.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 25437
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 28.