Erdélyi lucskoskáposztaleves

Name: Erdélyi lucskoskáposztaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 1 kg Káposzta; 0 kg Sertéshús szalonnával és bőröstől; 1 csokor Kapor friss; 2 szál Borsikafű; 1 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 0 dl Tej; 1 teáskanál Ecet

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Összesen

105perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

375g káposzta

75 kcal
125g sertéshús

208 kcal
45g kapor

19 kcal
2g borsikafű

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
8g finomliszt

27 kcal
13g tej

7 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 388 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
500g sertéshús

830 kcal
180g kapor

77 kcal
6g borsikafű

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g tejföl

158 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g tej

28 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 1551 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

61.6g káposzta

12 kcal
20.5g sertéshús

34 kcal
7.4g kapor

3 kcal
0.2g borsikafű

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
2.1g tej

1 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1007.8 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
295 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
436.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 388 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.1 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4031 g
Cink
13 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1178 mg
Vas
23 mg
Magnézium
408 mg
Foszfor
1636 mg
Nátrium
616 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1747.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
879 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
602 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
914 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
814 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
525 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 1551 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 63 kcal

Hozzávalók

1.5 kg káposzta
0.5 kg sertéshús ( szalonnával és bőröstől)
1 csokor kapor (friss)
2 szál borsikafű
1 db vöröshagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek tejföl
2 evőkanál finomliszt
0.5 dl tej
1 teáskanál ecet

Elkészítés

A hústdarabokra vágjuk, és feltesszük főni kevés sóval.
A kaprot meg a borsikafüvet cérnával összekötjük (hogy később ki tudjuk venni a levesből), és hozzáadjuk ezt is.
Ha majdnem megfőtt a hús, akkor a káposztát 2x2 cm-es kockákra feldaraboljuk, és beletesszük a fővő vízbe.
A hagymát apróra vágjuk, és olajon megdinszteljük. Pirospaprikát teszünk hozzá, és a leveshez adjuk.
Ha a hús és a káposzta megfőtt, akkor behabarjuk.
Ecettel, borssal ízesítjük.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 192
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 80063
Feltöltés dátuma: 2009. december 16.

Ajánló

 Tejföllel és erőspaprikával tálaljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - káposztaleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17519 recept

Nagyon egyszerű leves, két fő alapanyag kell hozzá, hús és káposzta, ami általában mindig van otthon. Minél egyszerűbb, annál finomabb. Ez nem korhelyleves.