Erdélyi csorbaleves
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húsgombóc
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors1 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
11g tojás14 kcal
-
30g rizs107 kcal
-
200g darált sertéshús364 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
A leves
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors1 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
1g kapor1 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
20g savanyú káposzta4 kcal
-
100g kelkáposzta22 kcal
-
140g káposzta28 kcal
-
20g káposztalevél5 kcal
-
48g sárgarépa18 kcal
-
20g kolbász90 kcal
-
50 kcal
-
10g füstölt szalonna66 kcal
-
34g vöröshagyma12 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
500g víz0 kcal
Összesen
785
kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húsgombóc
-
0g só0 kcal
-
1g fekete bors3 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
150g rizs537 kcal
-
1000g darált sertéshús1820 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
A leves
-
0g só0 kcal
-
1g fekete bors3 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
7g kapor3 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
100g savanyú káposzta19 kcal
-
500g kelkáposzta108 kcal
-
700g káposzta140 kcal
-
100g káposztalevél25 kcal
-
240g sárgarépa88 kcal
-
100g kolbász452 kcal
-
100g debreceni kolbász252 kcal
-
50g füstölt szalonna328 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
2500g víz0 kcal
Összesen
3918
kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
A húsgombóc
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
1g tojás1 kcal
-
2.6g rizs9 kcal
-
17.3g darált sertéshús31 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
A leves
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0.1g kapor0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
1.7g savanyú káposzta0 kcal
-
8.6g kelkáposzta2 kcal
-
12.1g káposzta2 kcal
-
1.7g káposztalevél0 kcal
-
4.1g sárgarépa2 kcal
-
1.7g kolbász8 kcal
-
1.7g debreceni kolbász4 kcal
-
0.9g füstölt szalonna6 kcal
-
2.9g vöröshagyma1 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0.1g citromlé0 kcal
-
43.2g víz0 kcal
Összesen
66
kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 55.7 g
Zsír
-
Összesen 42.1 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 171 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1801.9 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 161 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 104 mg
-
Foszfor 587 mg
-
Nátrium 890 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 943.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 436 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 83 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 168 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 216 micro
-
Kolin: 200 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 1530 micro
-
β-karotin 4088 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 333 micro
Összesen
785
kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 278.6 g
Zsír
-
Összesen 210.5 g
-
Telített zsírsav 74 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 63 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 27 g
-
Koleszterin 855 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9009.3 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 243 mg
-
Kálcium 803 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 521 mg
-
Foszfor 2937 mg
-
Nátrium 4452 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 224.8 g
-
Cukor 49 mg
-
Élelmi rost 45 mg
VÍZ
-
Összesen 4717.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2178 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 414 mg
-
D vitamin: 220 micro
-
K vitamin: 839 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 70 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1081 micro
-
Kolin: 998 mg
-
Retinol - A vitamin: 129 micro
-
α-karotin 7650 micro
-
β-karotin 20441 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 1663 micro
Összesen
3918
kcal
- 5% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 155.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 51 mg
-
Nátrium 77 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 81.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 132 micro
-
β-karotin 353 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
66
kcal
-
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
A húsgombóc
-
só ízlés szerint
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
1 db tojás
-
1 kg darált sertéshús
-
1 db zellerlevél
A leves
-
só ízlés szerint
-
1 kk fekete bors
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
1 db zellerlevél
-
1 szál kapor
-
1 szál petrezselyem
-
10 dkg savanyú káposzta
-
1 kis db kelkáposzta
-
3 közepes db sárgarépa
-
10 dkg kolbász
-
10 dkg debreceni kolbász
-
5 dkg füstölt szalonna
-
1 nagy db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 csipet cukor
-
1 teáskanál citromlé
-
2.5 l víz
Elkészítés
A húsgombóc
- Mindent egy tálba teszünk. (A zellerlevelet apróra vágva.)
- Alaposan összekeverjük a hozzávalókat.
- Diónyi gombócokat formálunk, félretesszük addig, amíg nem forr a levesünk.
A leves
- A szalonnát apró kockákra vágva megpirítjuk, rátesszük a vörös és a fokhagymát, 10 percig dinszteljük.
- A káposztákat mossuk meg (a savanyút ne!), szedjük leveleire, torzsáit vegyük ki, vágjuk őket apró csíkokra. Ha ez kész, 5 percre dobjuk a leveleket forrásban levő vízbe, majd szűrjük le. Így nem fog puffasztani a leves!
- Mossuk meg, karikázzuk fel a répát.
- Vágjuk apróra a zöld leveleket (kapor, zeller zöldje, petrezselyem zöldje).
- Tegyük a káposztákat (itt már a savanyút is), a répát és a zöldeket a szalonnás, hagymás alapra, s alaposan keverjük el. Lassú tűzön, fedővel pároljuk mindezt 10 percig.
- Öntsük fel a zöldségeket kb. 2,5 liter vízzel!
- Vegyünk ki egy szedőkanálnyi főzőlevet, tegyük bele a fűszereket! (só, bors, paprika, kömény, cukor) Alaposan kavarjuk el. Adjuk hozzá a leveshez, keverjük össze.
- Mikor forrni kezd a leves, óvatosan adjuk hozzá a húsgombócokat. Főzzük a levest 80 percen át, lassú tűzön.
- Adjuk hozzá a citromlevet, illetve kolbászokat, karikára vágva, felezve. Főzzük így 10 percig.
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 160
- Tegnapi nézettség: 48
- 7 napos nézettség: 387
- Össznézettség: 290735
- Feltöltés dátuma: 2015. október 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17520 recept
A csorbaleves egy nagyon tartalmas, főételnek tekinthető étel. Annak ellenére, hogy nagyon sok összetevőből áll, elkészítése egyáltalán nem bonyolult! Ezt a receptet én "fejlesztettem ki", több másik recept, illetve saját tapasztalat alapján. Az eredmény mindig nagyon sikeres :) ! Tipp: Ha problémás, hogy puffaszt a káposzta, egy nagyon jó ötlet: mikor megmostuk és felvágtuk a káposztákat, tegyük 5 percre forró vízbe, majd szűrjük le! A következő lében így már garantáltan nem fog puffasztani!
