pite epres pite

Epres-mandulás pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

35perc

Sütés

40perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

19g vaj

134 kcal
38g finomliszt

137 kcal
4g víz

0 kcal

A töltelékhez

63g eper

19 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
31g mandula

184 kcal

Összesen 629 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
32g víz

0 kcal

A töltelékhez

500g eper

150 kcal
110g tojás

138 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g mandula

1475 kcal

Összesen 5035 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

9.7g vaj

70 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal
2.1g víz

0 kcal

A töltelékhez

32.4g eper

10 kcal
7.1g tojás

9 kcal
6.5g vaj

46 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
16.2g mandula

96 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 629 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.9 g

Zsír

Összesen
347.6 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3940.1 g
Cink
12 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
826 mg
Vas
15 mg
Magnézium
814 mg
Foszfor
1891 mg
Nátrium
225 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
412.5 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
620.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1870 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
68 mg
C vitamin:
276 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
520 mg
Retinol - A vitamin:
1832 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
438 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
666 micro

Összesen 5035 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
23% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 327 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: ellenállhatatlan tavaszi egytálételek

Hozzávalók

A tésztához

150 g vaj (hideg)
30 dkg finomliszt
4 ek víz (hideg, szükség szerint)

A töltelékhez

500 g eper
2 db tojás
100 g vaj (puha)
100 g porcukor
250 g mandula (darált)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk, apró darabokra vágva hozzáadjuk a vajat. Morzsoljuk össze (hideg kézzel, hogy a vaj minél kevésbé melegedjen fel).
Adjuk hozzá a vizet és dolgozzuk össze egy sima tésztává (annál omlósabb lesz a süti, minél gyorsabban sikerül).
Enyhén lisztezett nyújtótáblán nyújtsuk kör alakúra a tésztát (akkorára, hogy a piteforma méreténél pár centivel nagyobb legyen), a nyújtófa segítségével fektessük a formába és nyomkodjuk finoman bele. A kilógó részeket szedjuk le (később felhasználhatjuk díszítéshez).
A formát - tésztástól - tegyük hűtőbe fél órára.
Az epret mossuk meg és szedjük le a csumáját. Néhány szemet tegyünk félre a díszítéshez, a többit vágjuk apró darabokra, vagy pépesítsük mixerrel.
A sütőt melegítsük 200 fokra.
A hűtőből kivett tésztára tegyünk sütőpapírt, majd borítsunk bele nehezéket (pl. száraz bab, rizs).
Süssük a tésztát 15 percig, majd szedjük le a nehezéket és a papírt és így süssük újabb 5 percig.
A sütőt vegyünk vissza 175-180 fokra.
Amíg a tészta sül készítsük el a tölteléket: a porcukrot szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a puha vajat és verjük habosra.
A tojásokat adjuk hozzá és addig keverjük mixerrel, míg egynemű masszát kapunk.
Szórjuk bele a darált mandulát, majd öntsük bele az eperpürét/apróra vágott epret.
Az így elkészült tölteléket öntsük a kisült tésztába, díszítsük a tetejét a félrerakott eperszemekkel.
Süssük a pitét 40-45 percig, amíg a tészta kicsit megbarnul (figyeljük, nehogy megégjen, ha már nagyon barnulna, tegyünk rá alufóliát) és a töltelék teljesen átsül.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 167
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9478
Feltöltés dátuma: 2012. június 11.

Ajánló

Egy pohár tejjel, vagy egy gombóc vaníliafagyival lehet turbózni az ízélményt!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - epres pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17520 recept

Idén sem maradt ki az életemből az eper, legújabb mániám pedig a mandulával való párosítása. Így született meg ez a pite is, amiből pár nap alatt két adag is fogyott ;)