édes süti piskóta

Epres-fehércsokis piskóta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

piskóta

69g tojás

87 kcal
19g finomliszt

68 kcal
13g cukor

48 kcal
3g sütőpor

2 kcal

fehércsokis krém

63g mascarpone

253 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
38g habtejszín

110 kcal
50g eper

15 kcal

díszítés

18g étcsokoládé

96 kcal

Összesen 814 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

piskóta

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g cukor

194 kcal
12g sütőpor

6 kcal

fehércsokis krém

250g mascarpone

1010 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
150g habtejszín

438 kcal
200g eper

60 kcal

díszítés

70g étcsokoládé

382 kcal

Összesen 3248 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

piskóta

23.3g tojás

29 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
4.2g cukor

16 kcal
1g sütőpor

1 kcal

fehércsokis krém

21.2g mascarpone

85 kcal
8.5g fehér csokoládé

46 kcal
12.7g habtejszín

37 kcal
16.9g eper

5 kcal

díszítés

5.9g étcsokoládé

32 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1348.2 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
351 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
363 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
115.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 814 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.5 g

Zsír

Összesen
227.2 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1093 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5392.9 g
Cink
6 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1403 mg
Vas
13 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
2207 mg
Nátrium
1452 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
232.8 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
461.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
818 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
807 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1301 micro

Összesen 3248 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 274 kcal

Hozzávalók

piskóta

5 db tojás
5 evőkanál finomliszt
5 ek cukor
1 csomag sütőpor

fehércsokis krém

250 g mascarpone
100 g fehér csokoládé
1.5 dl habtejszín
20 dkg eper (ízlés szerint)

díszítés

70 g étcsokoládé

Elkészítés

piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk.
A tojássárgákat és a cukrot óvatosan hozzákeverjük (robotgép, alacsony fokozaton).
A lisztet és a sütőport elvegyítjük, majd óvatosan beleforgatjuk a masszába (ezt már fakanállal).
Egy nagyobb (hogy ne legyen olyan magas a piskóta) sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. (tűpróba)

fehércsokis krém

A fehér csokit vízgőz felett megolvasztjuk, majd gyorsan a mascarponéhoz keverjük. (Azért gyorsan, hogy a csoki ne dermedjen meg és ne legyen csomós.)
A 1,5 dl tejszínt robotgéppel keményre verjük, és óvatosan a mascarponés masszához forgatjuk.
Az epret vékony szeletekre vágjuk.

díszítés

A kihűlt piskótából korongokat szaggatunk. Egy korongot megkenünk krémmel, vagy habzsákkal nyomunk rá, és rárakjuk az eperszeleteket. Egy másik korongot megkenünk vékonyan (csak annyira, hogy hozzátapadjon az eper és ne essen le róla), és rátesszük.
Vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokit, és az elkészült sütik tetejére csorgatjuk, vagy kenjük, kinek ahogy tetszik.
1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém kicsit megdermedjen.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: kb. 30*35
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1392
Feltöltés dátuma: 2016. május 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskóta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

NS 17520 recept

Kedves kollégáimnak megígértem, hogy viszek be valami sütit. Igazából az alap koncepció csak annyi volt, hogy legyen benne valami gyümölcs meg valami krém. Amikor már minden megvolt, akkor elkezdtem agyalni a formán. Végül ez sült ki belőle... :)