torta csokitorta

Dédi csodatortája

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Durcsó

12adag

Előkészítés

25perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
25g porcukor

97 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g dió

55 kcal
1g sütőpor

1 kcal
7g víz

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
7g citrom

1 kcal

A krémhez

9g tojás

12 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g étcsokoládé

18 kcal
21g porcukor

81 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 478 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
300g porcukor

1161 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g dió

654 kcal
12g sütőpor

6 kcal
80g víz

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
85g citrom

13 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
250g porcukor

968 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 5704 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

13.4g tojás

17 kcal
18.3g porcukor

71 kcal
12.2g finomliszt

44 kcal
6.1g dió

40 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
4.9g víz

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.2g citrom

1 kcal

A krémhez

6.7g tojás

8 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.4g étcsokoládé

13 kcal
15.3g porcukor

59 kcal
12.2g vaj

88 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 478 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.4 g

Zsír

Összesen
273.8 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
1513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6073.2 g
Cink
11 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
1303 mg
Vas
20 mg
Magnézium
458 mg
Foszfor
2685 mg
Nátrium
1413 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
777.4 g
Cukor
584 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
403.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1835 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
957 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1534 micro

Összesen 5704 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 347 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
30 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
10 dkg dió
1 csomag sütőpor
10 evőkanál víz
1 csomag vaníliás cukor
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)

A krémhez

2 db tojás
3 ek cukrozatlan kakaópor
4 dkg étcsokoládé
25 dkg porcukor
20 dkg vaj (vagy margarin)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a porcukorral és 3 ek vízzel kikeverjük.
Tovább keverjük, hozzáadjuk a diót és még 2 ek vizet, majd további 3 ek vizet.
A fehérjéket habbá verjük és mikor már majdnem kemény, hozzáadjuk a maradék 2 ek vizet.
A kemény habot a sütőporos liszttel felváltva szintén a tésztához keverjük. Vaníliás cukorral vagy citromhéjjal és -lével ízesítjük.
A tortát kerek formában, tepsiben vagy őzgerincformában is süthetjük, tűpróbával ellenőrizzük, kihűtjük.
A krémhez a tojást elkeverjük a kakaóval és a porcukorral, majd (lehetőleg gőz fölött) sűrűre főzzük, közben beleolvasztva egy kis csokit.
Langyosra keverjük, majd feloldjuk benne a vajat is.
Mikor a krém és a tészta is kihűlt, a tortát háromba vagy négybe vágjuk, megtöltjük és bevonjuk a krémmel, majd pár órára hűtőbe tesszük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x36
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 479
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 33136
Feltöltés dátuma: 2011. július 21.

Ajánló

Lehet sima piskótatésztával is készíteni! (Édesanyám azt direkt jobban is szereti...) Ha pedig a tészta ízlett, más krémmel is tölthető. Dédi néhány másik receptje: tejfölös pogácsa, keresztanyám remeke, diós-mákos kiflik, krumplis-sajtos pogácsa.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap

Durcsó 161 recept

Nagypapai dédimtől származik a recept, akinek már sok finomságát feltöltöttem ide (ld. ajánlat). Végre kitört a nyári szünet, hazaértem Angliából, és 3 hónapig vissza sem teszem a lábam a hideg szigetre. Élvezem nagyon a dögletes hőséget, de a sütőt nem szívesen gyújtja be ilyenkor az ember... - viszont hatalmas megtiszteltetés ért, augusztusban esküvőre készítem majd a menyasszonyi tortá(ka)t. A főhelyen Dédi csodatortája szerepel majd, ezt már a kóstolás után döntötte el az ifjú pár...