torta csokitorta

Csokitorta 16. - marcipánbevonattal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
4g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
23g finomliszt

82 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A csokikrémhez

8g karamellás pudingpor

29 kcal
4g csokoládés pudingpor

14 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
4g porcukor

16 kcal
63g tej

35 kcal
17g margarin

120 kcal

A tejszínes krémhez

8g tejszínízű pudingpor

29 kcal
2g porcukor

9 kcal
42g tej

23 kcal
13g margarin

90 kcal

A bevonáshoz

25g marcipán

116 kcal

Összesen 796 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
48g víz

0 kcal
300g cukor

1161 kcal
270g finomliszt

983 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A csokikrémhez

90g karamellás pudingpor

343 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
49g porcukor

190 kcal
750g tej

420 kcal
200g margarin

1434 kcal

A tejszínes krémhez

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
28g porcukor

108 kcal
500g tej

280 kcal
150g margarin

1076 kcal

A bevonáshoz

300g marcipán

1386 kcal

Összesen 9515 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

9.7g tojás

12 kcal
1.4g víz

0 kcal
8.8g cukor

34 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A csokikrémhez

2.6g karamellás pudingpor

10 kcal
1.3g csokoládés pudingpor

5 kcal
5.9g étcsokoládé

32 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
22g tej

12 kcal
5.9g margarin

42 kcal

A tejszínes krémhez

2.6g tejszínízű pudingpor

10 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
14.7g tej

8 kcal
4.4g margarin

32 kcal

A bevonáshoz

8.8g marcipán

41 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
694.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
224 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.2 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 796 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
139.7 g

Zsír

Összesen
467.5 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8336.6 g
Cink
12 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
2683 mg
Vas
31 mg
Magnézium
558 mg
Foszfor
2736 mg
Nátrium
2107 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1166.5 g
Cukor
693 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
381.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3335 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
344 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
929 mg
Retinol - A vitamin:
3153 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
2187 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1583 micro

Összesen 9515 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 279 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek víz
300 g cukor (kristály)
270 g finomliszt (finom)
30 g cukrozatlan kakaópor (holland)
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna

A csokikrémhez

2 tasak karamellás pudingpor (főzős)
1 tasak csokoládés pudingpor
20 dkg étcsokoládé (legalább 70 %-os )
7 ek porcukor
0.8 l tej
200 g margarin

A tejszínes krémhez

2 tasak tejszínízű pudingpor (főzős )
4 ek porcukor
0.5 l tej
150 g margarin

A bevonáshoz

30 dkg marcipán

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a vízzel.
A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, kakaóval, sütőporral. A tojáshabbal váltakozva finoman hozzákeverjük a cukros tojássárgákhoz.
Egy kerek tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, és belesimítjuk a tésztát. Előmelegített sütőben megsütjük. (tűpróba)
Amikor teljesen kihűlt, 3 lapba vágjuk.
Amíg hűl a tortalap, elkészítjük a krémeket:
A karamellás és étcsokis pudingport és a cukrot csomómentesen elkeverjük a hideg tejjel, beletördeljük a csokoládét, majd állandó kevergetés mellett készre főzzük. Vízfűrdőn kihűtjük, kevergetve, hogy ne bőrösödjön. Amikor kihűlt, lágy margarinnal kikeverjük.
A tejszínízű pudingport és a cukrot kikeverjük, kevergetés mellett készre főzzük, vízfűrdőn kihűtjük, és kikeverjük lágy margarinnal.
Az alsó lapot megkenjük a tejszínes krémmel, a közepére és a tetejére csokoládékrémet töltünk, az oldalát is ezzel vonjuk be. Egy éjszakára hűtőbe tesszük (lehet úgy is, hogy a kapcsos formába töltjük meg a lapokat, és így tesszük hűtőbe éjszakára, a maradék krémmel pedig másnap vonjuk be az oldalát).
A marcipánt kinyújtjuk (porcukrot szórjunk alá, hogy ne tapadjon le), a tortaforma aljával ellenőrizzük a méretet, és ügyeljünk rá, hogy az oldala magasságát is számításba vegyük! A nyújtófa segítségével ráhelyezzük a tortára, és rásimogatjuk. (A porcukor maradványokat enyhén nedves kézzel letörölhetjük, és akkor a cukorrózsák, lepkék is könnyen ráragadnak a tortára). A díszítés innen már csak a fantáziánkon múlik! :)
Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 20537
Feltöltés dátuma: 2011. május 17.

Ajánló

Akár kezdő cukrászkodóknak is szívesen ajánlom, kevés a buktató, és egy igazán látványos, hatalmas torta lesz belőle. Aki pedig szeret díszíteni, az színezze a marcipánt kedvére, és alkosson szabadon.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap

NS 17520 recept

A kislányom 10. születésnapjára szerettem volna egy csokis, marcipános tortát, de nem találtam olyan receptet, ami igazán tetszett. Sütöttem egy piskótát, és a fiókban talált pudingporokból elkészítettem a két krémet, lesz, ami lesz alapon. A végeredmény nagyon finom lett, a vendégsereg hölgy tagjai a receptet követelték, így gondoltam, más is megsütné próbaképpen. Remélem nektek is ízleni fog! :)