Csirkemell licsivel

Name: Csirkemell licsivel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 500 g Csirkemellfilé; 30 g Shiitake gomba; 1 db Licsi konzerv; 10 dkg Kesudió; 1 db Póréhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Gyömbér őrölt; 0 ízlés szerint Curry por; 2 gerezd Fokhagyma áttört; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Szójaszósz ízlés szerint; 1 ek Hoisin-szósz ízlés szerint; 250 g Rizstészta thai, a köretnek

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
8g shiitake gomba

3 kcal
3g licsi konzerv

2 kcal
25g kesudió

138 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
4g hoisin-szósz

9 kcal
63g rizstészta

228 kcal

Összesen 565 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
30g shiitake gomba

10 kcal
10g licsi konzerv

7 kcal
100g kesudió

553 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
16g hoisin-szósz

35 kcal
250g rizstészta

910 kcal

Összesen 2254 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

44.2g csirkemellfilé

53 kcal
2.7g shiitake gomba

1 kcal
0.9g licsi konzerv

1 kcal
8.8g kesudió

49 kcal
17.7g póréhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
1.4g hoisin-szósz

3 kcal
22.1g rizstészta

81 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1137.9 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
383 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
132.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
426 micro

Összesen 565 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.6 g

Zsír

Összesen
67.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4551.6 g
Cink
12 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
177 mg
Vas
13 mg
Magnézium
503 mg
Foszfor
2135 mg
Nátrium
1530 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
256.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
529.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
440 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
881 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1702 micro

Összesen 2254 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 201 kcal

Hozzávalók

500 g csirkemellfilé
30 g shiitake gomba
1 db licsi konzerv
10 dkg kesudió
1 db póréhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
gyömbér ízlés szerint (őrölt)
curry por ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (áttört)
1 ek napraforgó olaj
1 ek szójaszósz (ízlés szerint)
1 ek hoisin-szósz (ízlés szerint)
250 g rizstészta (thai, a köretnek)

Elkészítés

Mielőtt nekiállhatnánk az alkotásnak, biztosra kell vennünk, hogy minden előkészületet megtettünk. A csirkemellet felkockázzuk/ felcsíkozzuk, a póréhagymát feldaraboljuk, a gombát pedig legalább 30 perccel a főzés előtt meleg vízbe áztatjuk.
A csirkének elkészítjük a pácot: sót, borsot, őrölt gyömbért és curry port keverünk össze olajjal, áttört fokhagymával, szójaszósszal és Hoisin-szósszal egy tálban. Ebbe forgatjuk a csirkét, majd legalább 1 óráig hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
Wokban kevés olajat forrósítunk, és a pácolt csirkét fehéredésig pirítjuk rajta. Ehhez adjuk a póréhagymát, gazdagon meglocsoljuk szójaszósszal és Hoisin-szósszal. Ezt követi a kesudió, melyet nem feltétlenül kell addig fődögélni hagyni, míg megpuhul. Ropogósan még jobb. Mikor már úgy érezzük, hogy kész az étel, az utolsó pillanatokban hozzáadjuk a lecsepegtetett licsit. Óvatosan összeforgatjuk.
Thai rizstésztát főzünk hozzá, majd még a wokban összekeverjük a szószos hússal.
Rákszirommal tálaljuk. (Ezúttal én indonéz krupukot választottam, de a hagyományos rákszirom is tökéletes.)

Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3769
Feltöltés dátuma: 2013. március 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - wok
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17519 recept

Ez az étel a magyar konyha ízvilágától nagyon távolira sikerült. Viszont mindannak ellenére, hogy a hozzávalók igencsak idegennek tűnhetnek, a legtöbb hozzávalót egy Magyarországon található üzletláncban vásároltam.