egytálételek rizottó

Csicsókás rizottó

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Cafika

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Sütés

5perc

Összesen

45perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

100g rizottó rizs

358 kcal
100g csicsóka

50 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
33g fehérbor

27 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7g vaj

48 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g garnéla

71 kcal

Összesen 584 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

300g rizottó rizs

1074 kcal
300g csicsóka

151 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g vaj

143 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g garnéla

213 kcal

Összesen 1751 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

19.1g rizottó rizs

68 kcal
19.1g csicsóka

10 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
6.4g fehérbor

5 kcal
31.8g zöldség alaplé

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.1g garnéla

14 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1703.6 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
75 mg
Vas
7 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
1106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
193.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 584 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5110.7 g
Cink
7 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
224 mg
Vas
21 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1214 mg
Nátrium
3318 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
283.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
581 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
787 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1751 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

300 g rizottó rizs
300 g csicsóka
1 kis fej vöröshagyma
1 dl fehérbor
5 dl zöldség alaplé (forró, kockából is jó)
szerecsendió ízlés szerint
2 dkg vaj
1 teáskanál olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 dkg garnéla (elhagyható)

Elkészítés

A csicsókát megpucoljuk, kb. egy cm-s kockákra metéljük őket, leöblítjük vízzel.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk.
Egy (teflonos) lábasba felhevítjük az olajat, megpirítjuk rajta a hagymát.
Hozzáadjuk a csicsókát, ezt is kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a rizst, keverjük, pirítjuk, sózzuk (óvatosan, ha leveskockából van a lé, mert az már sós).
Majd felöntjük a fehérborral, kevergetjük, és ha elpárolgott, a leveslét is kicsinyenként hozzáadjuk. Pótoljuk, ha elfőtte a levét (kb.18-20 perc, a rizstől függ).
Ha a rizs már puha, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a vajat, ízesítjük borssal, szerecsendióval (ha kell, még sóval is), átkeverjük, míg a vaj el nem olvad.
Ha szeretnénk, készíthetünk hozzá garnélát. A garnélát megpucoljuk, a homorú részén késsel bevágjuk óvatosan, kivesszük a belet, mossuk, majd a vastagabb részén félig kettévágjuk (így sütés közben kinyílik). Papírtörlőn a felesleges vizet felitatjuk, forró, teflonos serpenyőbe sütjük, sózzuk, borsozzuk, pici olívaolajat csorgatunk rá, fordítjuk, készre sütjük.
Tálaljuk a rizottót a garnélákkal.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 18722
Feltöltés dátuma: 2011. március 29.

Ajánló

Az eredeti recept a garnélarákot feltétnek nem írta hozzá, ez egy plusz volt a recepthez, amit elkészítettem, és ízben is illik hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizottó

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Cafika 156 recept

Sokat hallottam már a csicsókáról, így gondoltam, én is kipróbálom. Nem csalódtam benne, ez a rizottó volt az első recept, amit készítettem belőle. Nagyon ízlett mindenkinek.