egytálételek zöldséges egytálétel

Caponata Jamie Oliver-től

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Migor

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
0g oregánó

1 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
125g paradicsom

23 kcal

Összesen 101 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
1g oregánó

3 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
500g paradicsom

90 kcal

Összesen 398 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

53.8g padlizsán

13 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
1.7g kapribogyó

0 kcal
3.4g olajbogyó

4 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
33.6g paradicsom

6 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
331.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
1189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
917 micro

Összesen 101 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1905.2 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
274 mg
Vas
10 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
1049 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
1326.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
818 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
4757 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
3668 micro

Összesen 398 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
89.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
865 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 27 kcal

Hozzávalók

2 db padlizsán (jókora, feszes, szép)
1 kk oregánó (púpozott)
1 kis fej vöröshagyma (finomra vágott)
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
2 ek kapribogyó (leöblített)
50 g olajbogyó (de inkább maréknyi :-))
2 ek balzsamecet
5 közepes db paradicsom

Elkészítés

A padlizsánt kis/közepes kockákra vágjuk, és felforrósított olajon alaposan átforgatjuk oregánóval, sóval. Erős lángon pirítjuk 4-5 percig. Néha átkeverjük.
Amikor a padlizsánok minden oldala szépen megpirult, hozzáadjuk a finomra szeletelt fokhagymát és az apróra vágott hagymát, a petrezselymet, és pár percig folytatjuk a pirítást. Ha véletlenül oda akar kapni, akkor pótoljuk az olajat.
Beleszórjuk a leszűrt kapribogyót, feldarabolt olajbogyót, és megöntözzük az ecettel.
Amikor az ecet elpárolgott, rászórjuk a felkockázott paradicsomot, és hagyjuk puhulásig lassan fortyogni (kb. 15-20 perc).
Tálalás előtt egy utolsó kóstoló, ha szükséges meg lehet spriccelni ecettel, olajjal, megszórni finomra vágott petrezselyemmel, esetleg egy kis pirított mandulával.

Receptkönyvben: 124
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 12039
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Migor 3 recept

Padlizsán, paradicsom variációját kerestem egy könnyű vacsorához. Az olajbogyó külön "jutalom", mert az nagy kedvenc. Foccaccia-t sütöttem hozzá. Melegen vacsorára ettük, de hidegen jól esett reggel is, puha kenyérrel.