Canelloni padlizsánból

Name: Canelloni padlizsánból
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 nagy db Padlizsán; 5 dl Paradicsomlé; 5 dkg Rukkola; 50 dkg Ricotta; 5 dkg Parmezán sajt; 1 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bazsalikom pár friss levél; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Dacota

8adag

Előkészítés

25perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
63g paradicsomlé

11 kcal
6g rukkola

2 kcal
63g ricotta

94 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 257 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1040g padlizsán

247 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
50g rukkola

13 kcal
500g ricotta

750 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2042 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

46.7g padlizsán

11 kcal
22.5g paradicsomlé

4 kcal
2.2g rukkola

1 kcal
22.5g ricotta

34 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
617.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
230 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
226.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5648 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 257 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
152 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4941.4 g
Cink
6 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
1842 mg
Vas
6 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1475 mg
Nátrium
1222 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1812.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
888 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
380 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
686 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2398 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45185 micro
Lut-zea
2433 micro

Összesen 2042 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2031 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 93 kcal

Hozzávalók

2 nagy db padlizsán
5 dl paradicsomlé
5 dkg rukkola
50 dkg ricotta
5 dkg parmezán sajt
1 dl olívaolaj
bazsalikom ízlés szerint (pár friss levél)
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A padlizsánt alaposan megmossuk, végét levágjuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk (kb. 2 mm az ideális - sajtszeletelővel pikk-pakk megvan).
A szeleteket besózzuk, és 20 percre állni hagyjuk, majd lemossuk, és jól leszárítjuk.
Olívaolajjal vékonyan megkenjük, és kontaktsütőben vagy serpenyőben pár perc alatt puhára sütjük.
A krémhez apróra vágjuk a rukkolát, és belekeverjük a ricottába, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A padlizsánszeletek végére teszünk egy-egy kanálnyi ricottakrémet, és szorosan feltekerjük, majd egy olívaolajjal kikent tepsibe tesszük, szorosan egymás mellé.
A szószhoz felforraljuk a paradicsomlevet, beleszórjuk az oregánót és az apróra vágott bazsalikomot, és egyet rottyantunk rajta.
A szószt a padlizsántekercsekre öntjük, megszórjuk parmezánnal, és forró sütőbe tolva kb. 10-15 percig sütjük.
Tálalás előtt megvárjuk, míg kicsit kihűl.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35x5
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 104
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 12837
Feltöltés dátuma: 2010. május 28.

Ajánló

Aki szereti a pármai padlizsánt, nem fog csalódni benne!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött paradicsom

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Dacota 536 recept

Én mindig azt hittem, a canelloni egy tésztafajta, de aztán fel lettem világosítva, miszerint a feltekert és töltött ételek -a zöldségek is - is erre a gyűjtőnévre hallgatnak. Nekem meg édes mindegy, hogy hívják, amíg ilyen finom és könnyű nyári étel kerül a tányéromra. Ezt az ételt egyébként Olaszországban főételként eszik, szerintem annak is csodálatos - ebben az esetben ez a mennyiség 4 főnek elég. Meleg előételként bátran kalkulálhatunk 8 főre.