édes süti túrós sütemény

Borzas pudingos-túrós gluténmentesen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Paprika&Angels

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

63g gluténmentes lisztkeverék

215 kcal
31g margarin

224 kcal
19g cukor

73 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

A töltelékhez

63g tej

35 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
25g cukor

97 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
16g joghurt

10 kcal
3g citromlé

1 kcal
15g tojásfehérje

8 kcal

Összesen 850 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g gluténmentes lisztkeverék

1720 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g cukor

581 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

A töltelékhez

500g tej

280 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
200g cukor

774 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
125g joghurt

76 kcal
20g citromlé

4 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 6783 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

19.2g gluténmentes lisztkeverék

66 kcal
9.6g margarin

69 kcal
5.8g cukor

22 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
3.1g sárgabaracklekvár

9 kcal

A töltelékhez

19.2g tej

11 kcal
19.2g tehéntúró

28 kcal
7.7g cukor

30 kcal
3.5g vaníliás pudingpor

13 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
4.8g joghurt

3 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
4.6g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
976.8 g
Cink
163 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
155 mg
Vas
125 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
333 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.3 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 850 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
137.9 g

Zsír

Összesen
272.1 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
667 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7814.7 g
Cink
1302 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
1237 mg
Vas
1003 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
1372 mg
Nátrium
2668 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrátok

Összesen
914.1 g
Cukor
451 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
693 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
233 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
553 mg
Retinol - A vitamin:
2176 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1584 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
659 micro

Összesen 6783 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.8 g
Cink
50 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
39 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
103 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg gluténmentes lisztkeverék (én felesben használtam Alfa Mix-et és rizslisztet)
25 dkg margarin (vagy vaj)
15 dkg cukor (helyettesíthető Eritritollal, Xilittel)
3 db tojássárgája
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
4 ek sárgabaracklekvár (vagy másféle lekvár)

A töltelékhez

5 dl tej
50 dkg tehéntúró
20 dkg cukor (helyettesíthető Eritritollal, Xilittel)
2 tasak vaníliás pudingpor (vagy 80 g)
1 kávéskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
125 g joghurt (kis doboz)
1 fél citromból nyert citromlé
3 db tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához

A tésztához való alapanyagokat egy tálba tesszük, és összegyúrjuk. Ha a margarin (vagy vaj) túl kemény, egy picit felolvasztjuk, de ne teljesen folyósra.
A tészta elég lágy lesz, én nem szoktam kinyújtani, hanem belenyomkodom a tepsibe. Ehhez egy picivel többet, mint a felét használjuk.
A tésztára kerül a baracklekvár (vagy helyettesíthető ízlés szerint más lekvárral is), majd a túrós-joghurtos-pudingos töltelék, végül ráreszeljük a maradék tésztát.

A töltelékhez

A 3 tojásfehérjét felverjük kb. a fele cukorral. Hozzákeverjük a túróhoz.
A pudingot a 0,5 liter tejjel és a maradék cukorral megfőzzük, és hozzáadjuk a kis pohár joghurtot.
Végül a túrós és a joghurtos-pudingos keveréket összedolgozzuk, hozzáadunk egy kis vaníliakivonatot (vagy vaníliás cukrot) és egy pici citromlevet.
A baracklekváros rétegre ráhalmozzuk, majd ahogy fentebb is írtam, ráreszeljük a maradék tésztát.
Mehet a süti az előmelegített sütőbe.
Amikor kihűlt, megszórjuk porcukorral, és tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3879
Feltöltés dátuma: 2017. december 14.

Ajánló

A cukor nyugodtan helyettesíthető Eritritollal/Xilittel vagy más cukorhelyettesítővel. (Megj: a cukorhoz képest ezeknek az édesítőknek más az édességük, nem árt kóstolni.:) ) A gluténmentes lisztekkel érdemes kísérletezni, az Alfa Mix helyett jó még a Schär C Mix is ehhez a tésztához. Akinek nincs gluténérzékenysége, ugyanennyi sima liszttel helyettesítheti.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrós sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Paprika&Angels 11 recept

Ez egy kísérleti sütinek indult, de jól sült ki :) Szó szerint. Férjem nem szereti a száraz sütiket, a túrót és pudingot pedig egyenesen imádja. Ezért gondoltam hogy kombinálom a kettőt, és a tetejét pedig (hogy csinos is legyen), borzasra készítettem.