Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Borjúmáj sütőben sütve recept

hozzászólások (8)

tápanyagtartalom-megoszlás

TOP ásványi anyagok

Réz
Cink
Foszfor
Szelén

TOP Vitaminok

B12 A B2 B5

tápanyagtartalom / 1 adag

fehérje

Összesen:
50.1 g

zsír

Összesen:
47 g
Telített zsírsav:
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
4 g
Koleszterin:
938 mg

ásványi anyagok

Összesen:
2.7 g
Kalcium:
264 mg
Vas:
12 mg
Magnézium:
66 mg
Foszfor:
948 mg
Kálium:
948 mg
Nátrium:
373 mg
Cink:
21 mg
Réz:
20 mg
Mangán:
0 mg
Szelén:
67 µg

szénhidrát

Összesen:
21.8 g
Összes cukor:
9 g
Élelmi rost :
3 g

víz

Összesen:
368.8 g

vitaminok

Összesen:
0.1 g
C vitamin:
13 mg
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
11 mg
B6 vitamin:
2 mg
Összes folát:
280 µg
B12 Vitamin:
101 µg
A vitamin (RAE):
19906 µg
E vitamin:
2 mg
K vitamin:
5 µg
D vitamin:
2 µg

tápanyagtartalom a teljes receptre / 6 adag *

fehérje

Összesen:
300.6 g

zsír

Összesen:
281.9 g
Telített zsírsav:
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
22 g
Koleszterin:
5620 mg

ásványi anyagok

Összesen:
15.9 g
Kalcium:
1583 mg
Vas:
73 mg
Magnézium:
403 mg
Foszfor:
5687 mg
Kálium:
5694 mg
Nátrium:
2241 mg
Cink:
131 mg
Réz:
119 mg
Mangán:
4 mg
Szelén:
402 µg

szénhidrát

Összesen:
130.6 g
Összes cukor:
56 g
Élelmi rost :
15 g

víz

Összesen:
2212.7 g

vitaminok

Összesen:
0.4 g
C vitamin:
77 mg
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
70 mg
B6 vitamin:
12 mg
Összes folát:
1678 µg
B12 Vitamin:
607 µg
A vitamin (RAE):
119432 µg
E vitamin:
13 mg
K vitamin:
30 µg
D vitamin:
15 µg

tápanyagtartalom / 100 g *

fehérje

Összesen:
9.9 g

zsír

Összesen:
9.2 g
Telített zsírsav:
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
0 g
Koleszterin:
184 mg

ásványi anyagok

Összesen:
0.5 g
Kalcium:
53 mg
Vas:
2 mg
Magnézium:
13 mg
Foszfor:
187 mg
Kálium:
186 mg
Nátrium:
73 mg
Cink:
4 mg
Réz:
4 mg
Mangán:
0 mg
Szelén:
11 µg

szénhidrát

Összesen:
4.3 g
Összes cukor:
1 g
Élelmi rost :
1 g

víz

Összesen:
72.5 g

vitaminok

Összesen:
0 g
C vitamin:
2 mg
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
2 mg
B6 vitamin:
0 mg
Összes folát:
56 µg
B12 Vitamin:
20 µg
A vitamin (RAE):
3916 µg
E vitamin:
0 mg
K vitamin:
0 µg
D vitamin:
0 µg

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Sancho
Sancho Mon, 2011-10-17 18:44

Egész jó... Éppen borjúvágás történt a szomszédban, s kaptam is friss májat. Ez lesz belőle.

BBJ
BBJ Fri, 2011-10-07 15:40

Üdvözöllek Big Boss! Kérdésem lenne: a máj nem keményedik meg? Nagyon finomnak hiszem ezt a receptet, de a máj elkészítésével mindig gondjaim voltak. Épp ezért muszáj volt ezt a kérdést feltenni. Minden jót,

Big Boss
Big Boss / Big Boss Thu, 2011-10-13 15:40

Kedves BBJ!
Ettől a májtól természetesen nem várhatjuk el hogy olyan puha legyen mint egy csirkemáj,de az íze nagyon jó az állaga is megfelelő., a sertésmáj állagához hasonlítható.
Üdv:Big Boss

Makkermanó
Makkermanó / Makkermanó Thu, 2011-04-21 16:32

Szia Dénes! Jajj, ezt nagyon-nagyon szeretném megkóstolni, mert májimádó vagyok, de a borjúmáj eddig kimaradt az életemből. A sztorid kellemes emlékeket idézett fel bennem, ui. amikor úgy 8 éves lehettem, szőregi unokatesómmal jelen voltunk egy boci születésénél. Jobban mondva, csak én voltam ott, mert az unokatesóm már nem bírta kivárni, hogy kibújjon a borjú, és elszalad WC-re. Na, ez alatt én ugyanazt csináltam, amit te. Kötél a boci lábára, Ángyó néni és Pista bácsi instruált, hogy hogyan húzzam, és én nagy hévvel neki is fogtam. Hihetetlen gyorsan kint volt a kis utód, és szegény unokatesóm már csak a fűrészporos sót szórhatta rá, hogy a tehénmama azt lenyalva könnyebben megtisztogassa a "gyermekét". Szerencsére én nem kaptam abból a májból, amit a felnőtté cseperedett bociból kivettek, és gyanítom, nem is ettem volna meg szívesen, mivel a megszületését segítettem. Persze cseppet sem ítéllek el, h. te viszont megetted. :-) Üdv: Gabi

Big Boss
Big Boss / Big Boss Thu, 2011-04-21 20:35

Szia Gabi!
Képzeld. én ott voltam az utolsó pillanatáig is!
Sokkoló élmény volt,de tudod az emberi kíváncsiságnak nincs határa!!!
Nézzük a dolog jó oldalát megismerkedtem a legaprólékosabban a részeivel!
Na és az íze, ahogyan az egyik barátom fogalmazna PARÁDÉS volt,most is az, és még van egy pici a hűtőben is!
De a receptet ha lehet próbáld ki! Ha nincs, csirke máj is jó lehet!
Érdekes élmény!
Üdv.
Dénes

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2011-04-21 15:13

Óóóó...tátva maradt a szám... :-O
nagyon finom lehet! :-))))
Gratulálok!

Big Boss
Big Boss / Big Boss Thu, 2011-04-21 20:38

Hello Eszter!
Köszönöm, majd nézd meg mi történik a szívvel!
Szerintem az is egy érdekesség lesz! Talán......
Üdv. Dénes

715
borjúmáj 1 kg
vöröshagyma 1 kg
vaj 10 dkg
tejföl 375 g
főtt tojás 7 db
tojás 1 db
trappista sajt 10 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
majoranna 0 ízlés szerint