Bejgli ahogy Hevike készíti
Keresztanyukámtól kaptam évekkel ezelőtt ezt a receptet. Először kicsit megijedtem a liszt mennyiségétől, na meg attól, hogy élesztő is, és sütőpor is kell bele. Gondoltam ez biztos elírta. Azt mondta mindent csináljak úgy, ahogy le van írva. Hát én kipróbáltam, és azóta ez a MI bejgli receptünk. A tölteléket szárazon tesszük rá, nem főzzük, vagy forrázzuk, mégsem lesz fojtós, se nem potyog szét. A bejgli repedezéséről csak annyit (ezt anyukám üzeni, miközben én szerkesztem a receptet), hogy ha "szépre és tökéletesre" akarjuk (pl. karácsonykor) akkor biztos kireped, ha pedig "csak úgy " hétköznap sütöm, akkor tuti nem reped ki. :-) Ezt valahogy még nem sikerült befolyásolnunk. Egyszer így sikerül, egyszer meg úgy. Az biztos, hogy nálunk eddig még mindig elfogyott. :-)
