húsételek bakonyi módra

Bakonyi húsgolyók

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

45perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyókhoz

75g darált sertéshús

137 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A mártáshoz

23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g alaplé

5 kcal
15g tejföl

30 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A tésztához

75g tészta

278 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 625 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyókhoz

300g darált sertéshús

546 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A mártáshoz

90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g alaplé

21 kcal
60g tejföl

119 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A tésztához

300g tészta

1113 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2499 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyókhoz

19.9g darált sertéshús

36 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

A mártáshoz

6g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
19.9g csiperkegomba

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
19.9g alaplé

1 kcal
4g tejföl

8 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A tésztához

19.9g tészta

74 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1044.3 g
Cink
3 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
77 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
384 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 625 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
123 g

Zsír

Összesen
98.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
404 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4177.3 g
Cink
13 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
306 mg
Vas
17 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
1705 mg
Nátrium
1535 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
273.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
682.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
375 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
871 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1153 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 2499 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 166 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A húsgolyókhoz

30 dkg darált sertéshús
3 ek zsemlemorzsa
1 db tojás
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem
0.5 dl napraforgó olaj

A mártáshoz

1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
300 g csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 dl alaplé
3 ek tejföl
0.5 ek finomliszt

A tésztához

300 g tészta
só ízlés szerint

Elkészítés

A húsgolyókhoz

Egy nagy méretű tálba öntjük a darált húst, a zsemlemorzsát, a tojást, a fűszereket és petrezselymet, majd a kezünkkel jól összedolgozzuk.
Bevizezett kézzel 2-3 cm-es gombócokat gyúrunk, majd félretesszük őket.
Egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, és néhány perc alatt körbesütjük a húsgolyókat, majd újból félretesszük.
Jöhet a mártás!

A mártáshoz

A húsgolyókhoz használt serpenyőbe szórjuk a felaprított vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
Jöhet mellé az aprított fokhagyma és a vékony szeletekre vágott gomba. Néhány perc alatt picit összefonnyasztjuk a gombát, majd fűszerezzük.
Felöntjük az alaplével, és lefedve 10-15 percig főzzük.
Gombás keverék mellé rakjuk a húsgolyókat, és lefedve puhára pároljuk. (Ha teljesen homogén mártást szeretnénk, a húsgolyók beletevése előtt egy botmixerrel rásegíthetünk az állagra.)
Egy kis tálkába kanalazzuk a tejfölt, és liszttel csomómentesre keverjük, majd egy merőkanálnyi szósszal hőkiegyenlítést végzünk.
A tejfölös keveréket visszaöntjük a serpenyőbe, és óvatos körkörös mozdulatokkal elegyengetjük.
További 5-10 percig főzzük a mártást a golyókkal, immáron fedő nélkül, majd a kifőtt tésztával tálaljuk.

A tésztához

Amíg a mártásunk a húsgolyókkal párolódik, lobogó sós vízben kifőzzük a tésztát.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 534
Tegnapi nézettség: 29
7 napos nézettség: 178
Össznézettség: 76162
Feltöltés dátuma: 2018. június 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - bakonyi módra

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Nosalty 1465 recept

Egyszerűen és gyorsan elkészíthető húsgolyók, gombás-tejfölös mártással, orsó tésztával. Akár hétköznap, akár a hétvégi ünnepi asztalra készítjük, biztosan nagy sikert fog aratni! :)