saláta sárgarépa-saláta

Aszalt szilvás répasaláta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Durcsó

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

50g sárgarépa

18 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g aszalt szilva

30 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
3g cukor

10 kcal
50g narancslé

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fenyőmag

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 131 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

200g sárgarépa

73 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
10g cukor

39 kcal
200g narancslé

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fenyőmag

27 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 523 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

37g sárgarépa

14 kcal
3g olívaolaj

26 kcal
9.3g aszalt szilva

22 kcal
2.8g balzsamecet

2 kcal
1.9g cukor

7 kcal
37g narancslé

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fenyőmag

5 kcal
8.3g petrezselyem

3 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
99.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
201 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1557 micro
β-karotin
4319 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
816 micro

Összesen 131 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
167 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.9 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
399.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1713 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
803 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6228 micro
β-karotin
17277 micro
β-crypt
343 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3262 micro

Összesen 523 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1153 micro
β-karotin
3199 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
604 micro

Összesen 96 kcal

Hozzávalók

5 kis db sárgarépa (zsenge)
2 ek olívaolaj
5 dkg aszalt szilva
3 ek balzsamecet
2 teáskanál cukor
2 dl narancslé (vérnarancs)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 teáskanál fenyőmag
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

A répákat megpucoljuk, megmossuk, ferdén felszeleteljük. Az aszalt szilvákat negyedeljük.
A fenyőmagokat száraz serpenyőben megpirítjuk, majd tányérra szedjük.
A serpenyőben olajat hevítünk, ezen a répát5 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a balzsamecetet, a cukrot és egy csipet sót, ezekkel karamellizáljuk a répát.
Mellétesszük az aszalt szilvát is, felöntjük a (vér)narancslével, s addig rotyogtatjuk, míg a folyadék nagy része el nem párolog.
Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni.
Apróra vágott petrezselyemmel és fenyőmaggal megszórva tálaljuk.

Receptkönyvben: 110
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9463
Feltöltés dátuma: 2010. június 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - sárgarépa-saláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Durcsó 161 recept

Ízbolygó blogjáról származik a recept, melynek kipróbálásáért múltkor hatalmas adag aszalt szilvát szereztem be. Akkor répa hiányában csak gurmé csirke készült, de ma érkezett a zöldségszállítmánnyal néhány finom, friss sárgarépa, nekiláttam hát ennek a különleges salátának. Nagyon érdekes ízkombináció, a gyermek bele sem szagolt (amint leült az asztalhoz, közölte, hogy na, abból egy falatot sem!), de a felnőttek jó étvággyal ropogtatták a répákat.