Aloo Gobi Glaser konyhájából

Name: Aloo Gobi Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 4 ek Ghee; 0 ek Római kömény egész; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 cm Gyömbér; 1 db Chili zöld; 450 g Karfiol; 450 g Burgonya; 0 teáskanál Koriander; 0 teáskanál Garam masala; 0 tk Kurkuma; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

14g ghee

100 kcal
0g római kömény

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g chili

0 kcal
113g karfiol

11 kcal
113g burgonya

65 kcal
0g koriander

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 189 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

56g ghee

402 kcal
0g római kömény

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g gyömbér

19 kcal
0g chili

0 kcal
450g karfiol

45 kcal
450g burgonya

260 kcal
0g koriander

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 759 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

5.2g ghee

37 kcal
0g római kömény

0 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
2.2g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
42g karfiol

4 kcal
42g burgonya

24 kcal
0g koriander

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
133.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 189 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654.9 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
116 mg
Vas
4 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
87 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
534.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 759 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 70 kcal

Hozzávalók

4 ek ghee
0.5 ek római kömény (egész)
1 közepes db vöröshagyma
4 cm gyömbér
1 db chili (zöld)
450 g karfiol
450 g burgonya
0.5 teáskanál koriander
0.5 teáskanál garam masala
0.5 tk kurkuma
só ízlés szerint

Elkészítés

A hagymát és a gyömbért apróra vágjuk. A chili magházát kivágjuk, csíkokra vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
A zsiradékot egy jól záródó fedeles serpenyőben közepes hőfokon felforrósítjuk. Hozzáadjuk a római köménymagot, és kb. 30 másodpercig pirítjuk.
Hozzáadjuk a hagymát, gyömbért, chilit, és meg-megkavargatva kb. 5 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a koriandert, garam masalát és a kurkumát. További 30 másodpercig dinszteljük.
Hozzákeverjük a karfiolt és a burgonyát, sóval ízesítjük.
Lefedjük, alacsonyabb hőfokra állítjuk, és közben meg-megkevergetve kb. 20-30 percig dinszteljük, míg a zöldség puha. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet is.
Ha szükséges, utána ízesítünk, és tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3199
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 25.