Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sütőben sült rántott csirke

Sütőben sült rántott csirke
Sütőben sült rántott csirke
75 perc / előkészület: 15 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (238)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Örökre száműztem az olajban sütött rántott húst a konyhából. És ismét dögevő lettem. Ennek apropójából az örök szerelem, a rántott hús került az asztalra. Ám engem minduntalan visszatartott az elkészítésétől az, hogy ott kell rostokolni, fröcsög az olaj, most ráadásul 40 fok van árnyékban, és ennyire azért nem vagyok mazochista.
Hallottam már a sütőben sült rántott hús mítoszáról, de sosem izgatott fel a dolog, mert viszonylag ritkán csináltam amúgy is.
Most elérkezettnek láttam az időt, hogy kipróbáljam. Néhány próbálkozás található az interneten, de hol itt, hol ott, nekem egyik vagy másik nem tetszett. Minek öntsek alá olajat, ha csirkéből egyébként is kisül a zsír? Miért írják, hogy rommá száradt a bunda, hülyeség az egész?
Hölgyeim és uraim! Nem az!
A mítosz valóság, lehet így rántott húst sütni, mi az, hogy lehet?! Fergetegesen finom. Sokkal, de sokkal finomabb, mint az olajtól csepegő jószágok.
Az én változtatásom mindössze annyi volt, hogy a csirkét felemeltem sütőrácsra a tepsiben, így a zsírja a tepsibe csepegett. Emellett a bundába belecsempésztem az olajat és így ropogósra sült tőle a panír, nem száradt ki. Természetesen lehet úgy sütni, hogy nincs sütőrács, nyugodtan, pontosan ugyanolyan finom lesz.
Ami viszont nagyon fontos: semmiképp ne süssük légkeveréssel, sziklatömbbé fogja szártítani a cupákokat.
Minden rántott hús-szerelmesnek, lustának ajánlom kipróbálásra! Miért is állnánk 1 órát a fröcsögő olaj felett, ha ugyanazalatt az idő alatt a csirke magától megsül, mi pedig mást is csinálhatunk? 
Imádom!

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Természetesen bármilyen rántott dolog ugyanígy elkészíthető a fent leírt módon.
Uborkasaláta, és a jó öreg petrezselymes krumpli, amit leöntünk a csirkéből kisült zsírral - egy csepp se vesszen kárba! Szuperül hangzik, ugye?
Vagy a másik fnomság Smith-éktől: a szerb burgonyasaláta.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csirkecombokat besózzuk - ízlés szerint hagyhatjuk egészben, vagy forgónál kettévághatjuk. Legalább fél órát állni hagyjuk.
  2. Előkészítjük a panírt. Egy tányérba liszt, a másikba a tojás, harmadikba a zsemlemorzsa. A liszthez hozzákeverjük a pirospaprikát és a fehérborsot. Az olajat a tojáshoz öntjük, és szintén sózzuk 1 kk sóval, majd simára keverjük.
  3. A húst a szokásos menetben bepanírozzuk: lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatva.
  4. Egy tepsibe tesszük. Ezt kibélelhetjük sütőpapírral, de ez elhagyható, ha nem sül oda benne az étel. Ha van, tegyünk sütőrácsot a tepsibe és erre tegyük a husit. Semmilyen zsiradék nem kell alá, a csirkéből épp elég kisül majd. A biztos hatás elérése érdekében a hitetlenek ekkor még megspriccelhetik a cupákokat egy pici olajjal.
  5. Piros ropogósra sütjük. Ha nem használunk sütőrácsot, a sütés félidejében fordítsuk esetleg meg a húsokat.

  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 324 965
elküldve: 163
receptkönyvben: 4 636
elkészítve: 240/331
Facebookon megjelent: -

szakács

P.

Mióta szakács: 2009.11.10.
171 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: rántott ételek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

sütőben rántott csirke, rántott csirke sütőben sütve, rántott csirke a sütőből

Hozzászólások (238)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vcsuka
pussycat / vcsuka Sat, 2012-08-11 11:37

Kedves Mana75! Remelem AzEszter nem haragszik, ha en mondok egy jo otletet a gyors panirozashoz. Lehet hogy nem mondok ujat, de nekem ez nagyon bevalt: Eloszor is harom olyan edenyt valasztok a panirozashoz amiben kenyelmesen el fernek a husik (eleg melyek is) es nem szorodik a liszt meg a prezli szet az egesz konyhaban.( Utalok takaritani! ) Masodszor, eldobhato gumikesztyut hasznalok. Harmadszor, - es ez a legfontosabb, - hogy az egyik kezemmel mindig a szaraz edenybe nyulok, a masik kezemmel pedig a nedves edenybe. Vagyis megfogom a nedves husit a bal kezemmel, beledobom a lisztes edenybe, majd a jobb kezemmel belisztezem es atrakom a tojasos edenybe, megmartom benne es atrakom a prezlis edenybe, majd a jobb (szaraz) kezemmel jol beprezlizem. Ezzel a modszerrel nem fog egy csomo trutyi...ragacs ratapadni a kezemre ami megnehezitene a dolgot. Ezutan csak le kell huzni a kesztyuket, es kesz is vagyunk a panirozassal. Remelem tudtam segiteni, jo sutogetest kivanok,Udvozlettel Veronika

Mana75
Marianna / Mana75 Sat, 2012-08-11 12:26

Kedves vcsuka! Köszönöm az ötleteket! A három edény és a váltott kéz nálam is működik, de a gumikesztyű még nem jutott eszembe.:( Ugyanis a legjobban azt nem szeretem, hogy akárhogy is csinálom, mindig kerül némi ragacs a kezemre. Ezentúl viszont alkalmazom a vékony gumikesztyűs megoldást! Jó ötlet! Még egyszer köszönöm! Mana75

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2010-07-22 15:44

Hát, egészen könnyekig hatódtam... :-)
Nagyon örülök, hogy sikerült kedvetekre valót találni itt nálam.
Panírozás? Hát...sajnos csodákra még én sem vagyok képes... :-)
Puszi nektek!
E.

vcsuka
pussycat / vcsuka Sat, 2012-08-11 11:49

Kedves Eszter! Nagyon-nagyon jo otlet ez a sutoben valo sutese a rantott csirkenek. Bocsanat, hogy en valaszoltam Mana75 kerdesere, de nem tudtam megalni, hogy ne osszam meg azt az otletet is, hogy konnyebben, egyszerubben lehessen a panirozast megoldani. En is ugy kaptam az otletet valakitol, es orokke halas leszek erte, ugy ahogy neked is ezert a rantott csirke receptert.
Udvozlettel, Veronika

nettunderke
nettunderke Wed, 2010-07-21 17:12

En mar tobszor keszitettem igy; bar en mindig rakok egy minimalis olajat ala. de valoban sokkal izletesebb igy. A csalad is nagyon szereti.

crazymary
Makréla / crazymary Wed, 2010-07-21 15:08

Én is kipróbáltam, és tényleg működik, egész más az íze, és finom ropogós. A férjem kapta ma ebédre, és nem reklamált, sőt repetázott. :-)
Próbáltad esetleg csirkemellel is? Nekem meg az a gyengém...:-)
üdv: Zsani

Gargoyle
P. / Gargoyle Wed, 2010-07-21 20:08

Szia Zsani!
Csirkemellet is bátran, akármit, amit egyébként amúgy is bepaníroznál. :-)
Eszter

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sun, 2010-07-18 20:41

Ez egy nagyon jó ötlet!Tényleg negyven fok van, már, ahol, mert ha a tűzhely mellett állsz, ott tutira nem!!Utálok az étellel együtt főni, és a hús sütése miatt, minden az egész lakás olajszagban úszik,és ráadásul a hús is csöpög a zsírtól-olajtól.Ez egy jó tipp, és rácsos megoldással megy a próba, jövőhéten.Köszi!Éva-Anyóca

Gargoyle
P. / Gargoyle Sun, 2010-07-18 20:43

Szia Éva!
Bátran ajánlom Neked! Mi már csak így készítjük és sokkal, de sokkal ropogósabb így a bunda. És a hús is ízesebb. Remélem, ízleni fog nektek is! Aztán majd mindenképpen számolj be a véleményedről!
Puszillak!
Eszter

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-07-18 18:23

 Ez igen,Eszter!Ki fogom probalni,mert nagyon szeretem a rantott csirket,es utalom az olajszagot,a zsemlemorzsa nem eg meg,amig a husi elkeszul.ha nem takarjuk le alufoliaval?Dogevo vagyok en is,es szerintem sokat szamit a vercsoportod is,hogy mit kivansz,es,hogy mit szeretsz!Errol mi a velemenyed?Szia!

Gargoyle
P. / Gargoyle Sun, 2010-07-18 20:34

Szia husika!
Sorban válaszolva a kérdéseidre:
Nem, nem ég meg a zsemlemorzsa. Letakarni azért nem szabad, ahogy az egyik hozzászólónak már írtam, mert akkor bepárásodik alatta és nem sülni fog, hanem főni, a bunda meg ázot lesz és puha.
A vércsoport szerinti táplálkozást ismerem és azt gondolom, bizony van értelme odafigyelni rá, sokaknak segíthet. Én régóta igyekszem követni. Például nekem nem ajánlott a citrusok fogyasztása. Ami azért érdekes, mert nem is szeretem őket. Szóval, igen, vannak pontok, ahol bizony követni kell, hogy mit kíván az ember szervezete - és ha az épp a rántott csirke, akkor meg kell adni neki. :-)
Puszillak! Készítsd el így bátran a rántott husit így, meglátod, ízleni fog! :-)

visnyoo
visnyoo Sun, 2010-07-18 17:22

áááááááááááá:-) pedig 2 szemüvegem is van :-))))))))))...hogy nem vettem észre:-/

visnyoo
visnyoo Sun, 2010-07-18 16:11

Sziasztok!

Csak 2 hónapja böngészgetem a recepteket, de nagyon tetszenek:-) Tudok-sütni, főzni, (35 éve űzöm :-) , de minden ötletet szivesen kipróbálok, a kérdésem az lenne, azt írtad 200 fokon, de azt nem, hogy hány percig? kösti előre is a választ.

Gargoyle
P. / Gargoyle Sun, 2010-07-18 16:23

Szia!
A sütés idejét mindig megtalálod a fényképeken a jobb alsó sarokban. Ezt itt kb. 60 percig kell sütni.
Jó böngészést az oldalon, biztos vagyok benne, hogy még több remek ötletet találsz majd!
Üdv:
Eszter :-)

iceflower
iceflower / iceflower Sun, 2010-07-18 12:48

Ma így készült nálunk a rántott gomba. Hát valami isteni finom lett!
Eszter! Ezután csak így készítek el mindent, amit rántani kell! :))

Gargoyle
P. / Gargoyle Sun, 2010-07-18 14:44

Jaj, de örülök neki! Eddig én is még csak a húst csináltam így, de ezután majd a zöldségeket is így fogom!
Nagyon örülök, hogy ilyen jól sikerült!
További szép maradék hétvégét!
:-)))

kaljud
kaljud Sat, 2010-07-17 10:10

Kedves ESzter! Nekem az lenne a kérdésem, hogy a tepsit nem takarod le egy kis időre alufóliával, hogy puhuljon a husi? Enélkül is rendesen átsül az egész?
Előre is köszi!

Gargoyle
P. / Gargoyle Sat, 2010-07-17 10:40

Szia Kaljud!
Jaj, semmiképp! nem szabad letakarni, mert attól csak szottyos lesz a bunda ahogy bepárásodik. Ne aggódj! Tökéletesen megsül a husi, és olyan omlós lesz, hogy csuda! :-)
Üdv
Eszter

édesség
édesség Fri, 2010-07-16 19:47

Szia Eszter! Én is a sütőben sült rántott csirke változatot támogatom. Én annyiban készítem másképp, mint te, hogy a combokat kicsontozom és a bőrét lehúzom - nem szeretem a csontos, bőrös rántott csirkét :-( , valamint én teflon tepsibe teszem, amit kivajazok, így sorakoztatom bele a bepanírozott húsokat, és mindegyik darabra még teszek egy diónyi mennyiségű vajat. Így is nagyon finom! :-)

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2010-07-16 20:09

Hm...vajjal...igen, hallottam ezt a változatot is. Fini lehet! :-) de jó, hogy ennyien ismerik! :-)

demenybandi
demenybandi / demenybandi Fri, 2010-07-16 15:42

Jaj de jó! Jaj de jó!
Imádom a rántott csirkét, bele tudok fulni! De nagyon úúútálom sütni! Szerinted gázsütőben is menne?Ja, a sterz receptet feltettem a hétvégén, de még moderálás alatt van!

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2010-07-16 15:45

Jaj, én is, én is...
Szia Andi! (mert közben rájöttem ám, hogy egyszer lebandiztalak...:-D)
Simán mehet gázsütőben is, a hőfokra ügyelj.
A sterzet várom! :-)
Puszi!
E

demenybandi
demenybandi / demenybandi Fri, 2010-07-16 15:49

A Bandi, az a becenevem! Már készülök egy másik fincsicsoláddal, szinén örökölt háztáji recept! Már a hűttőben figyel. és farkasszemet nézek vele!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-07-16 15:36

Kedves Eszter!
Most aztán kellően felkeltetted az érdeklődésemet, még sosem mertem kipróbálni az így sütött rántott husikat. A kérdésem, valóban ropogósra lehet sütni a combokat?
Ha megnyugtattál, ki fogom próbálni. Előre is köszönöm.
üdv. hamika

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2010-07-16 15:41

Kedves Hamika!
Én, mint rántotthús-függő és kritikus bátran mondhatom, hogy az így sütött húsnak ropogós lesz a bundája. Valahogy a hús is sokkal ízesebb.
Bátran próbáld ki! Én is hasonlóan szkeptikus voltam sokáig. Aztán kipróbáltam... :-)
Puszi!
Eszter

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2010-07-16 13:22

Csók Zsóka néni!
Már gondokkoztam, hol lehet, nagyon el volt tűnve... :-)
Minden rendben, érezze jól magát továbbra is és feltétlenül írjon, ha visszajött!
Puszi mindenkinek! :-)

Gerzsó
Gerzsó / Gerzsó Fri, 2010-07-16 13:16

Én sem nagyon szeretem az olajban fröcsögő husokat, főleg nem kánikulában. Ez a rácson sütés nagyon jó ötlet, elmentem receptkönyvbe, kipróbálom.
Csak két napra jöttem haza, megyek vissza egyelőre. Az Editék gépén azért leslek ám benneteket ott is. Minden rendben? Sokszor puszillak, Smithéket is és mindenkit, az egész NS-t. Zsóka néni.

iceflower
iceflower / iceflower Fri, 2010-07-16 12:35

Hú, ezt biztos hogy én is ki fogom próbálni. Azok táborához tartozom, akik utálják a konyhában szétfröcsögő olajat...
Köszi Eszter! :))

Ui:
Szerintetek ez a módszer zöldségekkel is működik? Karfiollal, brokkolival, gombával?

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2010-07-16 12:36

Simán működik, de ezt le is írtam. A zöldségeket természetesen elő kell főzni hozzá. :-)

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2010-07-16 12:28

Szia Ildikó!
A bőréből. Én azt sosem veszem le. :-)
De ha leveszed, akkor is finomra sül.
Eszter

Ruszkicsaj
Ruszkicsaj / Ruszkicsaj Fri, 2010-07-16 12:02

Egyelőre nekem is csak mítosz, de kipróbálom.......... Köszi hogy felhívtad a figyelmemet, jó ötlet a tojás-olaj kombináció. :)))

691
csirkecomb 4 db
tojás 2 db
napraforgó olaj 1 dl
0 ízlés szerint
finomliszt 10 dkg
zsemlemorzsa 10 dkg
fűszerpaprika 1 kk
fehér bors 1 kk