Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sütőben sült rántott csirke

Sütőben sült rántott csirke
Sütőben sült rántott csirke
75 perc / előkészület: 15 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (238)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Örökre száműztem az olajban sütött rántott húst a konyhából. És ismét dögevő lettem. Ennek apropójából az örök szerelem, a rántott hús került az asztalra. Ám engem minduntalan visszatartott az elkészítésétől az, hogy ott kell rostokolni, fröcsög az olaj, most ráadásul 40 fok van árnyékban, és ennyire azért nem vagyok mazochista.
Hallottam már a sütőben sült rántott hús mítoszáról, de sosem izgatott fel a dolog, mert viszonylag ritkán csináltam amúgy is.
Most elérkezettnek láttam az időt, hogy kipróbáljam. Néhány próbálkozás található az interneten, de hol itt, hol ott, nekem egyik vagy másik nem tetszett. Minek öntsek alá olajat, ha csirkéből egyébként is kisül a zsír? Miért írják, hogy rommá száradt a bunda, hülyeség az egész?
Hölgyeim és uraim! Nem az!
A mítosz valóság, lehet így rántott húst sütni, mi az, hogy lehet?! Fergetegesen finom. Sokkal, de sokkal finomabb, mint az olajtól csepegő jószágok.
Az én változtatásom mindössze annyi volt, hogy a csirkét felemeltem sütőrácsra a tepsiben, így a zsírja a tepsibe csepegett. Emellett a bundába belecsempésztem az olajat és így ropogósra sült tőle a panír, nem száradt ki. Természetesen lehet úgy sütni, hogy nincs sütőrács, nyugodtan, pontosan ugyanolyan finom lesz.
Ami viszont nagyon fontos: semmiképp ne süssük légkeveréssel, sziklatömbbé fogja szártítani a cupákokat.
Minden rántott hús-szerelmesnek, lustának ajánlom kipróbálásra! Miért is állnánk 1 órát a fröcsögő olaj felett, ha ugyanazalatt az idő alatt a csirke magától megsül, mi pedig mást is csinálhatunk? 
Imádom!

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Természetesen bármilyen rántott dolog ugyanígy elkészíthető a fent leírt módon.
Uborkasaláta, és a jó öreg petrezselymes krumpli, amit leöntünk a csirkéből kisült zsírral - egy csepp se vesszen kárba! Szuperül hangzik, ugye?
Vagy a másik fnomság Smith-éktől: a szerb burgonyasaláta.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csirkecombokat besózzuk - ízlés szerint hagyhatjuk egészben, vagy forgónál kettévághatjuk. Legalább fél órát állni hagyjuk.
  2. Előkészítjük a panírt. Egy tányérba liszt, a másikba a tojás, harmadikba a zsemlemorzsa. A liszthez hozzákeverjük a pirospaprikát és a fehérborsot. Az olajat a tojáshoz öntjük, és szintén sózzuk 1 kk sóval, majd simára keverjük.
  3. A húst a szokásos menetben bepanírozzuk: lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatva.
  4. Egy tepsibe tesszük. Ezt kibélelhetjük sütőpapírral, de ez elhagyható, ha nem sül oda benne az étel. Ha van, tegyünk sütőrácsot a tepsibe és erre tegyük a husit. Semmilyen zsiradék nem kell alá, a csirkéből épp elég kisül majd. A biztos hatás elérése érdekében a hitetlenek ekkor még megspriccelhetik a cupákokat egy pici olajjal.
  5. Piros ropogósra sütjük. Ha nem használunk sütőrácsot, a sütés félidejében fordítsuk esetleg meg a húsokat.

  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 324 965
elküldve: 163
receptkönyvben: 4 636
elkészítve: 240/331
Facebookon megjelent: -

szakács

P.

Mióta szakács: 2009.11.10.
171 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: rántott ételek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

sütőben rántott csirke, rántott csirke sütőben sütve, rántott csirke a sütőből

Hozzászólások (238)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

emoke89
emoke89 Wed, 2011-10-26 17:13

ma elkeszitettem a rantott combot es isteni lett:)
mindebkinek ajanlani tudom!!
probaljatok ki nyugodtan:)
koszi a receptet

EdesMindegy
EdesMindegy Wed, 2011-09-28 18:22

  Nagyon köszönöm ezt a receptet és üdv a rántott hús függők táborában. Komolyan mondom, amikor - néha napján, legalábbis eddig, utálva mindazt a nyűgöt, ami vele járt - szóval, amikor rászántam magam és sütöttem egy hadseregnek valót, úgy jártam rá, szinte óránként, mint más a sütire.
Függőségemnek tovább hódolva és hála a receptednek, amire most találtam rá, napokon belül el fogom készíteni! :)
Sütő rács nincsen, sebaj, majd megforgatom félidőben a husikat.
A csirke felső combját én is kicsontozva rántom, még apósomtól tanultam, nagyon finom így és a panírba szoktam tenni fokhagyma granulátumot. Szeretjük! :)

friza
friza Sun, 2011-09-18 07:36

Igazán finom lett.És sokkal egészségesebb,egyszerűbb. Köszönöm a tippet.:)

JamborneErika
Jné Erika / JamborneErika Sat, 2011-09-10 15:41

Sziasztok !
Én egy ideje így csinálom a karajt és a csirkét is, annyi különbséggel, hogy én a negyedik tányérba teszek olajat és abban is megforgatom a már bepanírozott husikat, mert amúgy nekem nagyon kiszáradtak sütés közben. Mindig sütőpapíros tepsiben sütöm, 180 fokon 20 perc után, pedig megfordítom a húsokat.
A rántott gombát és a karfiolt ki fogom még próbálni, mert imádom őket !
Üdv. mindenkinek !

orsibence
orsibence Fri, 2011-09-09 10:28

Elkészítettem,a család el volt bűvölve tőle!-én is!
Köszönöm a receptet!
:-)

vildivildi
vildivildi Thu, 2011-09-01 17:24

Kedves Eszter!
Nekem olyan sütőm van, amiben nem lehet kikapcsolni a légkeverést, úgyhogy 200 fok helyett 170-en sütöttem meg a csirkecombokat - igaz, nem is lett kész 1 óra alatt.... Hogy ne száradjanak ki, a tetejüket picit megkentem olajjal. Bőre nélkül paníroztam, úgyhogy amiatt a kis plusz-zsiradék miatt nincs lekifurdalásom..
Finom, omlós, ropogós, egyszóval isteni lett! De az igazi áldás, hogy nincs olajszag, és nem kell ott állni a tűzhely mellett - ez mindent megér! Hálás köszönetem a receptért!

szaboadel
szaboadel Tue, 2011-08-30 16:30

Kedves "AzEszter"!
Nagyon jó ötletet adtál, szeretek új dolgokat kipróbálni, úgyhogy ezt sem hagyom ki.
Üdv.szép napot:Adél

timici
timici Sun, 2011-08-07 05:58

Hát igen,én is kipróbáltam ezt a bizonyos terméket és igen lesúlytó eredményeket tapasztaltam az elkészítése során ,hogy a magas ára ellenére,ha 3 szeletre elég akkor sokat mondok,mondjuk én zsemlemorzsával pótoltam,de az íze is borzasztó volt.Nekem olyan mű ízünek tünk,ezért örűltem ennek a receptnek ,mert végre nem mesterséges ízt kell érezzek,rántotthús evés közben. :-)))

timici
timici Sat, 2011-08-06 11:59

Ne haragudj nem olvastam el a rengeteg hozzászólást ,így remélem nem esem abba a hibába ,hogy már kérdezte valaki,de disznóhúsból is el lehet így készíteni a rántott húst?Szerinted azt meddig süssem.?Esetleg kipróbáltad már így is?Köszönettel Timi

Gargoyle
P. / Gargoyle Sat, 2011-08-06 19:27

Szia Timi!
Remélem, még nem késő: nyugodtan süsd a disznóhúst is, valamivel rövidebb ideig, mint a csirkét, hiszen nem lesz csontos, és cseppet magasabb hőfokon. Majd írd meg milyen lett!
Sok sikert! Eszter

z1
z1 / z1 Sat, 2011-08-06 20:01

Szia E!
Képzeld a nejem vett valami zacskós műpanírt, amivel úgy gondolta, hogy - az egészséges táplálkozás jegyében - meglepi a családot.
Nem sikerült...
Óvva intek mindenkit a használatától.
Gyalázatos.
Pedig a csomagoláson minden szép és jó!!!
...ropogós fortélyok
...újdonság a sütőből
...sertésérmék fokhagymás bundában alap
Plusz egyéb mókás információk a zacskóról.
A végeredmény szerintem gáz.
Nem kicsit.
...persze lehet, hogy mi hibáztunk.
A véleményem, mint mindig szubjektív!!!
J&B
Z.

Gargoyle
P. / Gargoyle Sat, 2011-08-06 22:17

Szia Z!
Jó újra hallani a hangod.
Már én is néztem azt a rettenetet, nem is nagyon értem mondjuk, miért dobták piacra. Talán amíg lócar van veréb is van alapon? Na mindegy is. Csak reménykedem, hogy nem lesz sikeres. De egyszer komolyan ki fogom próbálni.
J&B
E.

tabobo
tabobo Mon, 2011-07-25 11:30

Jelentem ez tényleg működik. A fenébe az olajjal ;-)

tunde8317
tunde8317 Thu, 2011-07-21 12:47

Isteni finom lett,megspóroltam egy csomó olajat,a maradék 1 órát pedig felhasználtam arra,hogy összeállítsak egy süteményt, a sütő már úgy is meleg volt.köszönöm szépen a receptet!

Klári55
Klári55 Mon, 2011-07-18 06:40

Szia!
Nagyon sok receptet készítettem,és mind finom.
A kérdésem: csirkemájat és gombát hogy lehet rántani sütőben.A gombát nyersen bundázzam úgy mint a csirkét? A máj nem fog fröcsögni,ha azt is úgy készítem el?
köszi Klári

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2011-07-21 15:12

Szia Klári!
Bocsánat, hogy csak most válaszolok!
Mindkettőt pontosan így ránthatod ki, a máj nem fog fröcsögni, amennyire tudom.

tiszani
tiszani Fri, 2011-07-15 14:00

Már régóta kerestem a rántott husira valami kevésbé olajos megoldást. Nagyon finom lett, nem olyan készült el :-) és ennek örömére gyorsan betettem egy karfiolt is "rántani" a sütőbe :-) Várom az eredményt, de biztosan nem fog csalódást okozni.
Köszi ezt a szuper ötletet!

fermakali
fermakali Fri, 2011-07-15 12:50

Szia!
Mi van, ha nekem csak légkeveréses sütőm van? Akkor ne is próbálkozzak? Direkt ilyenre cseréltem a gázt, hogy modern legyen a konyhám......,és annyi jót hallottam róla..... Végül szuper is, csak valóban minden szárazabb, mint a gáz sütőjében volt.

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2011-07-15 14:09

Nyugodtan próbáld ki légkeveréssel, fentebb valaki már írta, hogy úgy is jó lett. Egy azonban tény: a légkeverés szárít. Mindent. Egy sima elektromos sütővel mindig jobb eredményt ér el az ember.
Szép napot!

kovacsbmaria
Marika nagyi / kovacsbmaria Thu, 2011-07-14 15:53

Ez egy nagyon felkapott téma. Nem vitás sokunkat érdekel, hogy megszabadulhassunk a fröcsögő olajtól. Mindig előre rettegtem a rántott hús sütésétől, és most minden meg oldodott. Nem akartam elhinni, hogy ez így is jó lesz. Örülök, hogy ennyien megírtátok, hogy finom. Ezért már biztos, hogy én is így csinálom.
Mindenkinek köszi-köszi, és puszi...

arkantak
arkantak Wed, 2011-07-13 17:23

nemrég jelent meg a boltok polcain a Knoros sütés nélküli panír, amit ki is próbáltam, és nagyon finom volt, de nem nagyon bízok az ilyen porokban, tuti tele vannak mindenféle szerrel, és elkezdtem vadászni a neten egy hasonló panír recept után, amit házilag el tuok készíteni. Nagyon örülök h pont itt találtam, amint vége a diétámnak, tuti kipróbálom, pipihusival, és nálam a cukkíni és padlizsán az abszolut favorit rántva, alig várom h nem olajban pácolódott rántott padlizsánt falhassak! nyami. köszönöm a receptet.

evacili
evacili Mon, 2011-07-11 14:46

Most találtam rá erre a receptre. Hallottam már a sütőben sült rántott húsról, de nem estem izgalomba tőle. Most viszont IGEN! Ennyi csodás hozzászólás és siker után muszáj kipróbálnom. Csak meg kell várnom, hogy egy kicsit lehülljön az idő. Harmincnyolc fok körüli melegben nem éppen bölcs dolog a sütőt bekapcsolni. Remélem hamarosan sor kerül rá. Addig is mehet a receptkönyvembe!

pokhalo
pokhalo Sun, 2011-06-12 12:45

Köszönöm a receptet! Az egész családom szerette, ráadásul nagyon hamar kész lett. Csirkemellből készítettem, és nem lett száraz, finom ropogósra sült.

goedeburg
goedeburg / goedeburg Fri, 2011-05-27 16:34

Wow!
Tegnap elkészült a csirke, ha létezne Konyha-Nobel díj, ezt részemről ennek a receptnek szavaznám!!! Puha szaftos husi, ropogós panír, ahogy megíratott a nagykönyvben! Köszi a receptet!!! Csak egy mondat még, nekem csak légkeverni tud a sütőm, nem lehet állítani, hát leheletnyi margarin szeletkék közé "szendvicseltem" a husit, és isteni finom lett.
Minden elismerésem!!! És köszi még egyszer! Elmentve!!!!!!!!!

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2011-05-27 16:45

Nahát, nem túlzás egy kicsit az a Nobel-díj?... :-)))
A legfontosabb, hogy nektek is bevált. Ennek igazán örülök!
Eszter

ejiku
Maria. / ejiku Mon, 2011-05-23 10:50

Szia Ester!
Ma elkészítettem ezt a finomságot,isteni lett.Én csibemellbol készítettem,mert ez volt otthon a fagyasztóban.Kevesebb ideig sutottem mivel nem volt csontos és a csibemell amúgy is hamarabb elkészul (cca 30-35 percet sutottem).A mellet panírozás elott beáztattam tejbe úgy 20-25 percre és ettol puha és szaftos maradt (valahol egyszer olvastam ezt a tejben áztatást, így gondoltam konbinállom ezzel a receptel).Szuper lett legkozelebb csibecombal fogom elkészíteni.Koszonom a receptet.Maria

Kerepesi
Kerepesi / Kerepesi Sun, 2011-05-15 19:20

Nagyon szerettem volna már egy sütőben sült rántott hús receptet. Ki is próbáltam ezt. Apró kockára vágott csirkemellet sütöttem, ami olajban szuper szokott lenni, de ez tragikus lett. Igaz, hogy mire egy kis színt kapott, eltelt kb. 1,5 óra, és addigra teljesen kiszáradt a hús. Utána sertésszeleteket tettem a sütőbe, de azt kb. 3/4 óra után kivettem. Így talán ehetőbb lesz. A színe viszont nem olyan, amilyennek lenni kell, sőt a panír is elválni igyekszik a hústól. Azért még próbálgatom majd ezt a receptet, hátha sikerül nekem is ehető állagú húst készítenem.

Gargoyle
P. / Gargoyle Sun, 2011-05-15 20:47

Apró kockára vágott csirkemellel ne próbálkozz, egyértelmű, hogy rommá fog száradni. Sajnos vannak olyan helyzetek, amikre nincs B verzió. :-)
Ha pedig megemeled a hőmérsékletet, akkor a bunda is hamarabb fog színt kapni - de ezt mindenkinek a saját sütőjében kell kitapasztalnia.
A bunda pedig elválik. Nekünk olajban sütve is elvált.
Több okosat nem tudok mondani. :-)

Royston
Royston Tue, 2011-05-10 14:11

Ezer köszönet a receptért♥! Én bevallom félek rántott dolgokat készíteni, mert tartok a fröcskölő olajtól, de ez minden várakozásomat felülmúlta. Elképesztően finom lett, kívül ropogós, belül szaftos és omlós, egyszóval maga a csoda!

smagdi
smagdi Sat, 2011-05-07 18:22

Kipróbáltam, isteni finom. Én a bőrét lehúztam, sőt azóta csiekemellet és májat is sütöttem így. Különösen a májnál előnyös, hogy nem fröcsköli tele a konyhát. Mindenképp rácson süssétek, mert akkor egyszerre lesz ropógós az alja és a teteje is. Sütőpapíron azért levet enged a hús és szétázik rajta a panír. Mindenkinek csak ajánlani tudom a receptet!

Gargoyle
P. / Gargoyle Sat, 2011-05-07 21:58

Nagyon örülök a jó tapasztalatoknak, különösen, hogy most már máj-ügyben is van valaki, aki kipróbálta. Köszönöm, hogy megírtad!
Eszter

Marianna1973
Marianna1973 / Marianna1973 Thu, 2011-05-05 07:44

Szia!
Az lenne a kérdésem, hogy tengeri haltörzseket el lehet így készíteni? Vajon mennyi idő kell hozzá? Na és a hőfok? Végigböngésztem a hozzászólásokat, de lehet hogy elkerülte a figyelmemet.
Köszi ha segítesz!
Üdv: Mariann

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2011-05-05 08:41

Szia Mariann!
Halat még nem sütöttem így. Én lehet, hogy feltekerném a hőmérsékletet kicsit, kb. 10-20 fokkal. A hal hamarabb puhul, és hogy a bunda is megpiruljon.
Ha fagyasztott halat használsz, teljesen engedd ki előtte és itasd is le róla a nedvességet, mielőtt bepanírozod. Ha kész vagy a panírozással, én még megspriccelném a bundát egy kis olajjal pluszban, mert a hal nem zsíros, mint a csirke és úgy tenném be a sütőbe. Elvileg kb. fél óra alatt elkészül, akkor biztosan jó, ha már pirul a bunda és elkezded érezni a hal illatát.
Remélem, sikerülni fog, ha nem, akkor talán marad a régi módszer. Mindenképpen írd meg az eredményt! Nagyon hasznos lenne!
Jó sütést!
Eszter

Orsha
Orsha Tue, 2011-04-12 14:29

Ma kipróbáltam, de szokásosan csak félig olvastam el a szöveget :-), a többit hozzákombináltam... Szóval az olajat nem kevertem bele a tojásba, csak megkenten vele a tepsit meg a húsokat. Csirke comb és csirke szárny kb. 45 perc alatt sült tökéletesre. Legközelebb megpróbálom a tojásba keverni az olajat, ahogy kell. Az íze sokkal jobban ízlett nekem, mert nem az olaj íze dominált, hanem a csirkéé. Meglepően omlós lett a hús, nem is tudom, mire számítottam... Villanytűzhely, alsó-felső sütés, 200 fokon.
Köszi a receptet, mert azt hittem már, az olajárak miatt lemondhatok a rántott ezekről,azokról :-)
Üdv: Orsi

Pinkmage
Pinkmage / Pinkmage Wed, 2011-03-23 06:32

Én kipróbáltam körcikkelyes sajttal és tökkkkkéletes lett! Ez a recept, úgy profi ahogy van! Férjem is hálás fogyasztója ;-P
Köszönet érte!!!
Üdv.: Gabi

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2011-03-22 13:21

Megsült, nagyon finom lett, köszönöm a receptet!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2011-03-22 08:45

Bepaníroztam a combokat, ebédre megsütöm, kíváncsi vagyok milyen lesz.
Teknősbéka vagy valaki más, mi újság a sajttal,? engem is ez foglalkoztat.

nita.b
Anita / nita.b Fri, 2011-03-18 10:54

Kipróbáltam, tényleg működik. Sőt, nekem jobban ízlett, mint az olajban sült. Zamatosabb a hús, ropogós a bunda. Ezentúl csakis így. (eddig szökőévente készítettem rántott dolgokat. Annyira utálom az olajban sütést és a használt olaj körüli mizériát.)
(Egyébként évekkel ezelőtt már ettem egy ismerősnél sütőben sült rántott húst, de az nem volt jó. Emiatt tartottam tőle, de gondoltam egy kísérletet megér.)

nagyné máté márta
nagyné máté márta Tue, 2011-03-15 12:06

Megsütöttem ,mivel nem volt itthon semmilyen kolbász,hát anélkül!IEgyöntetü vélemény:így is finom,de legközelebb kerül bele az is!Üdv: Márta41m5

blondevilke
Blondevilke / blondevilke Fri, 2011-03-11 10:03

Ezer köszönet az ötletért.
Én csirkemellel csináltam, mi azt szeretjük jobban. Nincs olajszag, plusz kalóriák. Csak kiveszem a mélyhűtőből az előre bepanírozott husikat és 220 fokon kb. 20 perc alatt kész. Ezalatt az idő alatt még a salit is kényelmesen el lehet hozzá készíteni. :)

Marcsi75
Marcsi / Marcsi75 Sat, 2011-03-05 12:24

Nálam nem fröcsög az olaj, mert végig lassú tűzön fedő alatt sütöm, de sajnálom azt a sok olajat, mert után kidobom. Csak egyszer sütök egy olajban. Így nem túl olcsó, főleg az emelkedő árak miatt. Viszont imádom én is a rántott husit, főleg a csirkecombot.

Én is kacérkodtam már a sütős rántott hussal, úgyhogy kipróbálom. Egy ismerősöm sütött már, ő egy lefedhető edényben és azt hiszem vajjal megkente a husit, de nem próbáltam.

Köszi a biztatást és a tapasztalat megosztását.

691
csirkecomb 4 db
tojás 2 db
napraforgó olaj 1 dl
0 ízlés szerint
finomliszt 10 dkg
zsemlemorzsa 10 dkg
fűszerpaprika 1 kk
fehér bors 1 kk