r
Nosalty Logó

Spanyol tortilla

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 152 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 911 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 5% Zsír
Összesen 88 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.7 g

Zsír

  • Összesen
    7.4 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    180 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    294.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    41 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    23 mg
  • Foszfor
    139 mg
  • Nátrium
    74 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    13.8 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    110.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    77 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    37 micro
  • Kolin:
    151 mg
  • Retinol - A vitamin:
    77 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    250 micro
Összesen 152 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    46 g

Zsír

  • Összesen
    44.1 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    22 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    1080 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1767.6 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    91 mg
  • Kálcium
    245 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    137 mg
  • Foszfor
    836 mg
  • Nátrium
    442 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    83 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    664.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    465 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    86 mg
  • D vitamin:
    238 micro
  • K vitamin:
    19 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    224 micro
  • Kolin:
    909 mg
  • Retinol - A vitamin:
    465 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    26 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1501 micro
Összesen 911 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.5 g

Zsír

  • Összesen
    4.3 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    105 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    172.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    24 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    82 mg
  • Nátrium
    43 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    8.1 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    64.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    45 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    23 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    22 micro
  • Kolin:
    89 mg
  • Retinol - A vitamin:
    45 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    146 micro
Összesen 88 Kcal
  • Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A burgonyákat meghámozzuk, lereszeljük, besózzuk, majd alaposan összeforgatjuk, és állni hagyjuk 30 percet, mialatt levet ereszt. Ezután alaposan kinyomkodjuk a reszelt burgonyát, és egy tálba tesszük.
  2. Az apróra vágott hagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a kinyomkodott reszelt burgonyát. Sózzuk-borsozzuk, és gyakori kevergetés mellet 20 perc alatt enyhén aranybarnára pirítjuk-pároljuk.
  3. A tojásokat egy nagy csipet sóval felverjük, és a burgonyához adjuk. Alaposan elkeverjük a hagymás krumplival, majd lejjebb vesszük a serpenyő alatt a lángot, és lefedve 20 percet sütjük a spanyol tortillát. Ekkor már nem szabad hozzányúlnunk.
  4. Amikor letelt a 20 perc, spatulával óvatosan alá-alányúlunk a tortillának, megnézve, hogy könnyen elválik-e a serpenyőtől.
  5. Ha igen, akkor két tányér segítségével megfordítjuk, a következő módon. Az első tányért a serpenyőre tesszük, és gyors mozdulattal ráfordítjuk a tortillát. Eztán a tortilla az első tányéron van. A tetejére ráteszünk egy másik tányért, arra átfordítjuk egy 180 fokos mozdulattal. Ekkor a tortilla a kettes számú tányéron van. Erre ráfordítjuk az üres serpenyőt, és egy újabb félfordulattal beleakrobatikázzuk a tortillát.)
  6. A másik oldalát további 5-10 perc alatt megsütjük.
  7. A tortillát tányérra borítva, körcikkekre vágva kínáljuk. Reggelire, ebédre és vacsorára egyaránt szuper, ráadásul magában éppúgy megállja a helyét, mint köretként.
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 8
  • 7 napos nézettség: 67
  • Össznézettség: 8424
  • Feltöltés dátuma: 2020. július 27.

Receptkategóriák

Spanyol tortilla
Rosanics Petra 141 recept

A spanyolok tortillájának semmi köze ahhoz a búza- vagy kukoricalisztből készült lepénykéhez, amire a legtöbben a tortilla szó kapcsán asszociálunk. Nem, ez a feltehetően Spanyolország északi régióiból eredő recept sokkal inkább egy omletthez hasonlít, amit - lehetőleg lisztesebb fajta - burgonyával tesznek jó tartalmassá. A krumplit reszelni és szeletelve egyaránt szokás használni ehhez a recepthez, amit az Ibériai-félszigeten elsősorban tapa(s)ként fogyasztanak, és gyakorlatilag minden étteremben, bárban, csehóban és talponállóban rendelhetünk.

Hozzászólások

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek