r
Nosalty Logó

Somlói galuska

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Petra
Somlói galuska
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A vaníliakrémhez

A cukorsziruphoz (opcionális)

A csokiöntethez

A tálaláshoz

Összesen 985 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A vaníliakrémhez

A cukorsziruphoz (opcionális)

A csokiöntethez

A tálaláshoz

Összesen 4921 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A vaníliakrémhez

A cukorsziruphoz (opcionális)

A csokiöntethez

A tálaláshoz

Összesen 228 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19.8 g

Zsír

  • Összesen
    50.6 g
  • Telített zsírsav
    22 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    423 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    856.2 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    34 mg
  • Kálcium
    230 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    88 mg
  • Foszfor
    338 mg
  • Nátrium
    159 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    107.6 g
  • Cukor
    83 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    140.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    359 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    81 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    74 micro
  • Kolin:
    289 mg
  • Retinol - A vitamin:
    354 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    63 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    432 micro
Összesen 985 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    98.8 g

Zsír

  • Összesen
    253.1 g
  • Telített zsírsav
    109 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    66 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    60 g
  • Koleszterin
    2113 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4281 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    168 mg
  • Kálcium
    1148 mg
  • Vas
    17 mg
  • Magnézium
    439 mg
  • Foszfor
    1690 mg
  • Nátrium
    797 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    538.2 g
  • Cukor
    416 mg
  • Élelmi rost
    25 mg

VÍZ

  • Összesen
    701 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1797 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    403 micro
  • K vitamin:
    17 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    368 micro
  • Kolin:
    1445 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1769 micro
  • α-karotin
    23 micro
  • β-karotin
    313 micro
  • β-crypt
    46 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2158 micro
Összesen 4921 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 34% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.6 g

Zsír

  • Összesen
    11.8 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    98 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    199.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    53 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    20 mg
  • Foszfor
    79 mg
  • Nátrium
    37 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    32.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    84 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    19 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    67 mg
  • Retinol - A vitamin:
    82 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    15 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    100 micro
Összesen 228 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A vaníliakrémhez

A cukorsziruphoz (opcionális)

A csokiöntethez

A tálaláshoz

Elkészítés

A tésztához

  1. Két piskótát sütünk: egy simát és egy kakaósat. Ehhez a tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral, géppel, habosra keverjük, hozzáadagoljuk a lisztet. A masszát megfelezzük, és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. A tojásfehérje habot elfelezve, egyik, ill. a másik tálba óvatosan beleforgatjuk.
  2. Két, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a piskótatésztákat vékonyan, ügyelve, hogy közel egyforma nagyságúak legyenek.
  3. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt (tűpróba!) megsütjük a piskótákat (egymás után).
  4. A cukorsziruphoz cukrot és a vizet kis lábasban feltesszük a tűzre, és addig melegítjük, míg sűrű szirup nem lesz. A tűzről lehúzva, amikor már langyos, hozzákeverjük a rumot. Hagyjuk teljesen kihűlni.
  5. A mazsolát rumba áztatjuk.
  6. Elkészítjük a vaníliakrémet.
  7. A kihűlt piskótákat megfelezzük, és következik a rétegezés: egy sima piskótával kezdünk, meglocsoljuk a cukorsziruppal, megkenjük a vaníliakrémmel, megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával és meghintjük a dióval. Erre jön a kakaós piskóta, az előzőek szerint járunk el, majd még egy sima piskóta, és a töltés, végül a megmaradt kakaós piskótával zárjuk az egészet. Ha maradt krém, mazsola és dió, ezt is megkenjük, megszórjuk, ha nem, az sem baj. Fóliába csomagoljuk és legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük, de még jobb, ha egy egy egész éjszakára ott felejtjük.
  8. A csokiöntethez gőz felett összeolvasztjuk a vajat és a cukrot, és a gőzről levéve hozzákeverjük a kakóport, majd a hideg tejet is beledolgozzuk.
  9. A réteges piskótából desszertes gyűrűvel (vagy egy pohárral) tornyokat szaggatunk. Meglocsoljuk csokival és tejszínhabbal tálaljuk.
  • Sütés ideje: 25 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 91
  • 7 napos nézettség: 760
  • Össznézettség: 457571
  • Feltöltés dátuma: 2008. október 28.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Ritkán járunk cukrászdába, ha útba is vesszük a kedvenc helyünket, célirányosan tesszük: somlói galuskáért megyünk. Most először megpróbálkoztam az elkészítésével itthon. Kissé édes lett a végeredmény, legközelebb a cukorszirupot kihagyom.

Hozzászólások (32)

Törölt felhasználó

Kedves Petra! Most akarom kipróbálni a somlóit. Ezzel kapcsolatban az egyik kérdésem, nem kell bele süt?por? Mivel szaggattad ki? (pl. közepes méret? pogácsaszaggatóval, esetleg pohárral megoldható? Ebb?l a mennyiségb?l kb. hány darab lett? (Szülinapi sütinek szánom, és kb. 10-en leszünk rá.)

Petra

Kedves Mucujka, Nem kell bele süt?por, 8-10 cm átmér?j? pohárral lehet szaggatni, ha nincs desszertes gy?r?, kiszaggatva nem emlékszem már a darabszámra, de a hozzávalóknál 5 f?re adtam meg a mennyiséget, így valószín?leg érdemes 10 f?nek dupla adaggal számolni. jó ünneplést! Petra

Törölt felhasználó

Sziasztok! Én kicsit másként készítem a Somlóit, megosztom veletek, hátha valaki kedvet kap az elkészítéséhez. 1, Sütök egy sima piskótát: 6 tojás, 6 ek liszt, 6 ek cukor, 1 süt?por, 1 vaniliás cukor. Szokásos módszer, süt?papírral bélelt tepsiben megsütöm. 2, Ha kész, papír lehúz, kockákra vágom fel. 3, El?készítem a többi hozzávalót: baracklekvárt, ?rölt diót, mazsolát, rumaromát/ meggylik?r, ami épen fellelhet? a konyhámban. 4, 1 cs. vaníliás pudingporból, 3 ek. cukorból és kb. 7 dl tejb?l sodót készítek. Igen, sodót, mert nem s?r?södik be annyira, mint a puding. 5, Kimosom a tálkákat és elkezdtem az összeállítást. Kibélelem a tálkák alját 5-6 kocka piskótával, majd meglocsolom kevés rummal/meggylik?rrel. Erre kanalazok a sodóból, majd lekvár, dió, mazsola és újra kicsi sodó. Aztán kezdtem el?lr?l, piskóta, rum, sodó... Általában 3 réteg fér bele a tálkákba, a harmadik réteg csak piskótából, rumból és sodóból áll. 6, Majd itt jön az a rész, hogy el?veszem a puskámat (receptfüzetemet), mert a kocsimáz receptjét sosem tudom megjegyezni, és f?zök csokimázt, amit szintén rákanalazgatok a már majdnem kész desszertre. 7, Megvárom, míg kicsit h?l és h?t?be teszem. (No meg egyet megkóstolok még melegen.) 8, H?tés utáni fogyasztáskor tejszínhabot is lehet rá nyomni, én azt elhagyom. Ui.: Egyik távoli cukrász ismer?söm egyszer olyat mondott, ami megbökte a fülemet. Kifakadt, mikor elmondtam neki, hogy én vaníliás pudinggal csinálom. Azt mondta az eredeti Somlói galuskát a jó cukrész csokipudingból csinálja. Na ennek majd utánanézek:)

szakacsszilvi

Tegnap délel?tt a recept szerint készítettem el és este az utolsó falatig eltüntettük, s?t a párom és a fiam új adagot kért mára, annyira ízlett Nekik. Gratulálok a recepthez, fantasztikus ízvilágot teremtettél.

Törölt felhasználó

Hm jól nézki ez a kicsit újra értelmezett somlói jó ízlésed van kifinomult!

Törölt felhasználó

Éhes lettem!A somi galira!

Törölt felhasználó

Most készítem , szülinapi torta lesz bel?le :) Remélem jól siekrül, házi tejszínhabbal. A cukorszirupos mazsola helyett ezt fogom használni http://www.deslijter.com/assets/img/products/www.deslijter.com_jenever_vruchten_eliterna%20boerenjongens%20nieuw.jpg nem tudom otthon kapható-e, de itt Hollandiában elég népszer? és pont jó, mert mazsolás is alkoholos is édes is és nincs benne dió- amit nem szeretünk. Köszi a receptet! :)

Dudás Lászlóné

nagyon gusztusos a cukorszirupot én is kihagyom,viszont tetszik és ötletes a kerek kis formák készítése

Törölt felhasználó

Kedves Petra! Nagyon bejön a somlóid! Valamikor biztos nekiállok én is. Köszönöm, hogy megosztottad velem (is):)) További jó sütögetést!:) Orsi

Dafkeee

Elkészítettem, a mi ízlésünkhöz igazítva. Teljesen jó volt szirup nélkül, a diót és a mazsolát is kihagytam, mert a srácok nem szeretik. Hát... az én párom - aki saját bevallása szerint nem ugrál a somlóiért - kétszer szedett.

Törölt felhasználó

Petra Szeretnem megcsinalni a receptet, de itt Londonban nem talalok etkezesi kemenyitot a vaniliakremhez. Hasznalhatok kukorica lisztet vagy valami mast helyette? Kat

Petra

Kedves Kat, Persze, kukoricaliszt teljesen jó hozzá. Üdv Petra

Törölt felhasználó

Gondolon ezt a hutobol kiveve ossze lehet kockara is vagni poharba tenni es ugy leonteni csokival? (igy kiszaggatva meg poharban kockazva is szeretnem csinalni)Meg sosem csinaltam somloit enni is csak egyszer ettem gyerek koromban! A ferjem nagyon orulne neki O sem evett mar ezer eve.Ahol mi lakunk nem lehet ilyet kapni szoval sutnom kell egyet a heten . :-)

Baba89

Szia Petra! Tegnap megcsináltam, és annyi változtatás kellett, hogy kihagytam a cukorszirupot, és vanília híján vaníliapuding lett, de nagyon ízlett a páromnak, és anyuméknak is :) Életem els? somlóija volt, és nagyon izgultam, mivel én soha életemben még csak nem is ettem, de végül jól sikerült nagyon, és sok-sok recept közül választottam ki (mivel több recepted is már szuperül sikerült) Köszönöm szépen!!! :)

Törölt felhasználó

Nagyon finom, mindenki imádta, én tettem egy kevés reszelt narancshéjat a cukorszirupba.

Becsei Ágnes

Kedves Petra! Én a kép iránt érdekl?dnék, hogy saját fényképezés-e? Megtaláltam ezt a képet egy Cukrászda oldalán.... Nem téged szeretnélek lehúzni ezzel, ne érts félre. A cukrászda oldalán közfelháborodást keltet egy torta és az ára, így akadtam ugyan erre a képre. Miel?tt ott hozzászólok, gondoltam nálad rákérdezek.... :)

Miss Lemon

Kedves Ágnes! El tudnád küldeni a cukrászda honlapjának a címét az info@nosalty.hu címre a probléma leírásával együtt, hogy intézkedhessünk az ügyben? Köszönöm! Kata

Hozzávalók

A tésztához

A vaníliakrémhez

A cukorsziruphoz (opcionális)

A csokiöntethez

A tálaláshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek