Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Rögtön puha mézeskalács (Mézeskalács 4.)

Rögtön puha mézeskalács (Mézeskalács 4.)
Rögtön puha mézeskalács (Mézeskalács 4.)
70 perc / előkészület: 30 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (597)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a receptet egy nagyon kedves barátnőmtől kaptam, s azért kedvelt, mert a sütőpor és az egy éjszakás hidegen pihentetés miatt a sütemények sütés után nem keményednek meg úgy, mint a hagyományos mézeskalácsok, nem kell várni velük nyolc napot, hanem azonnal fogyaszthatóak. Ez azért nem jelenti azt, hogy nagyon puhák, hanem omlósak, és nem törik bele az ember foga. A türelmetlenül toporzékoló gyerek miatt ez nem hátrány... :).

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A díszítéshez

ajánlat

Díszíteni lehet sokféleképpen, sütés előtt diót, mogyorót, mandulát, mazsolát nyomhatunk rájuk, s felvert tojással megkenjük. Használhatunk cukormázat egyszínűt, vagy ételfestékkel színezettet is. A képen látható díszítést bevallom őszintén, készen kapható cukormázas tubusokkal készítettük a gyermekünkkel. Ez azért volt jó, mert kb. 5 perc alatt száradt meg, s számára is könnyen kezelhető. 
Eredetileg 70 db figurára volt hitelesítve ez az adag, de azóta több kedves sütögető társ hozzászólásai, (akiknek ezt nagyon köszönöm) valamint saját tapasztalat alapján be kell látnom, az nagyon kis tésztakiszúróhoz volt mérve. Az átlagos kiszúróval kb 35-45 figura jön ki ebből a tésztából, a nagyobb kiszúrókkal pedig sokkal kevesebb is akár. Persze ez függ a formák méretétől is.
Ha lágynak tűnik a tészta, nem kell törődni vele, nem kell utánalisztezni, mert a hideg pihentetés után megkeményedik,és kezelhetővé válik.
Érdemes több részletben nyújtani, s a többit bennehagyni a hűtőben, míg sorra nem kerül.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, mézet, és a cukrot - egyszerre az összetevőket - , majd hideg vízfürdőbe állítva hagyjuk kihűlni.
  2. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a fűszereket, valamint a reszelt héjakat összekeverjük egy másik tálban.
  3. A kihűlt mézes masszában elkeverünk egy egész tojást, majd ezután a lisztes keverékkel összedolgozzuk.
  4. 5-12 órára hidegre tesszük.
  5. Sütőpapírral kibélelünk sütőlemezeket, vagy tepsiket.
  6. A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk lisztezett felületen, és  különböző formákkal kiszúrjuk, s a sütőlemezekre helyezzük kissé tágasan, hogy ne nőjenek össze.
  7. 200 °C -ra előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük.
  8. Hagyjuk kihűlni sütés után, és díszíthetjük cukormázzal, amit porcukorból és egy tojás fehérjéből verünk habbá, majd habzsákból rányomjuk a díszítést a figurákra, és hagyjuk megszáradni.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 742 554
elküldve: 400
receptkönyvben: 6 261
elkészítve: 587/737
Facebookon megjelent: 1

szakács

Mr and Mrs Smith

Mióta szakács: 2009.03.03.
122 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
kalória: alacsony
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: tízórai, uzsonna
alkalom: karácsonyi édességek
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

mézeskalács

Hozzászólások (597)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-12-20 16:49

Kedves Dorka,

Köszönöm a bátorítást, aranyos tőled. Már 2,5 napja áll hűtőben a tészta..., tegnap belekerült egy jó adag liszt a nyújtáskor , abban bízom ettől nem lesz tiszta ragacs. Még melegen letudtad rázni a papírról, vagy megvártad amíg teljesen kihűl? Nekem egyedül a színével nem volt bajom, valószínűleg azért, mert beleraktam 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeveréket, azonfelül fahéjat is, ami eléggé megszínezte. Egyéb ötletadó véleményt, talán jobb, ha nem formálok, ha már a mézes kalácskákat nem tudtam megformálni...
fioka5

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-12-20 17:49

Kedves fioka5!

Biztosan összeállt a tészta, ha ennyi ideig hűtőben tartottad! Szerintem ne használj hozzá sok lisztet nyújtáskor, nehogy kemény és száraz legyen. Én már egyáltalán nem teszek lisztet alá, amikor nyújtom.
Melegen egyszerűen le tudtam rázni a papírról, kellett is a hely következő adagnak. (Két gáztepsivel lett belőle) Egy egész tasakkal tettem a fűszerkeverékből és mégsem lett szép barna színe, ezért jött a kakaós ötlet...
Sok sikert a sütögetéshez, most már sikerülnie kell, ne add fel.

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-12-20 18:54

Kedves Bábos Dorka! Nagyon köszönöm a segítséget, ma délelőtt nem jártam gépközelben. Nem szoktam kakaóport rakni a mézesbe, de igaz nem is fordult meg a fejemben, hogy sötétebbet szeretnék. Egy dolog viszont bejátszhat a színébe, én lágy sötétbarna melaszos nádcukrot használok. Nem nádmelasszal színezett kristálycukrot!!! Hanem nádcukrot, ami sűrű, sötét, melaszos. Ez is hozzáad egy kis sötét árnyalatot. Lehet, hogy ezt be is írom a hozzávalókhoz...Hmm...Örülök, hogy finom lett a Tiéd! Kellemes Ünnepeket: Mrs Smith

vészbejárat
vészbejárat Mon, 2010-12-20 13:24

Sziasztok!
Dorka véleményét erősíteném meg, 'ne menjetek tovább', ez a mézeskalács egyszerűen tökéletes. Tegnap este sütöttük ki, fantasztikus lett az eredmény, és ma reggelre már teljesen átpuhult. Könnyen kezelhető a tésztája, és mézeskalács fűszerkeverék illatával karácsonyi hangulatot varázsolt a lakásba. Soha nem fogok más receptet használni karácsonyi mézeskalácshoz, köszönet a receptért!
Boldog, békés karácsonyi ünnepeket mindenkinek!

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-12-20 18:57

Kedves vészbejárat! Igazán köszönjük a visszajelzésedet, és nagyon örülünk, hogy ennyire elnyerte a tetszésedet a recept!Boldog Karácsonyt Neked is!:) Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-12-20 12:03

Szia,

Az előttem leírt szuperlatívuszok után, olyan "nem is tudom, hogyan mondjam" érzésem van.
Nekem a tészta ragacsos, krémszerű puha lett szobahőmérsékleten.
A kalácsok hozzáragadtak a sütőpapírhoz, ha forrón próbáltam leszedni, szétszakadt, ha hűlten, nem jött le a papír, még középidőben volt a "legkönnyebb". Talán meg kellett volna kennem a sütőpapírt vmivel? Nem írtad a receptben.
Sülés után tényleg puha volt, azonban másnapra (mára) ugyanolyan kemény, mint a soha puha mézeskalács.
A fotón lévőket Te készítetted a recepted szerint? Még van valamennyi nyers tészta tegnapról, mit tegyek vele? Mert a tegnapi "élmény" után, jelenleg utálok mézeskalácsot sütni.
fioka5

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-12-20 18:44

Kedves fioka5! Szerintem Bábos Dorkának igaza van abban, hogy egy kicsit tovább kell vele dolgozni, mikor összeállítod. Másik, amikor kiveszed a hűtőből, nem kell hagyni kiengedni, hanem rögtön dolgozni kell vele (előkészíteni mindent hozzá, és csak ekkor vegyük ki a hűtőből), ezért mondom mindig, hogy inkább több kis adagban csináljuk, és ha felmelegedne, és nagyon nem tudnánk vele bánni, akkor egész egyszerűen tegyük vissza a hűtőbe. Én szoktam lisztezni kinyújtáskor a deszkát, és a nyújtófát is, de nem őrült mennyiségben. A sütőpapírt nem kell semmivel sem kikenni, kicsit kihűl, és lejön simán. Itt okozhat gondot a sütőpapír minősége - az más sütinél is előfordul - vagy egész egyszerűen a sütőpapír másik oldalát használod, mint kellene. Azzal esetleg érdemes próbát tenni. Természetesen a képen látható mézeseket én készítettem ezen recept alapján, mint ahogy a képet is saját magam csináltam. Rendszeresen sütöm ezt a mézest, utoljára múlt héten pénteken, a gyerek osztálykarácsonyfájára. Azzal is rendben is volt minden. Szerintem ne add fel, sok embernek sikerült ezen recept alapján elkészíteni! Nem tudom miben tárolod, de műanyag, vagy fémdobozban nem keményedett meg nekem. Egy régi buliból (egy hónappal ezelőtti) véletlenül tegnap megtalált mézes is teljesen ugyan olyan volt, mint a sütés után. Írj továbbra is menet közben, hátha rájövünk mi a gond, a legjobbakat: Mrs Smith

Mankamama
Mankamama / Mankamama Mon, 2010-12-20 09:58

hát az az igazság, lehet, hogy elállne, de sajnos már elfogyott az első sütés..... most a másodiknak állok neki. sok mézest kipróbáltam, de ez nagyon bejön.....köszönet érte

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-12-20 10:02

:DDD Kedves Mankamama, ez nagyon aranyos...Javaslom, hogy süss dupla mennyiséget, ha ennyire bejött! Nagyon örülök neki! Köszönöm a visszajelzést!:)) Kellemes ünnepeket: Mrs Smith

dida
Ildi / dida Sun, 2010-12-19 23:43

Halihó! Megcsináltam ma legalább 200 mézeskalács emberkét (ez lesz a karácsonyi ajándékom, azért ennyi:)) ez alapján a recept alapján! És az a gondom vele, hogy nekem sajnos kemények lettek, pedig mindent úgy csináltam, ahogy le van írva... Meg fognak ezek puhulni, dobozban, szerdáig?

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-12-20 10:00

Kedves dida! Az a kérdésem, hogy omlósnak omlós-e, ha beleharapsz? (csak aztán nem végigkóstolni mindet...:DDDD) Bár az is design-os lenne... A lényeg, hogy nem kőkemény mézeskalácsot kapsz, hanem haraphatóan omlósat, mint story részben írtam. De azt vettem észre, hogy ahogy tároljuk, még puhulni is szokott. Tehát, minden esély meg van rá! Fémdobozban, vagy műanyagdobozban tárold, és tegyél közé rétegenként sütőpapírt. Én legalább is így szoktam, ez bevált. Kellemes Ünnepeket: Mrs Smith

Helga-Beata
Helga-Beata Sun, 2010-12-19 19:56

Az előbb végeztem a díszítéssel, nagyon jól sikerült és nagyon finom! A párom szüleinek szánom, Karácsonyi ajándékként, remélem nekik is legalább fele annyira fog ízleni mint nekünk. Munkálkodás közben apukám gyakran kijött a konyhába megnézni, hogy nem-e sikerült egy-egy darab "csúnyábbra", hogy azt megehesse:).
Köszönöm szépen a receptet és a segítő hozzászólásokat!
Kellemes Karácsonyt: Helga

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-12-20 09:54

Kedves Helga-Beata! Nagyon örülök, hogy ízlett a mézeskalács!:) (Apukádnak is süss egy kis adagot ajándékkiegészítőnek a fa alá...:))) Nagyon szívesen a segítséget is, bármikor! Kellemes Ünnepeket: Mrs Smith

enyedinenagy
enyedinenagy Sun, 2010-12-19 18:13

Kedves Mr and Mrs Smith!

Én már egyszer megsütöttem ezt a fincsi sütit. Amikor kivettem a sütőből tényleg puha volt. Viszont - és lehet, hogy itt rontottam el?!- sütés után betettem egy Tupperware edénybe, légmentesen lezártam és megkeményedett. Kérdésem az lenne, hogy hogyan kell hagyni kihűlni a sütit? Nem kell rögtön edénybe zárni?
Ma újra begyúrtam a tésztát és addig nem sütöm meg, amíg nem válaszolsz vissza! Várom a válaszod!
Köszönöm! Üdv.: Kati

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sun, 2010-12-19 19:41

Kedves Enyediné Nagy Kati! Nem kell rögtön betenni lezárható edénybe. Várj míg kihűl, s még egy órát is akár, és csak utána csomagold el. Én tartottam már papírdobozban is, műanyagban, és fémdobozban is, a legutolsó tapasztalatom, egy sima lidl-ös műanyag fagyisdoboz, amiben bennefelejtettem egy kis adagot, halloweenes buliból. Most nyitottam ki az előbb, (egy hónapja volt a buli) és puha volt a süti. Szerintem a Tiéd is visszapuhulhat, ezt egy másik tapasztalatunkból következtettem ki. Történt, hogy a kocsiban felejtettünk egy adagot estére a csomagtartóban, s nem volt igazán becsomagolva sem, csak alufóliával letakarva. Éjszaka párás volt a levegő, s reggel azt vettem észre, hogy teljesen puha maradt a kalács. Tehát : A teendő, tedd párás helyiségbe néhány órára, de figyeld, ne legyen túl puha sem. szerintem a fémdoboz, és a műanyag fagyisdoboz működött a legjobban. De egy kis omlóssága mindig lesz, nem úgy puha, mint a fonottkalács!:))) Ha mégis kemény maradna, a már megsütött előző adagod, javaslom, darabokban tedd pudingba gyümölcs kíséretében, és egy kis alkoholos ízesítőt locsolj rá...úgy tuti megpuhul, s nem kell kidobnod! Vagy morzsold szét, mártogasd tejbe, teába, stb. Remélem sikerrel jársz! A legjobbakat: Mrs Smith

enyedinenagy
enyedinenagy Mon, 2010-12-20 14:19

Nagyon köszönöm a választ és a jó tanácsokat. Az első adagom nem lett kőkemény, így még a másfél éves kislányom is elmajszolgatta. A mostani adaggal pedig úgy fogok tenni, ahogy tanácsoltad! Még egyszer köszönöm a tanácsokat!

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-12-20 19:00

Kedves Enyediné Nagy Kati! Nagyon szívesen! A lényeg, hogy a csemeték örüljenek!:))) Kellemes Karácsonyt: Mrs Smith

varikriszti
varikriszti Sun, 2010-12-19 14:02

Köszönöm ezt a finom mézeskalács receptet.Anyukám próbálta ki először Ő ajánlotta a figyelmembe. Ő csak fél teáskanál sütőport tedd bele és én is.Valamint mézessütemény fűszerkeveréket használtunk.Neki gáz sütője van nekem pedig villany és mind a kettőnknek puha lett.Én 180 fokon légkeveréssel 5 percig sütöttem.Még csak ezt a kis adagot sütöttem, de karácsonyra dupla adagot csinálok.Mégegyszer köszi a receptet,mentve!Békés karácsonyt kívánok!Üdv.:Kriszta

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sun, 2010-12-19 19:20

Kedeves Varikriszti! Nagyon szívesen a receptet, örülök, hogy elnyerte a tetszésedet! Azt hiszem egyszer én is kipróbálom majd kíváncsiságból kevesebb sütőporral. A légkeveréses 180°C jogos, mert ha légkeverést használ az ember, akkor 20 fokkal kevesebbre kell állítani a sütőt. Kellemes Karácsonyt: Mrs Smith

noncsi26
noncsi26 Sun, 2010-12-19 12:30

Ma elkészítettem a mézeskalácsot. Hálás köszönet a receptért nagyon finomra sikerült.

Mesterházy Győzőné
Mesterházy Győzőné Sun, 2010-12-19 11:43

Ez a recept egyszerűen zseniális. Soha nem sütöttem még karácsonyra ilyen süteményt, de fergeteges sikerem lett vele. Aznap elfogyott. Most aztán süthetem a következő (vélhetően dupla mennyiségből) adagot.
Köszönöm még egyszer.
Egyúttal kellemes ünnepeket Mindenkinek, különösen a recept beküldőjének.

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sun, 2010-12-19 19:16

Kedves Mesterházy Győzőné! Igazán szívből örülök a sikerednek! Nagyon köszönöm a visszajelzést is!:)) Kellemes Ünnepeket kívánok Neked is, és a családodnak is! Mrs Smith

bdori12
bdori12 Sun, 2010-12-19 10:29

most csináltam meg pár perce, de kicsit lágynak éreztem :S beraktam a hűtőbe. szerintetek ha áll ott 5-6 órát akkor keményebb lesz? mert félek hogy nem tudom majd kinyujtani mert olyan lágy.. összeállitani is alig birtam.

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sun, 2010-12-19 13:45

Kedves bdori12! Nyugi, a hűtőben való pihenés után kemény és formázható lesz! Ha tudod, 12 órát pihentesd! A legjobbakat: Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-12-18 20:42

Hát, nekem egyáltalán nem lett puha :S :(

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sat, 2010-12-18 21:01

Kedves Zsuzskaaaaa! Ha a fenti hsz-eket elolvasod, esetleg azokhoz hasonlítva, valamely pontnál nem történt valami eltérés az elkészítésnél? Sajnos így nem tudok segíteni, mert kellene valami alap, hogy mit csináltál, stb. A legjobbakat: Mrs Smith

fekri
fekri Sat, 2010-12-18 18:19

most készítettem először mézeskalácsot. ezen recept szerint csináltam. szuper lett! nagyon szépen köszönöm! ezer hála érte! :)
kellemes ünnepeket!

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sat, 2010-12-18 21:04

Kedves fekri! Nagyon ügyes vagy, gratulálok!:)) Nagyon szívesen, és köszönöm a visszajelzést! Kellemes Ünnepeket: Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-12-18 17:23

Köszönöm!
Már neki is látok és kipróbálom.

apuci
apuci Sat, 2010-12-18 17:15

Köszönöm a receptet, megsütöttem, kiválóan sikerült.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-12-18 16:04

Az eddigi receptekkel az volt a problémám, hogy a sütés végére már nem volt szépen kivehető az alakja. Ez mennyire "folyik szét"? Köszi!

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sat, 2010-12-18 17:09

Kedves mkagnes! Ez a tészta kissé duzzad meg csak, pont annyira, mint egy sima linzerkeksz. Elég szépen kivehető a forma, sőt minap karácsonyfadíszt gyártottam belőle, és az előre belefúrt lukak is jól megmaradtak. Ebből a szempontból is szerencsés tészta ez. A legjobbakat: Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-12-18 15:39

SOS kerdesem lenne, bekevertem a tesztat, de nekem nagyon lagynak tunik.... ilyennek kell lenni???majd a hutoben valo pihentetes utan mas lesz?mert ezt igy biztos nem lehet nyujtani...elore is koszonom a valasz!

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sat, 2010-12-18 17:06

Kedves vmia! Igen, ilyen lágy! Ne ijedj meg, ne lisztezz utána, a hűtés után már kemény lesz! Amikor meg kiveszed majd a hűtőből, akkor lisztezett deszkán, lisztes nyújtófával, azon nyomban kezdj el vele dolgozni, amikor még kemény. Egy - két nyújtogatás után kellemesen lehet vele dolgozni, és inkább kis darabokban vedd ki a hűtőből, hogy mindig hideg legyen a tészta! A legjobbakat: Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-12-18 00:37

Kedves Sorstársaim!

Ne keressetek tovább, mert ez az igazi recept! Két hete mézeskalácsot sütök, és ez volt a negyedik! recept amit kipróbáltam. Kaptam egy csomó receptet és azt mondtam, hamájusig esszük, akkor is megtalálom az igazit.
Ez azonnal puha lett és tényleg nem keményedett vissza, bár még csak ma sütöttem meg és nem tudom milyen lesz napok múlva. Bár, ahogy a családom eszi, valószínüleg nem is fogom megtudni :)))
Néhány kiegészítés a recepthez: én nem dekáztam a mézet, hanem kicsit felmelegítve kiöntöttem 0,8 decit. Későn olvastam, hogy hány kanál kellene... Amikor reggel kivettem a hűtőből még kemény volt, de délutánra szépen kiengedett és élmény volt vele dolgozni. Az eddigi receptek szerinti tésztát már vagy összegyúrni vagy kinyújtani sem tudtam...
Nekem sem lett 70 darab, csak a fele körülbelül. Én is foszfátmentes sütőport használtam, tényleg nem érezni az ízét. Szeretem, ha szép barna a tészta, ezért egy egész csomag mézeskalács fűszert raktam bele. A tésztát végül addig gyúrtam, míg nem ragadt a kezemhez , de sem ekkor sem a nyújtásnál nem adtam hozzá még lisztet.

A héten megint meg fogom sütni, mert ajándékba is ezt vinném.

Hálás köszönet a szuper receptért!!!

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Sat, 2010-12-18 01:02

Jaj de drága vagy Bábos Dorka!:))) Igazán kedves, hogy visszajeleztél! Örülök neki, hogy ízlik a mézeskalácsunk!Én mondjuk rögtön keményen szoktam vele dolgozni, mert ahogy nyújtogatom, meglágyul annyira, hogy lehessen szaggatni.De ezek már csak részletkérdések! A lényeg, hogy finom, és puha! Kellemes Ünnepeket kívánok: Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-12-17 15:11

szia :)))
eletemben eloszor fogok sutni mezes kalacsot, es mivel nem vagyok jaratos a temaban, azt szeretnem megkerdezni hol lehet beszerezni frissen ezeket az alapanyagokat :gyomber, szegfuszeg, szerecsendio
vagy esetleg lehetne e valamivel potolni?koszi a valaszod

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Fri, 2010-12-17 20:57

Szia kedves andulmandul! Ezeket a fűszereket bármely nagyobb üzletláncban, Tesco, Auchan, Intersparban lehet kapni. Ázsia Bt Budapesten is mondjuk. A gyömbért a zöldség-gyümölcs részlegnél kapod meg a Tescoban például, a többit tasakokba csomagolva a fűszerpolcon (őrölt változatot vegyél, az egyszerűbb). Végszükség esetén az egészet pótolhatod mézeskalácsfűszerkeverékkel, de a gyömbért akkor is érdemes beletenni. De ajánlom, hogy keresd meg ezeket a fűszereket, mert ebben az összeállításban több minden van. Nyugodtan vágj bele, olvasd végig a hsz-eket is, mert sokmindenre ott is választ kaphatsz, ami menet közben felmerül majd. De ha elakadsz, írj! A legjobbakat: Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-12-16 14:58

Szia!

Én most először adtam a fejem sütésre. (Nem nagyon szereti a férjem a sütiket) Hát gondoltam idén karácsonykor a mamikhoz 1-1 tálcával viszek, de előtte megsütöttem hogy milyen. Hááááát, aki azt mondta hogy neki nem kell az is elismerte hogy milyen finom és többen kérték hogy adjam meg honnan van a recept. Így szeretnék gratulálni. Tényleg nagyon finom. Köszönöm szépen és kellemes ünnepeket!
Kriszta

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Thu, 2010-12-16 23:39

Kedves Kriszta8112! Nagyon megörültem soraidnak, igazán boldog vagyok, ha ezt a sütit még ajándékba is érdemes adni! Nagyon örülök a sikerednek! :))) Kellemes Karácsonyi Ünnepeket: Mrs Smith

helguci80
helguci80 Thu, 2010-12-16 12:25

Szia!
Lehet,h a méz minősége sem mindegy.A házi sűrübb,a legtöbb boltiban meg kitudja mi van még.Hétvégén én is megsütöm a lányommal,majd megírom milyen lett.

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Thu, 2010-12-16 23:37

Kedves helguci80! Nagyon köszönöm, hogy próbálsz segíteni megoldani a rejtélyt! Azt hiszem, azonban valószínű rájöttem, mivel az imént gyúrtam be két adag mézest. Minden mennyiség pontos volt, a végén mikor kis cipóvá formáztam a folpackoláshoz, hogy lehűtsem, akkor raktam még hozzá kb 3 ek lisztet, ami két adag arányához mérve nem sok, így nem ez volt az ok. Ami szerintem eltérést okoz, hogy mivel nagyon szeretem a nádcukrot, pláne a lágy melaszos sötétbarna típust, én a cukor kétharmadának mindig azt teszem, s a többi csak a fehér kristálycukor. Nos ez olyan sűrű masszát ad a mézzel, hogy nem szükséges utána lisztezni. Aki csak fehér cukrot használ, szerintem 50 g-nál az se tegyen több lisztet hozzá. Másnap aztán majd kiderül. A méz az mikor bolti, mikor házi nálam is, s ez nem okozott különbséget. Így kizárásos alapon marad a cukor. Remélem tudtam segíteni! A legjobbakat: Mrs Smith

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-12-14 21:51

Szuper, szuper és szuper ! Köszönet a receptért , most én vagyok itthon Nigella!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-12-14 16:15

Szia

Ha csak mézeskalács fűszerkeveréket használok mennyi kell belőle?

Köszi

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Tue, 2010-12-14 16:31

Nem biztos, hogy jót mondok, mert azzal még sosem csináltam, de kb.2-3 csapott teáskanál lenne az, amit beletennék. Ne hagyd ki a gyömbért ha lehet, mert az nagyon illatos finom!:)) A legjobbakat: Mrs Smith

G.Kovácsné
G.Kovácsné Tue, 2010-12-14 15:49

Köszönöm szépen a gyors választ! Mindenképp kipróbálom! :)

Minden jót Nektek!

G.Kovácsné
G.Kovácsné Tue, 2010-12-14 11:47

Sziasztok!
Én is szeretném kipróbálni ezt a receptet, nagyon megtetszett, csak kicsit furcsálom, hogy csupán 5 dkg margarin kell bele. Nincs ez elírva véletlenül?? Előre is köszi a választ!
Kellemes Ünnepeket Mindenkinek!

205
vaj 50 g
barna cukor 60 g
méz 125 g
finomliszt 250 g
sütőpor 1 csomag
szódabikarbóna 1 kávéskanál
fahéj 1 tk
gyömbér 1 teáskanál
szegfűszeg 1 teáskanál
szerecsendió 1 teáskanál
szegfűbors 1 teáskanál
citromhéj 1 citromból nyert
narancshéj 1 narancsból nyert
tojás 1 db
porcukor 120 g
tojásfehérje 1 db