Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Rigó Jancsi muffin

Rigó Jancsi muffin
Rigó Jancsi muffin
56 perc / előkészület: 40 perc sütés: 16 perc
receptkönyvben hozzászólások (82)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Itt találtam ezt a jópofa süti receptet.
Nemcsak finom, de mutatós is:-).

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A krémhez

A mázhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Előző este a krémhez felolvasztjuk a darabokra tört csokoládét a tejszínben. Megvárjuk, míg kihűl és hűtőbe tesszük.
  2. A tojássárgákat habosra verjük a cukor kétharmadával.
  3. A tojásfehérjéket keményre verjük, a végefelé hozzáadjuk a maradék cukrot.
  4. A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, belekeverjük a sütőport.
  5. A cukros tojássárgákhoz forgatjuk óvatosan a tojáshabot, és vigyázva belekeverjük a lisztes egyveleget is.
  6. A muffintepsi mélyedéseit papírkapszlikkal béleljük, elosztjuk bennük a masszát és légkeverésen 175 fokra előmelegített sütőben kb. 16 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
  7. A kihűl muffinok tetejét 1,5-2 cm vastagan levágjuk.
  8. A hűtőhideg csokis tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük. Habzsákból a lefejezett muffinokra nyomjuk a krémet.
  9. A csokimázhoz vízgőz felett összeolvasztjuk a darabokra tört csokit és a vajat, kicsit hűlni hagyjuk, majd belemártogatjuk a "muffintetőket".
  10. Nincs más hátra, mint a muffinok tetejét a helyükre tenni és megvárni, míg megszilárdul a csokimáz.
  11. Tálalásig hűtőben tartjuk.

  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 11
össznézettség: 348 197
elküldve: 402
receptkönyvben: 5 601
elkészítve: 202/301
Facebookon megjelent: 1

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, karácsonyi édességek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: muffin
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

Rigójancsi muffin

Hozzászólások (82)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Mseee
Emese / Mseee Wed, 2010-12-29 13:26

egyszerűen csodálatos! kissé nehéz volt bánni a muffinnal, amikor szétvágtam eléggé morzsálódott, de amikor a csokis kalap rákerült, minden esztétikai hibájáról elterelte a figyelmet! nagyon finom! :)

schebiné
schebiné Tue, 2010-11-30 10:15

Kedves duit! Abban tudnál segíteni, hogy mennyi habfixáló kell bele? Még sosem használtam, de most kipróbálnám!
Köszönöm!!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-12-23 12:25

szia!
én egy dr oetker-es 10 g-ost belerakok!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-11-20 20:16

Szia Kedves Minden Sütögető Kedvű Társam!

Apukám egyik kedvence az eredeti Rigó Jancsi. Azt keresgélvén akadtam erre a finomságra. Tiszta röhej:: már sokszor sütöttem, mindenki istenítette, de ÉN még egyszer sem ettem belőle (összeszerelt állapotban)!! A bödönök kitakarításakor már eltelítenek az ízek. Na félre a rizsával: A "habproblémásoknak" üzenem: hulalá tejszínnel csinálom. A sütés előtt szoktam beleolvasztani gőzfürdő felett a csokit, addig hagyom ott amíg el nem olvad teljesen. ( még soha nem forrt fel az agya ) Kis hűtés után bedobom a hűtőbe és csak addig van ott, amíg kisülnek a muffik. Most jön, amit nem ír a recept. HABFIXÁLÓ. Én teszek bele. Vaj szerűre dolgozom, mert így jobban bírja a szállítást. ( az otthonom és a melóhelyem között ) Próbálja ki, akinek nem akarja az igazságot a habja.
Jó sütögetést.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-11-15 20:59

festeni sem lehet szebbet

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-11-11 12:54

Sziasztok! Én is megcsináltam(volna),de sajnos a habtejszínbe beleolvasztott csokival már nem tudtam felverni a habot!!!Ez miért lehetett?köszi előre is!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-11-13 12:10

Szia!Étcsokit használtam,pontosan már nem tudom ,hogy milyet.Gőz fölött felolvasztottam a csokit és hozzáöntöttem a habtejszínt és addig kevergettem míg teljesen sima nem lett,de addig nem vettem le a tűzről.

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Mon, 2010-11-15 09:20

Szia csupacsoki! Szerintem nem kellett volna gőz fölött felolvasztanod a csokit. A tejszínt kb. 40 fokosra kell csak temperálni, semmiképp se forralni, majd beletördelni a csokit, a gázt elzárni és kevergetni, míg a csoki felolvad. Szaknyelven ezt ganache-nak hívják. Én már sokszor készítettem ilyen módon krémet, nagyon szépen fel lehet verni, de ne tejszínhab állagra számíts, hanem selymes krémre. De előtte tényleg egy éjszakát hűteni kell. A legjobb egyébként 40-50%-os tejszínből dolgozni. Biztosan nem főzőtejszín volt? Csak azért kérdezem, mert már én is jártam így, a boltban csak egyféle tejszín volt, azon is szlovák volt a nagy felirat (magyarul apró betűvel valahol hátul) és véletlenül azt vettem, még szerencse, hogy csak levesbe kellett és nem habbá verni. :( Remélem, segítettem, Juci

mesetó
meseto / mesetó Thu, 2015-05-07 00:34

Kedves Juci, a tejszínt fel lehet forralni felverés előtt, sőt, mondják, a forralástól lesz igazán kemény és tartós a habja. Persze alaposan be kell hűteni, de a receptben is úgy szerepel, hogy előző nap fogjunk hozzá az elkészítéshez.
A ganache helyett írhattál volna egyszerűen párizsi krémet, nem attól lesz szaknyelv, hogy nem magyarul emlegeted.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-11-15 14:27

Köszönöm szépen a tanácsot! Legközelebb kipróbálom!Amúgy 100% ,hogy habtejszínt vettem,de akkor biztosan az volt a baj ,hogy túlmelegítettem.

cicaful
cicaful Wed, 2010-11-10 16:15

Hello!
Mar ez a negyedik alkalom hogy ezt a sutit keszitem el 3 heten belul! A ferjem imadja es nem tud eltelni vele! Egy aprosaggal viszont kiegeszitettem a hozzavalokat, az pedig a baracklekvar. Mikor a muffint kettobe vagtam az alsot reszet megkentem baracklekivel vekonyan es ugy tettem ra a csokis tejszint! Erdemes kiprobalni mert finom!
Koszonom a gyors es isteni receptet!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-11-09 17:18

Helló!Képzeljétek el,hogy én kaptam egy ..... -tól: Muffinok c.könyvet és ez a recept,pontosan így benne van,most akarom a héten megcsinálni,tuti fincsi lesz!:-)Akkor most ki lop és honnan???

petra
Petra / petra Wed, 2010-08-25 20:46

Dettike,
nem, 12 db muffin készül eredetileg a fenti adagból, csak gondoltam senkinek sem elég egy belőle, ezért 6 főre írtam a receptet:-)

dettike
dettike Fri, 2010-08-20 10:53

Engedjetek meg egy hülye kérdést, még kezdő vagyok és fiatal.
Ebből az adagból 6 db muffin fog kijönni? Azt jelenti a hozzávalók 6 főre? :D
Most sütöttem meg és 6 jött ki , csak eléggé meglepődtem, mert így a muffinostepsim fele üres maradt :(

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-07-23 14:55

Megcsináltam és egyszerűen nem tudtam abbahagyni az evést:) Az első után azt éreztem, hogy még ennem kell belőle még még még:)

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-06-29 21:39

Ahogy mondod!... :-p
Sütigyár, receptvarázs....mindig feltűnik rajta egy-egy lelkesen másoló felhasználó, aki máshonnan gyűjt... :-/

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Fri, 2010-05-28 10:29

Élvezetek élvezete,ahogy kinéz!Csokimániás a családom!Muffinban jó vagyok, ez lesz az a süti, amit a bizonyítvány osztásának a napján csinálok meg!Lányom és fiam bizije jó, ezt már most tudom, megérdemlik ezt a csodát!!Éva

Liebe Anna
Pfanni / Liebe Anna Thu, 2010-05-06 07:47

A minap elkészítettem ezt a muffint. Tényleg mutatós, és nem annyira bonyolult elkészíteni, csak a kalapok bevonása és a már bevont tetők ráhelyezése a krémre egy kicsit időigényes. Egy csöppet geil, de azért nagyon finom. Köszönöm a receptet!

jucus58
jucus58 Sun, 2010-01-17 16:19

El keszitettem az enyem nem lett ilyen szep de azert nagyon finom volt.
Koszonom

Liebe Anna
Pfanni / Liebe Anna Mon, 2009-10-26 10:23

Petra, segíts légyszi! Férjem szülinapjára szeretném megcsinálni ezt a csodát, de nem értem, hogy hogyan lehet a habtejszínt melegíteni?! Nem fog kicsapni? Előre is köszi a válaszod!

Do-Di
Do-Di Sat, 2009-10-24 14:47

Ezt el fogom készíteni! Nagyon hasonlít lányom kedvenc tortájához ! Guszta ! Ügyes vagy!

anya9
Anya9 / anya9 Tue, 2009-04-21 11:59

Jó ötlet !
Ballagásra megcsinálom, azt hiszem megbolondítom a krémet egy kis meggyel.... ; ) Lúdláb muffin lesz belőle :)

638
finomliszt 10 dkg
sütőpor 0.5 kávéskanál
cukrozatlan kakaópor 2 dkg
tojás 4 db
porcukor 12 dkg
1 csipet
étcsokoládé 10 dkg
habtejszín 3 dl
étcsokoládé 15 dkg
vaj 6 dkg