Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Pincepörkölt bográcsban

Pincepörkölt bográcsban
Pincepörkölt bográcsban
150 perc / előkészület: 30 perc főzés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások (57)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egyszer kipróbáltuk, mert a gulyást már meguntuk.


hozzávalók / 10 adag

ajánlat

Friss kenyérrel és csemege uborkával vagy kovászos uborkával tálaljuk.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymát az olajon megfuttatjuk. A tűzről lehúzzuk, pirospaprikával meghintjük, és sóval ízesítjük. A tűzre visszatesszük, és a kockákra vágott húst beledobjuk.
  2. Gyakran kevergetve addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik,majd felöntjük egy kis vízzel. 
  3. A paprikát, paradicsomot, fokhagymát és a fűszereket ízlés szerint beletesszük, és lassú tűznél, néha egy kevés vizet aláöntve, puhára főzzük. Figyeljünk,hogy sok lé ne legyen alatta. 
  4. Amikor már majdnem kész, a meghámozott, kisebb-nagyobb cikkekre vágott burgonyát is beleszórjuk, és együtt megpuhítjuk, hogy a kisebb darabok jól szétfőljenek, (ettől lesz jó sűrű a szaftja) mire a nagyobbak megpuhulnak. Ha kell, még utána ízesítünk egy kicsit.
  5. Ha kész, levesszük a tűzről és beleöntjük a vörösbort, jól elkeverjük, majd 5 perc után tálalhatjuk.  
     

  • elkészítettem: 36 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 61
össznézettség: 285 510
elküldve: 45
receptkönyvben: 553
elkészítve: 22/30
Facebookon megjelent: -

szakács

Ramonika

Mióta szakács: 2009.07.22.
32 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyhatechnológia: bográcsos
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: pörkölt
szezon: tavasz
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 10 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

csülökpörkölt, bográcsos pörkölt

Hozzászólások (57)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2010-01-19 01:47

Kedves Salumeria!

Engedd meg, hogy megkérdezzem, mivel ma nem csak ezt a hozzászólásodat olvastam, viszont a másik is a pörkölttel volt kapcsolatos (azt hiszem a Palócleves volt): azon kívül tudsz mást is fözni, vagy puszta örömödet leled abban, hogy kioktatsz mindekit arról, hogy is kell azt SZERINTED elkészíteni?
A kötöszködés nem egyenlö a vélemény nyilvánítással.
Ezen az oldalon "véleményt nyilvánítani" lehet. Ilyen például, ha elmeséled te hogyan készíted, de nem adod elö magad, mint minden étel nagykövete. Ezt meg azt KELL csinálni, ezt meg azt NEM SZABAD. Hagyjuk már ezt. Ennyi erövel az ezen az oldalon lévö tradícionális receptek mindegyikének írhatnál, hogy mit csináljon másképp. Hajrá...lehet próbálkozni.
A pörkölt elkészítésében ugyan vannak alapszabályok, amiket nagyjából mindenki tud, nem csak Te egyedül, de ez nem jelenti azt, hogy ne készíthetnénk néha másként. Ettöl a pörkölt még pörkölt marad. Nem gyalázzuk meg. Csak mindenki másképp szereti.
Ha ezt nem fogadod el, akkor nem kell itt lenned. Ez az oldal arról szól, hogy összegyüjtse a legkülönfélébb változatokat, kísérleteket, amiket az emberek szeretettel, lelkesedéssel készítettek. Hisz ez a lényeg.
Nem az, hogy szerinted mit hányszor kevergetve kell lepirítani. Olyat mondj, amit még nem tudunk.
Vagy talán esetleg ragadj fakanalat és mutasd meg TE mit tudsz.

salumeria
Kornél / salumeria Tue, 2010-01-19 09:59

Kedves MILA57,
Sajnálom, ha kötözködésnek, vagy kioktatásnak tűnik számodra, amiket írtam, nem ez volt a cél.
Van, amikor a segítő szándék, avagy éppen a kritika az olvasó számára támadásként érzékelhető, ez úgy gondolom, hogy a gyengeség jele. Aki vállalja, hogy a receptjeit (és az arcát) felteszi egy weboldalra, amit sok száz (ezer?) ember böngészik, akkor el kell fogadni a véleménykülönbségeket, és le kell vonni a konzekvenciákat. Ahogy én is felteszem a receptjeimet (szép lassan) én is elfogadom a MÁS véleményt, adott esetben fel tudom sorolni az érveimet, ellenérveket, hogy mit miért teszek úgy, ahogy. Az nem álláspont, hogy TE csináld úgy, ahogy akarod, én meg akkor is így fogom és kész.
Én nem óhajtok senkit eltéríteni a főzés örömétől, és attól sem, hogy úgy készítse el, ahogy Neki a legjobb, de úgy gondolom, hogy ez a blog azért jött létre, hogy véleményt nyilvánítsunk.
Én is olvastam amúgy kritikákat már ezen az oldalon receptekkel kapcsolatban, nem én vagyok az egyetlen, aki az álláspontját kinyilvánítja.
Ja????? Hogy szerinted csak dicsérni és vállat veregetni lehet azért, mert valaki főz??
Az nem biztos, hogy előreviszi a dolgokat...

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-01-19 13:55

Kedves Salumeria!

Èn is írtam neked a Palócleves kapcsán, most itt is látom az eszmecseréteket.
Nem szeretnék túlságosan beleszólni, de ha lehet ne bántsuk így egymást.
Remek kis oldal ez, ahol sok-sok ember jön össze, hogy megossza, amit tud. Finomságok, jókedv, a szívvel teli főzés öröme.
Biztos vagyok benne, hogy Téged is, csak úgy, mint mindannyiunkat ugyanez hozott ide és nyilvánvalóan érthető, ha jobban a szívén viseli valaki egy-egy étel elkészítésének a módját. Igazad van abban, hogy a vállveregtés nem szükségszerűen viszi előre a dolgokat, ám neked is meg kellene találnod talán egy picit jobb módját annak, hogyan is mondod el a vélményedet, okulva ezekből a hozzászólásokból. Talán néha túl sok, és emiatt érzhetik úgy, hogy kötözködsz.
Úgy érzem a soraidból, hogy jót akartál, de sajnos néha, amit leírunk, nem adja feltétlenül vissza a másik számára, amit gondolunk.
Olyanoknak kellene lennünk, mint amikor barátok leülnek és elbeszélgetnek, elmondják nevetgélve ki mit csinált másként. Csak az eszmecsere és a különbségek teremtenek változatosságot és fejlődést. Egyikőnk sem főz tökéletesen. Olyan ugyanis nincs. A tökéletes, mint olyan nem létezik, mert mindenki mást tart annak. Lehetnek alapelvek a hozzá vezető úton, de a végredmény mindig egyedi. Ettől lesz olyan nagyszerű.
Nyilvánvalóak az itt megjelent indulatok, de nem nagyon van rájuk szükség.
Főzni és segíteni ugyanis csak szeretettel és türelemmel lehet.

salumeria
Kornél / salumeria Tue, 2010-01-19 14:42

Kedves Gargoyle,
Örülök a soraidnak és köszönöm, hogy észrevetted a jót bennük, mert alapvetően nem a kötözködés a célom, sőt egyáltalán nem az.
Talán pörköltekből, gulyásokból, egytálételekből főztem(főztük) idáig a legtöbbet, tapasztaltunk ezt is, azt is, igazából amit írtam puszta jóindulatból tettem, nem azért, hogy fikázzak bárkit is.
Ezzel együtt nyilvánvalóan van egyfajta stílus, amit a magyaros ételek készítésénél az ember használ, mind ízvilágban, mind pedig technológiában. Ha olyat olvasok, ami számomra fura, akkor annak hangot adok, ez nem jelenti azt, hogy az az etalon, amit én készítek, de ezzel együtt nyilván számomra az az összehasonlítási alap. Ahogy telik-múlik az idő egyre több receptemet fel fogom tenni, aztán majd a nagyérdemű eldönti, hogy úgymond "hányas a kabát".
Mégegyszer köszi a hozzászólásod, örülök, hogy tudsz olvasni a sorok között!

775
sertéscsülök 1 kg
sertéslapocka 1.5 kg
burgonya 3 kg
vöröshagyma 4 közepes fej
fokhagyma 1 fej
paradicsom 4 db
paprika 4 közepes db
napraforgó olaj 8 ek
0 ízlés szerint
ételízesítő 0 ízlés szerint
fűszerpaprika 0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
őrölt fűszerkömény 0 ízlés szerint
kakukkfű 0 ízlés szerint
babérlevél 0 ízlés szerint
vörösbor 2 dl